資本在餐飲的瘋狂繼續(xù)加碼！繼茶飲、小吃、中式烘焙之后，火鍋、快餐等行業(yè)陸續(xù)傳來(lái)融資信息。餐飲行業(yè)為什么會(huì)吸引如此眾多的資本，資本投資餐飲業(yè)的邏輯又是什么？ 最近如果每天看...
2021-08-09 concernfood
對(duì)此，一位餐飲業(yè)資深投資人判斷，中國(guó)小吃快餐賽道正迎來(lái)品牌化、連鎖化發(fā)展的黃金期，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，加之疫情對(duì)餐飲健康安全理念的推進(jìn)，重做小吃快餐風(fēng)潮勢(shì)起。 重做小吃快餐，...
2021-08-06 concernfood
在張楠眼里，中關(guān)村的互聯(lián)網(wǎng)金融中心完全不輸繁華的三里屯，旁邊是歐美匯，對(duì)面是新中關(guān)購(gòu)物中心，緊挨著食寶街，從美食到購(gòu)物應(yīng)有盡有。在張楠心里，每天走在食寶街上思考當(dāng)天喝什...
2021-08-06 concernfood
想去肯德基吃一塊炸雞，往往要排隊(duì)一小時(shí)以上。這個(gè)最初不被看好的小炸雞店，前3個(gè)月平均日銷售額達(dá)4萬(wàn)多元人民幣，日賣炸雞1300只，一舉躍升至全世界7700家肯德基連鎖店之首。 如今，排...
2021-08-05 concernfood
各大城市的火鍋業(yè)態(tài)如何？排隊(duì)最火的火鍋店有哪些？哪些新模式值得借鑒？ 為此，我們盤點(diǎn)了北京、上海、廣州、鄭州、西安、長(zhǎng)沙、成都、重慶8大城市的火鍋排行Top10（參照大眾點(diǎn)評(píng)），...
2021-08-05 concernfood
一種是崗位工資+補(bǔ)貼，如根據(jù)不同崗位定薪，然后再加上住房、餐、加班等補(bǔ)助。 另一種則是崗位工資+提成，即門店制定營(yíng)業(yè)額或利潤(rùn)目標(biāo)，完成后按照相應(yīng)比例，分發(fā)獎(jiǎng)金。 有品牌提出，...
2021-08-05 concernfood
去年因?yàn)橐咔殛P(guān)店退出中國(guó)市場(chǎng)的日本大眾居酒屋連鎖品牌和民旗下的炸雞品牌在上海開業(yè)，此舉被解讀為是和民重回中國(guó)市場(chǎng)的信號(hào)。 而對(duì)此，有分析人士稱，這是因?yàn)槿毡緡?guó)內(nèi)復(fù)蘇遲緩，...
2021-08-05 concernfood
與其焦慮未來(lái)十年的變化，不如篤定未來(lái)十年什么不會(huì)被改變。 毫無(wú)疑問(wèn)，休閑小吃是最具萬(wàn)店基因的餐飲品類。 正新，用一塊小小雞排，一路狂飆吹響2萬(wàn)+門店的號(hào)角。 絕味，憑借小小鴨脖...
2021-08-03 concernfood
喜茶為什么成功？在鋪天蓋地的所謂長(zhǎng)期主義、品牌定位、產(chǎn)品精神、工匠思維等等說(shuō)辭里，誠(chéng)然可以找到各種證據(jù)，但那一定不是喜茶不可復(fù)制的理由。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手又不瞎，做法又無(wú)版權(quán)一說(shuō)...
2021-08-02 concernfood
開一家奶茶店聽起來(lái)文藝又輕松，也從來(lái)都不缺話題熱度：從秋天的第一杯奶茶刷爆朋友圈，到蜜雪冰城甜蜜蜜神曲洗腦、奈雪的茶成為新式茶飲第一股當(dāng)越來(lái)越多的新茶飲品牌受到資本熱捧...
2021-07-30 concernfood