直接點，就是簡單加熱或翻炒就能上桌的菜。速凍餃子、速凍蝦滑、真空包裝的小龍蝦，乃至調(diào)料包，都是預(yù)制菜。 01 風(fēng)起何處？ 預(yù)制菜這股風(fēng)，最早是從速凍米面制品吹起來的。 速凍米面...
2021-08-27 concernfood
要么是錢的問題，要么是人的問題，或者都有問題。胖哥倆肉蟹煲使用過期死蟹，奈雪的茶蟑螂到處爬，一位正在看餐飲的投資人說，現(xiàn)在爆發(fā)出來的問題都不是偶然。 他說的錢的問題，也就...
2021-08-27 concernfood
Lavazza拉瓦薩持續(xù)發(fā)力并聚焦創(chuàng)新活力之城，繼上海、杭州、北京開設(shè)20多家門店后，8月再聚焦廣州，來自政府、行業(yè)協(xié)會、媒體等嘉賓在廣州ICC環(huán)貿(mào)天地共同見證了Lavazza拉瓦薩廣州首店的誕生...
2021-08-25 concernfood
8月18日發(fā)布半年報之后，千禾味業(yè)一字跌停，三個交易日暴跌25%。如果從2月初最高點42.67元算起，曾被視為醬油行業(yè)希望之星的千禾味業(yè)，其股價在半年時間里已然腰斬。 細(xì)看這份引發(fā)暴跌的...
2021-08-24 concernfood
誘人的牛肉芝士堡配上一杯物料滿滿的水果奶昔，神級濾鏡點亮后，瞬間有了網(wǎng)紅餐廳的既視感。 筆記直逼數(shù)千的點贊評論，更使得李小姐愛心三連，將這家餐廳收藏到了自己的打卡清單。...
2021-08-24 concernfood
近年來，明星餐飲不斷走到臺前，并且商業(yè)模式已經(jīng)從過去代言或自己開店，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槊餍切?yīng)+組合營銷+成熟餐飲公司操盤。當(dāng)背后推手介入，借助明星效應(yīng)迅速加盟擴張，就可憑借高昂加...
2021-08-23 concernfood
各大互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)紅食品品牌也頻頻弄出動靜，當(dāng)主營業(yè)務(wù)遭遇發(fā)展瓶頸，換個賽道、換個產(chǎn)品重新套用有過成功案例的營銷模板，已經(jīng)成為了一條捷徑。 8月17日，良品鋪子公布2021年半年報。報告...
2021-08-23 concernfood
針對網(wǎng)上全國范圍內(nèi)多家門店注銷倒閉等信息，該火鍋品牌還曾進行辟謠，聲稱不實。 網(wǎng)紅、明星出資打造、意見領(lǐng)袖測評營銷、食客不惜排隊數(shù)小時探店打卡、悄悄關(guān)張三湘都市報記者走訪...
2021-08-21 concernfood
新茶飲的賽道已經(jīng)有奈雪的茶拿下了第一股，新烘焙的賽道便成為了資本聚焦之處。這一年，多家成立不久的新烘焙品牌得到資本關(guān)注，甚至成為資本的新寵兒。 其中，墨茉點心局和虎頭局，...
2021-08-21 concernfood
趣小面線下門店在北京鳳凰匯、重慶江北金融街同時落地開業(yè)，進駐城市核心地段。 據(jù)悉，趣小面門店內(nèi)，用戶只能在小程序下單，炒菜鍋等廚具直接放置在吧臺上、無需人工過多干預(yù)，似乎...
2021-08-19 concernfood