前幾天一個餐飲老板愁眉苦臉地對我說，我也想把我的店做成品牌啊，但我沒有麥當勞、海底撈那樣的實力??！ 其實他的話反映了目前大多數(shù)餐飲老板的心理，很多人都覺得大公司花了很多錢...
2019-12-04 concernfood
同屬川渝火鍋派系的有拈頭通過打造老成都市井火鍋，獨創(chuàng)火鍋套餐新吃法，在火鍋界另辟蹊徑，短短一年時間，全國門店破400家，成為業(yè)界黑馬。 市井火鍋到底是怎樣從火鍋的紅海市場中獨...
2019-12-04 concernfood
之前我是做社會餐飲的，在很多大酒店做過總廚、總經(jīng)理，心中一直有個開店的夢想。但是開大店投資大、風險大，于是我將目光投向單品店，因為單品店投資小，回報快，正好符合我的要求...
2019-12-02 concernfood
很多人愛喝奶茶，夏天喝冰的冬天喝熱的，感覺都很滿足。 這兩年在島國日本也是掀起珍珠奶茶熱潮年輕人喝奶茶曬朋友圈很時尚，各種與珍珠有關(guān)的黑暗料理層出不窮，甚至連黑幫也眼饞這...
2019-12-02 concernfood
提及炒飯，無論南北，都再熟悉不過。因為它不僅是簡樸低調(diào)的家常便飯，還存在于高檔的酒肆料臺，有口之處，便有炒飯。有些城市還因為它名聲大震，揚州上下，無不對其寄予禮贊。炒飯...
2019-11-29 concernfood
目的毛病 服務(wù)員視線的不同，會使客人的感受大不相同。瞪著眼看或看都不看對方以及從上到下打量對方，都會令人感到不自在。正確的應(yīng)是微笑著用柔和的目光注視對方。 手的毛病 手上的...
2019-11-29 concernfood
老牌快餐品牌吉野家在北京多家門店試水自助早餐生意。因外賣風行帶來的正餐快餐化趨勢下，快餐品牌受到不小擠占。15元一位的自助早餐，其實意在深度捆綁顧客多時段消費，然而，這個高...
2019-11-29 concernfood
3、對自己高要求 看到高要求，想必你一定會問什么叫做高要求，高的標準是什么。 是什么呢？ 其實非常簡單，就是己所不欲，勿施于人。 老祖宗留下的東西，都是寶，幾千年都不會過時。...
2019-11-23 concernfood
美團報告顯示，2018年餐飲消費者中90后和95后占比51.4%，遠高于兩者占總?cè)丝?7%的比例 。但90后、95后的消費理念卻存在巨大差異，他們熱衷于圈層文化，消費更追求個性與品質(zhì)。 如此一來，餐...
2019-11-23 concernfood