蝦頭變黑就不新鮮了？只是酶促反應 去市場買蝦，就會有消費者說挑蝦秘訣，蝦頭變黑不新鮮了，別買。這種挑蝦法對不對呢？ 朱毅表示，蝦頭變黑是因為蝦的體內發(fā)生了一種正常的酶促反應...
2019-12-17 concernfood
煎餅果子想當街頭小吃一哥，烤冷面堅決不服重慶火鍋底料哪家好,重慶火鍋底料廠地址以及重慶火鍋底料牌子，網友問重慶最有名的火鍋底料在重慶火鍋底料在哪里買，小火鍋底料批發(fā)重慶火...
2019-12-17 concernfood
前身：與國際大品牌合作，是當?shù)氐谝?早在上世紀九十年代，現(xiàn)任圓規(guī)物流總經理的陳澤華就跟著正新雞排創(chuàng)始人陳傳武先生在溫州一帶做生意。 1995年時成立了公司叫白云食品，1999年時，我...
2019-12-16 concernfood
當長沙做湘菜的品牌都在人均70-80元的市場打轉時，天然臺為何能把包廂人均300-500元的市場給做出來？它的制勝秘訣又是什么？ 2）湘菜粵菜化，融合思維讓湘菜賣上價 湘菜做高端餐飲的一大...
2019-12-16 concernfood
一碗面賣38元，開在書房里的和府撈面也在今年7月融資了2.15億 面品類群雄并起！那么，未來中國面食品牌出路在哪？又有哪些機會點呢？ 職業(yè)餐飲網特約作者白墨，有著10年餐飲品牌咨詢經驗...
2019-12-16 concernfood
關鍵詞1：原創(chuàng)力 現(xiàn)在做餐飲前有狼，后有虎，頭上還有鷹，各種跨界沖擊，只有顛覆性和打破邊界的原創(chuàng)力，才能讓餐飲有未來！ 在餐飲寒冬里，原創(chuàng)力是破局的不二法門！那么，到底該如...
2019-12-13 concernfood
喜歡收集各種人氣店的數(shù)據(jù)，并整理觀摩將其優(yōu)點作為學習榜樣。 平時沒事就會去調研，看到一家地段好，卻沒什么人氣的店，會忍不住分析它的原因。 以上都是優(yōu)秀餐飲人平常的行為。然而...
2019-12-13 concernfood
第一 中島，一個空間的標記物 家居中的廚房中島設計是劃分空間的一個很好用的元素，它其實模糊了廚房和飯廳的界線，比如室內設計師 Tiffany Duggan 定制的略帶哥特細節(jié)的中島，深綠色漆和...
2019-12-13 concernfood
去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯了地方菜價高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。 但往后翻翻發(fā)現(xiàn)價格還可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底氣。 最后價格...
2019-12-11 concernfood
去年 3 月，朋友叫我一塊創(chuàng)業(yè)，開奶茶店，地點在一個二線省會城市，發(fā)展前景不錯。我當時在上海工作，考慮了幾天，還是決定辭職創(chuàng)業(yè)。三個合伙人，我和朋友兩個人來主力推進這個項目...
2019-12-11 concernfood