當(dāng)雪崩來時(shí)，沒有一片雪花是無辜的，每一個(gè)個(gè)體共同構(gòu)成了環(huán)境，大環(huán)境也影響著每一個(gè)微小個(gè)體的命運(yùn)。 知名財(cái)經(jīng)作家吳曉波也說 寒冬不是最冷的，化雪才是最冷的，預(yù)計(jì)中國將用5-10年...
2019-12-24 concernfood
一. 菜品布局無主次 現(xiàn)在的絕大多數(shù)菜單，基本都會(huì)有推薦菜、招牌菜、爆款菜之類的區(qū)分，但是經(jīng)常還能看到一些菜單推薦菜有8、9道菜品，也沒有菜品文案介紹和推薦指數(shù)區(qū)分，這樣的菜品...
2019-12-23 concernfood
據(jù)2019年的餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，女性仍然是餐飲消費(fèi)主力，占比59.7%。 盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現(xiàn)了斷崖式下跌，但是女性顧客仍然是我們不可忽視的一部分，休閑類、時(shí)尚類、小...
2019-12-23 concernfood
你看別家打價(jià)格戰(zhàn)，那家的雞肉用的是凍貨，而且是最便宜的，我家都用的新鮮肉。 你看那家包子店，用的肉都是血脖子肉，他家人自己都不吃自家的肉包子，都嫌埋汰。 還有那個(gè)麻辣燙，嘴...
2019-12-20 concernfood
總之，不會(huì)是這樣赤裸裸的打折促銷。在他們眼里喜茶買一送一等同于自毀形象，用最粗暴的方式引流，而背后原因則是因?yàn)槠废膊枰呀?jīng)玩不出新花樣，只能用價(jià)格刺激消費(fèi)。 真是這樣嗎？...
2019-12-20 concernfood
這些美容、健康等產(chǎn)品看似高端，但卻無一例外，與狗不理的主業(yè)包子無關(guān)。在常人認(rèn)知里，自然也無法將面膜與皮薄餡大十八個(gè)褶的狗不理進(jìn)行腦力聯(lián)想活動(dòng)。對(duì)此狗不理方面只能表示：怪...
2019-12-20 concernfood
這一年，有成立不到2年的品牌風(fēng)光上市，也有經(jīng)營17年的老牌餐企瀕臨破產(chǎn)； 有品牌趁機(jī)兼并整合，擴(kuò)張版圖，也有品牌枉顧業(yè)績，內(nèi)訌爭權(quán)斗得你死我活； 有合伙做了二十多年的品牌分崩離...
2019-12-19 concernfood
爆款菜的選擇要滿足這3個(gè)條件 爆品的選擇還需要從消費(fèi)者的需求出發(fā)，要讓顧客覺得你的菜品有價(jià)值感。每個(gè)消費(fèi)者心中都有他們想要的爆品，我們要做的只是把他們想要的進(jìn)行產(chǎn)品化，最大...
2019-12-19 concernfood
那是12月11日，多番商討無效后，31家忍無可忍的麻辣誘惑供應(yīng)商各自陳述自己的境遇，統(tǒng)計(jì)了下他們被拖欠的貨款達(dá)5000萬元，最后達(dá)成一致：聯(lián)合起訴麻辣誘惑。 麻辣誘惑，被譽(yù)為餐飲界黃埔...
2019-12-19 concernfood
馕是個(gè)很典型的漢語會(huì)意字：偏旁饣，說明了它是一種食物；另一半聲旁囊，則反映了它與布袋一樣的形狀、質(zhì)地。 另一方面，馕在波斯語里的音譯，是面包的意思。 這并非兩種語言的巧合，...
2019-12-17 concernfood