是危機(jī)，也可能是轉(zhuǎn)機(jī) 每一場(chǎng)危機(jī)，對(duì)企業(yè)來說都可能是一次致命的打擊。 在 2018 年，危機(jī)幾乎每天都在上演。 從 DG 到馬蜂窩，從盒馬鮮生到滴滴，還有整個(gè)酒店行業(yè)。只需要微博上的三言...
2018-12-03 concernfood
2019年社保正式入稅，將切分餐企利潤的蛋糕。 2012年，國家發(fā)行國八條，一批以公務(wù)接待、政府宴請(qǐng)為主的高端餐飲品牌被腰斬，一批大眾化的中端餐飲品牌開始崛起。 今年，社保入稅等財(cái)政...
2018-12-03 concernfood
上菜的順序是很有講究的，先上什么后上什么，什么時(shí)候上等，還有一些不該說的話和不該做的事，服務(wù)員都應(yīng)該注意。 按照先冷后熱順序上菜 為了提高上菜速度，為了趕時(shí)間，服務(wù)員通常是...
2018-12-02 concernfood
菜品該如何創(chuàng)新？如何推出新菜品？ 這一直是困擾火鍋人的一大難題。 一旦火鍋店生意不好了，老板就覺得 重慶哪里批發(fā)火鍋底料 的問題，一定是顧客吃膩了菜品，需要搞新菜品的研發(fā)，于...
2018-12-02 concernfood
加盟者在選擇加盟時(shí)常犯的錯(cuò)誤 案例 劉小姐加盟了一家小吃店，在考察加盟總部 重慶火鍋底料廠地址 之后，她簽了一份《客戶信息表》，信息表中載有套裝價(jià)xx萬、經(jīng)營區(qū)域：xx市等內(nèi)容。還...
2018-12-02 concernfood
網(wǎng)紅店活得沒有想象中好 曾經(jīng)紅極一時(shí)的 正宗重慶火鍋底料批發(fā) 泡面小食堂，如今已經(jīng)漸漸淡出大眾的視野，但與之類似的網(wǎng)紅小店還有很多。 泡面小食堂是憑借超低的準(zhǔn)入門檻跟抖音、小...
2018-11-29 concernfood
在今日資本的時(shí)候，投資過 重慶最大的火鍋底料廠 ，并參與餓了么早期投資。在餐飲行業(yè)里，投資過真功夫、避風(fēng)塘、味千拉面等連鎖餐飲品牌。 但國內(nèi)餐飲近幾年的發(fā)展趨勢(shì)，讓他放棄了...
2018-11-29 concernfood
員工需要培養(yǎng)，回頭客也需要培養(yǎng)。培養(yǎng)忠誠的回頭客，需要從顧客進(jìn)門到離開做好每一步。 做到了，比你所有的打折活動(dòng)都有效。 做火鍋店的核心其實(shí)就是兩件事情，一件是拉新，另一件是...
2018-11-29 concernfood
現(xiàn)在的火鍋市場(chǎng)發(fā)展較為迅速，但是競(jìng)爭(zhēng)也是非常殘酷的。 避免經(jīng)營過程中的黑洞 火鍋因其就餐模式和價(jià)格平價(jià)等特點(diǎn)，成為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的首選，這促使國內(nèi)火鍋行業(yè)一路水漲船高。 據(jù)...
2018-11-28 concernfood
餐飲人腹背受敵，一站式SaaS解決用工問題 從消費(fèi)升級(jí)到消費(fèi)降級(jí)，環(huán)境的轉(zhuǎn)變讓干餐飲變得越來越不容易了。最直觀的便是房租、人力成本和原材料成本劇增，餐飲三高的壓力縮減了餐飲利潤...
2018-11-28 concernfood