是小龍坎作為火鍋界新貴在市場上的節(jié)節(jié)勝利使其成為火鍋界的后起之秀。：據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2019中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，2018年火鍋營銷額TOP10中，年僅五歲的小龍坎火鍋排第6位，...
2019-09-26 concernfood
01朝九晚五看上去光鮮，其實空洞又迷茫 海燕今年26，距離她辭掉銀行的鐵飯碗，搖身一變做起餐飲老板已經(jīng)過去了差不多一年時間。 這一年里她經(jīng)歷了很多，但從沒有懷念過在銀行里的日子...
2019-09-25 concernfood
一、麥當(dāng)勞是怎么開遍全球的？ 首先，任何一家想要做大的公司都要有大的愿景。麥當(dāng)勞公司是有一對美國姓麥當(dāng)勞的兄弟在1940年創(chuàng)立的公司，但兄弟倆沒想那么多，只想好好經(jīng)營好餐廳，做...
2019-09-25 concernfood
川菜出海再下一城，小龍坎東京店順利開業(yè) 夜幕降臨，在東京新宿歌舞伎町，火紅招牌映襯下小龍坎三個漢字林立在日本街頭，異常耀眼。店內(nèi)一步一景的中式風(fēng)格，伴隨火鍋翻騰升起的渺渺...
2019-09-25 concernfood
早在川菜風(fēng)靡全國的時候，蛙品類的菜品就已經(jīng)炙手可熱，不論是火鍋、干鍋、燒烤還是燉煮，與不同的食材、調(diào)料相結(jié)結(jié)合都能帶來驚喜的變化，肉質(zhì)鮮嫩的牛蛙就具備火爆單品的特質(zhì)。蛙...
2019-09-24 concernfood
一張圖看清大型餐飲的大事與大勢圖源：餐飲老板內(nèi)參 2017年10月，大家樂宣布全面撤出華東市場，剩下的88家門店全部在廣東； 2017年稻香集團(tuán)的總收入比2016年同期下滑10%，凈利潤更是大跌超...
2019-09-24 concernfood
1994年-2004年，海底撈只開設(shè)了8家門店；2004年-2017年，海底撈共計開設(shè)了273家門店；2018年，海底撈開設(shè)的門店共計已達(dá)320家，大部分在中國大陸，幾十家門店走出海外，2018年單年計劃新開設(shè)約...
2019-09-23 concernfood
一中餐規(guī)?；那疤崾菍崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化 中餐號稱是被詛咒的行業(yè)，因為它的標(biāo)準(zhǔn)化非常困難，而標(biāo)準(zhǔn)化又是規(guī)?；那疤?。 眾所周知，經(jīng)營一家餐廳實現(xiàn)盈利相對容易，但是如果要擴大規(guī)模，就必...
2019-09-23 concernfood
一張圖看清大型餐飲的大事與大勢圖源：餐飲老板內(nèi)參 2017年10月，大家樂宣布全面撤出華東市場，剩下的88家門店全部在廣東； 2017年稻香集團(tuán)的總收入比2016年同期下滑10%，凈利潤更是大跌超...
2019-09-23 concernfood
傳統(tǒng)的手法不外乎打折、送券這樣敵傷一千自損八百的戲法，縱使如此，餐廳也很難再吸引顧客光臨。 那么，餐廳節(jié)日營銷怎么做，才能讓人眼前一亮，印象深刻，餐廳營業(yè)額還能蹭蹭漲呢？...
2019-09-19 concernfood