但是卻有一家餐飲企業(yè)，靠著比薩+自助的模式，成為第一比薩自助品牌； 從自助模式轉(zhuǎn)為聚焦比薩，突破瓶頸期，20天內(nèi)營收上漲28%； 抓家庭客群的基礎(chǔ)上拓展學(xué)生客群，營收每年都上漲20...
2019-09-06 concernfood
有時(shí)候不得不感慨 ，生在這樣的一個(gè)吃貨大國簡直不要太幸福 ，感覺一輩子都有吃不完的美食，但這也令我很疑惑 ，既然中國美食 這么優(yōu)秀，菜系這么多，為何卻很難去到國際舞臺(tái) ？ 無法...
2019-09-06 concernfood
小時(shí)候，我家住一處筒子樓里，一個(gè)樓道，幾戶人家，關(guān)系很好，總是特別熱鬧。每到飯點(diǎn)時(shí)，樓道里香氣氤氳，每戶人家的餐食都能從氣味中辨別出來。孩子們經(jīng)常到鄰居家做客，總覺得別...
2019-09-04 concernfood
從一家小店起步，到創(chuàng)始人羅紅的兩個(gè)哥哥、幾位密友一起合伙創(chuàng)業(yè)，成功上市，時(shí)至今日終于打下了江山，卻因?yàn)槔娣峙鋯栴}，最終分道揚(yáng)鑣！ 合伙干餐飲、合伙創(chuàng)業(yè)，真的這么難？ 一烘...
2019-09-04 concernfood
事實(shí)上，在看熱鬧的背后，爆火的Costco不是什么新物種，它是成立于1976年的美國最大連鎖會(huì)員制零售商。早在它來上海開店前，不少大佬就表達(dá)過對(duì)Costco幾近神話式的膜拜。 小米CEO雷軍曾說，...
2019-09-04 concernfood
8月27日晚，周黑鴨(1458，HK)發(fā)布2019年半年報(bào)，數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，公司實(shí)現(xiàn)總收入16.26億元，較上年同期增長1.8%，相比去年的萎縮狀態(tài)，今年上半年公司在營收規(guī)模上重回增長軌道。具體...
2019-09-04 concernfood
一 和顧客處成朋友 在激烈的餐飲市場里，為什么這些燒烤店，可以存活10年甚至30年那么久？ 除了菜品好吃，更是因?yàn)檫@些燒烤店的老板，早就和顧客處成了朋友。 所以，這些小店會(huì)出現(xiàn)一個(gè)...
2019-09-03 concernfood
這是一個(gè)真實(shí)的事件，我在聆聽他的講述后，內(nèi)心除了惋惜，竟沒有太大波瀾。也許是這么多年聽過太多類似的故事。 目前該老板已經(jīng)回家開了粥店。正在努力改變自己。 1根治餐飲人自嗨一...
2019-09-03 concernfood
初出茅廬就在市場上看到成效，也為品牌的后續(xù)發(fā)展積蓄了能量。這個(gè)品牌是如何逆勢(shì)上揚(yáng)的？ -01- 持續(xù)增長，需要一個(gè)自帶流量的IP 茶飲品牌進(jìn)入市場競爭的下半場，不光要拼產(chǎn)品，還要拼...
2019-09-03 concernfood
租金水漲船高，起早貪黑掙點(diǎn)錢都是給房東打工！ 就這兩年，食材成本上漲了得有50%，賣一分賠一分！ 人才難找，吃住成本相比往年漲了一倍，員工都是我祖宗！ 近幾年，做餐飲怎一個(gè)難字...
2019-09-02 concernfood