去年，美團(tuán)CEO王興的一句感慨被廣為流傳：2019年是過(guò)去10年里最差的一年，卻是未來(lái)10年里最好的一年。 似乎真的一語(yǔ)成讖，2020年上半年，持續(xù)不斷的疫情，讓餐飲業(yè)變得不可捉摸。 2020年已...
2020-06-28 concernfood
門店做過(guò)測(cè)試，他高峰期一小時(shí)點(diǎn)單杯數(shù)比別人10多杯，放大到全天，平均一天能多賣幾十杯。 話說(shuō)對(duì)、會(huì)引導(dǎo)，簡(jiǎn)單的服務(wù)流程對(duì)門店業(yè)績(jī)到底有多重要？ 01 話說(shuō)得漂亮，點(diǎn)單杯數(shù)提高15%...
2020-06-24 concernfood
近日，中式快餐國(guó)民品牌鄉(xiāng)村基，獲得紅杉中國(guó)基金數(shù)億元人民幣投資，這也是繼2007年后紅杉中國(guó)對(duì)鄉(xiāng)村基集團(tuán)的第二次追投！ 魔幻的2020年已經(jīng)將黑天鵝變成了家禽，無(wú)常變成了日常，尤其...
2020-06-24 concernfood
繼爐魚、動(dòng)手吧、你別走后，外婆家全新副牌老鴨集終于在千呼萬(wàn)喚中使出來(lái)！ 值得注意的是，雖然是外婆家最小的孩子，卻也是含著金鑰匙和起點(diǎn)最高的副牌，不僅讓創(chuàng)始人吳國(guó)平親自上陣...
2020-06-23 concernfood
消費(fèi)券拉動(dòng)顧客進(jìn)店，助力餐飲商家生意回暖 疫后客流減少，難倒了一大批餐飲商家，如何才能提升顧客的消費(fèi)潛力？ 國(guó)家聯(lián)合支付寶平臺(tái)在各地陸續(xù)發(fā)放消費(fèi)券，地?cái)偨?jīng)濟(jì)被允許，成功拉動(dòng)...
2020-06-23 concernfood
偉大的企業(yè)都誕生于冬天！ 疫情黑天鵝，讓很多餐企面臨生死的考驗(yàn)，而在絕境中，也倒逼出一批優(yōu)秀的餐飲企業(yè)： 木屋燒烤最慘一天的營(yíng)業(yè)額只有1000元，被逼4天上線6款烤飯，單店最高一天...
2020-06-22 concernfood
不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳，作為快時(shí)尚餐廳的鼻祖外婆家已經(jīng)試水了二十多個(gè)副牌！?。?繼爐魚、動(dòng)手吧、你別走后，外婆家全新副牌老鴨集終于在千呼萬(wàn)喚中使出來(lái)！ 值得注意的是，雖然是...
2020-06-22 concernfood
01 你的品牌產(chǎn)品混亂么？ 燒烤市場(chǎng)由于在整個(gè)餐飲領(lǐng)域起步較晚，所以很多品牌對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知還停留在大而全的概念之中，認(rèn)為只要產(chǎn)品范圍夠廣，顧客想點(diǎn)的都有就能給自己帶來(lái)好生意。但...
2020-06-19 concernfood
疫情猛于虎，讓一度武裝到牙齒的人們，在心有余悸之下又展開了舌尖上的抗疫，一場(chǎng)推行公筷公勺的餐桌革命正在興起。 集體聚餐、闔家團(tuán)圓時(shí)，同餐桌、同碗盤，彼此夾菜盛湯，是表達(dá)親...
2020-06-19 concernfood
這個(gè)圍繞著IP來(lái)做玩具零售的新玩法已經(jīng)形成了一種消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，吸引了無(wú)數(shù)90后、00后的喜愛(ài)并愿意為之慷慨解囊，還帶動(dòng)了一系列相關(guān)行業(yè)的聯(lián)動(dòng)。上述這些信息對(duì)于餐飲業(yè)又有什么作用？其...
2020-06-18 concernfood