隨著年輕消費(fèi)群體的崛起和健康生活方式的流行，休閑餐飲開(kāi)始走紅。再加上，在休閑經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)下，為了滿足精神需求，緩解工作壓力，越來(lái)越多消費(fèi)者傾向呼朋引伴到休閑餐廳談笑小憩，...
2020-07-09 concernfood
鎖定全新大學(xué)生日料市場(chǎng)，挖掘人均80元的空白賽道！ 我生來(lái)就對(duì)做生意感興趣，別的什么都不想做，所以我大學(xué)就做生意了，起起伏伏不少年！ 何世元雖然就讀于北京工業(yè)大學(xué)這樣的211高校...
2020-07-09 concernfood
這兩年，采用植物蛋白為原料的植物肉產(chǎn)品因不含膽固醇、接近肉類口感等特點(diǎn)，成為國(guó)際美食先鋒理念。在中國(guó)，植物肉也成為一個(gè)熱詞。今年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)肉類食品...
2020-07-08 concernfood
餐飲行業(yè)就是勤行，百年老店百年忙，稍微懈怠就站一旁。一年、十年、三十年不松勁就形成了核心競(jìng)爭(zhēng)力，只要?jiǎng)乓凰桑ⅠR就下去，不松勁就是核心競(jìng)爭(zhēng)力。 疫情一場(chǎng)大考，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)...
2020-07-08 concernfood
餐飲是個(gè)勤行，不松勁就是核心競(jìng)爭(zhēng)力 宋向前：在行業(yè)逐步向頭部化發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，在競(jìng)爭(zhēng)新的常態(tài)下，后疫情時(shí)代世界再也回不到過(guò)去，想100%短時(shí)間恢復(fù)不是那么容易。 這樣的環(huán)境情況...
2020-07-06 concernfood
用空調(diào)冷凝水和面，16年餐廳被舉報(bào)停業(yè) 市監(jiān)局查實(shí)：空調(diào)水系倒入籠屜下保溫設(shè)備 昨天下午，顧客在牛街寶記餐廳的包子窗口購(gòu)物時(shí)，發(fā)現(xiàn)一員工將空調(diào)管道內(nèi)的冷凝水倒入面粉中，和面做...
2020-07-06 concernfood
餐飲業(yè)全面減塑已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》要求，到2020年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地級(jí)以上城市建成區(qū)、景區(qū)景...
2020-07-05 concernfood
當(dāng)下小餐飲變痛點(diǎn)為爽點(diǎn)，才能甩掉包袱輕裝前行 據(jù)筆者觀察，和平路上有家X紀(jì)小館，160平方米店堂，有大廳及六個(gè)包間；以海派鹵味為主，經(jīng)營(yíng)鵝系列菜品，其經(jīng)營(yíng)模式值得借鑒。針對(duì)前邊...
2020-07-05 concernfood
餐飲業(yè)全面減塑正推進(jìn)最正宗的重慶火鍋底料是哪個(gè)牌子？最正宗的四川火鍋底料又是那款？告訴你一個(gè)方法火鍋底料哪個(gè)牌子辣，火鍋底料哪個(gè)牌子正宗，這些問(wèn)題在后續(xù)的課程中將一一回...
2020-07-04 concernfood
6月多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)顯示中國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇 中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前公布數(shù)據(jù)顯示，6月制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)(PMI)為50.9%，比上月上升0.3個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)4個(gè)月高于50%的榮枯線。 這一數(shù)值超出了路透社此前調(diào)...
2020-07-04 concernfood