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  • 一碗面估值70億,和府撈面到底憑啥?

    如今,事實卻已經擺在眼前,開面館的和府撈面開創(chuàng)了面品類單筆融資近8億元的紀錄,成功將自身估值拉升到了近70億元。 它到底是如何做到的?文章看點: 1.和府撈面的發(fā)展簡史 2.和府撈面...

    2021-11-22 concernfood

  • 新中式快餐為什么火了?目前中式快餐占中式餐飲份額24%

    據(jù)《雀巢餐飲2021中式餐飲報告》統(tǒng)計,目前中式快餐占中式餐飲份額24%,2020年市場規(guī)模7425億元,2021年預計達到8408億元。 中式快餐既包括傳統(tǒng)中式快餐,也包括新中式快餐。 相比傳統(tǒng)中式快...

    2021-11-22 concernfood

  • 牛奶鴨血出圈,鴨血市場也內卷

    記者注意到,一款牛奶鴨血的產品通過社交平臺頻繁出圈。作為同質化競爭最為激烈的火鍋市場,鮮有某個單品能走紅,尤其是鴨血這個一直以來總是不起眼,但卻頻繁出負面新聞的基礎單品...

    2021-11-19 concernfood

  • 啃著鴨脖追劇,成了彭彭近來下班后的消遣

    同質化嚴重,突圍沒那么容易。 啃著鴨脖追劇,成了彭彭近來下班后的消遣。晚上看劇時,特別想在嘴里嚼點有味道的東西,但又不想吃容易發(fā)胖的食物。彭彭說道,看來看去,越吃越上頭的...

    2021-11-19 concernfood

  • 線上咖啡玩家線下開店,是玩票還是動真格?

    嗅覺靈敏的資本向來十分器重咖啡市場,尤其是新生代線上零售咖啡品牌在資本的加持下,發(fā)展速度上就按下了快進鍵。 從2019年1月至2021年6月,主打小杯裝凍干即溶咖啡的三頓半先后完成五輪...

    2021-11-18 concernfood

  • 肯德基式”中餐為何難成氣候

    快餐是個巨大的蛋糕,近年來發(fā)展勢頭迅猛,業(yè)內各大品牌早已虎視眈眈,老鄉(xiāng)雞和鄉(xiāng)村基已經分列頭部前兩名的位置;真功夫和老娘舅作為老牌快餐巨頭緊守區(qū)域市場,在當?shù)夭惋嬓袠I(yè)建立...

    2021-11-18 concernfood

  • 五大“新餐飲”成風口, 業(yè)內人士:盲目跟風未必有回報

    如今探店成為熱詞,為了滿足年輕群體和新中產消費者注重社交、跟隨潮流的需求,餐飲的消費場景被持續(xù)拓寬,新餐飲逐步進入投資人視野。記者從企查查數(shù)據(jù)研究院獲悉,《2021年五大新餐...

    2021-11-17 concernfood

  • 擴張or不擴張?疫情之下茶飲賽道的兩難選擇

    網(wǎng)紅茶飲品牌茶顏悅色宣布已在長沙臨時關閉了七八十家門店,微博回應表示最近這次集中臨時閉店已經是茶顏悅色今年第三次集中臨時閉店,第一次是年初的就地過年,第二次是七月底疫情...

    2021-11-16 concernfood

  • 資本助力餐飲業(yè)高速擴張,真金白銀“人才戰(zhàn)”即將打響

    風口下的高速擴張 數(shù)據(jù)顯示,今年以來,資本對餐飲行業(yè)的投資熱情持續(xù)高漲,前10個月中國餐飲連鎖品牌發(fā)生投融資事件55起,涉及金額達121.9億人民幣。面食賽道尤為炙熱,2021年至少已發(fā)生...

    2021-11-16 concernfood

  • 一個月連開6家門店, 這家牛肉火鍋“頂流”品牌是如何煉成的?

    然而,卻有一家潮汕牛肉火鍋做到了。它是怎么做到的? 在種類紛繁復雜的火鍋界,潮汕牛肉火鍋早已名聲在外。 據(jù)紅餐品牌研究院數(shù)據(jù)顯示,2020年全國潮汕牛肉火鍋門店在2萬家左右,在品...

    2021-11-15 concernfood