民以食為天，作為文化大國(guó)，我國(guó)的餐飲與文化天然有著我中有你、你中有我的依附關(guān)系，時(shí)代演變至今，餐飲與文化的聯(lián)結(jié)更為緊密，表現(xiàn)形式也愈加獨(dú)特醒目，國(guó)潮賦能下，餐飲品牌獲得...
2021-10-30 concernfood
2021年上半年，味知香搶到預(yù)制菜第一股的名號(hào)上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業(yè)也紛紛涉足預(yù)制菜。賽道之中不乏美團(tuán)、IDG資本、英諾天使基金...
2021-10-30 concernfood
上行之路似乎并不平坦，過(guò)去無(wú)論是短暫試水的高端冰淇淋門店，還是推出高端茶飲品牌M+，在市面上都表現(xiàn)平平，似乎沒(méi)能掀起多少波瀾。而就在大家紛紛對(duì)此抱著審視目光時(shí)，8月17日，蜜雪...
2021-10-28 concernfood
肉類價(jià)格集體上漲， 牛肉受全球市場(chǎng)波動(dòng)影響 央廣網(wǎng)北京10月26日消息， 據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲。除了蔬菜價(jià)格繼續(xù)大幅上漲12%之外，肉類也總體上漲，豬肉批...
2021-10-28 concernfood
這一輪豬肉價(jià)格經(jīng)歷了18年豬瘟之后，迎來(lái)了很長(zhǎng)時(shí)間的價(jià)格暴漲，彼時(shí)吃不起豬肉就吃魚肉雞肉不再是玩笑話。但在今年，天道有輪回，豬肉價(jià)格居然重回1時(shí)代。 身處豬肉消費(fèi)大國(guó)，豬肉價(jià)...
2021-10-27 concernfood
中國(guó)餐飲連鎖門店占整個(gè)餐飲門店數(shù)的比例逐年提升。2018年為12%，2019年提升到13%，至2020年底，市場(chǎng)連鎖化率則提升至15%。 連鎖化離不開(kāi)品牌力，而品牌的強(qiáng)化和打造則有助于企業(yè)的連鎖化運(yùn)...
2021-10-27 concernfood
作為高頻、剛需、果腹的餐飲業(yè)態(tài)，快餐成為疫情后恢復(fù)最快的餐飲業(yè)態(tài)； 特別是在今年，當(dāng)海底撈、西貝等餐飲巨頭也將觸角紛紛伸向快餐業(yè)態(tài)的時(shí)候，快餐迎來(lái)了史上最高光時(shí)刻，成為一...
2021-10-26 concernfood
作為高頻、剛需、果腹的餐飲業(yè)態(tài)，快餐成為疫情后恢復(fù)最快的餐飲業(yè)態(tài)； 特別是在今年，當(dāng)海底撈、西貝等餐飲巨頭也將觸角紛紛伸向快餐業(yè)態(tài)的時(shí)候，快餐迎來(lái)了史上最高光時(shí)刻，成為一...
2021-10-26 concernfood
繼娃哈哈開(kāi)設(shè)奶茶店后，維維豆奶也打起了現(xiàn)制茶飲店的主意。近日，北京商報(bào)記者了解到，曾以歡樂(lè)開(kāi)懷走紅的維維豆奶與頤和園聯(lián)名，在南京開(kāi)設(shè)了全國(guó)首家奶茶門店。據(jù)了解，未來(lái)維維...
2021-10-25 concernfood
小份菜、半份菜，這些都是厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的點(diǎn)餐新模式。最近，廈門多家快餐店將按份銷售快餐的傳統(tǒng)模式改為自選稱重買單模式，讓光盤行動(dòng)成為快餐店里的常態(tài)。 助力光盤 怕拿多了...
2021-10-25 concernfood