最近，歐包界網(wǎng)紅鼻祖原麥山丘，被卷入關(guān)店風(fēng)波。 這個(gè)曾單店月流水300萬，排隊(duì)四小時(shí)的烘焙界傳奇，現(xiàn)如今陸續(xù)關(guān)掉了超三分之一門店。 職業(yè)餐飲網(wǎng)記者查看其官方公眾號(hào)，發(fā)現(xiàn)原麥山丘...
2020-08-03 concernfood
40年老牌餐企，靠外帶窗口+餐廳的模式，今年上半年又開了近69家店！ 10平米的檔口，外帶窗口的營(yíng)收占到餐廳整體的三分之二，一天接待上千人！ 近幾年，外賣抽成高，堂食有天花板，如何...
2020-08-03 concernfood
一線城市中排行第一 今年上半年，面對(duì)突如其來的疫情，餐飲業(yè)遭受沉重打擊。不過，廣州餐飲人并沒有自怨自艾，而是主動(dòng)變通，紛紛開啟自救模式，例如轉(zhuǎn)型生鮮賣場(chǎng)、大力研發(fā)半成品菜...
2020-07-31 concernfood
目前吉野家在全球共有約3300多家門店，其中海外共有1000多家門店，而中國(guó)就占到其六成以上。此次計(jì)劃關(guān)閉的海外門店中也將涉及到中國(guó)市場(chǎng)。而對(duì)于在中國(guó)的具體關(guān)店數(shù)量及位置信息，負(fù)責(zé)...
2020-07-31 concernfood
遺憾的是，關(guān)于產(chǎn)品力，迄今為止似乎還沒有一個(gè)通用且獲普遍認(rèn)可的說法，大多數(shù)人只是將產(chǎn)品力定義為老板、產(chǎn)品經(jīng)理對(duì)產(chǎn)品整體的駕馭能力，或者認(rèn)為其是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。但如果單純從競(jìng)...
2020-07-30 concernfood
人造肉更健康？ 相應(yīng)國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)未出臺(tái) 近日，深晚記者走訪深圳多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，喜茶、星巴克等店分別推出未來肉芝士漢堡、植物肉面等人造肉新品，受到了年輕人的熱捧。7 月 27 日，深...
2020-07-30 concernfood
攜魯菜下江南，走出品質(zhì)化路線 溫文爾雅的笑容，時(shí)髦復(fù)古的裝扮，邁出的步伐從容而堅(jiān)定。眼前的趙孝國(guó)，與其說是一家以餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈為主的商業(yè)集團(tuán)的掌門人，倒更像是一位謙謙君子，...
2020-07-28 concernfood
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)方面表示，5月份以來，餐飲行業(yè)響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，扎實(shí)推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，雖然目前是負(fù)增長(zhǎng)，但降幅持續(xù)收窄。目前，全國(guó)大部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)已恢復(fù)到疫情前的70%-80%，餐飲市場(chǎng)降...
2020-07-28 concernfood
因?yàn)閺念^控制種養(yǎng)殖，從尾搞加盟。這個(gè)有獨(dú)家優(yōu)質(zhì)貨源的企業(yè)，其實(shí)做的是B2B2C的生意，加盟店不僅擴(kuò)張了它的市場(chǎng)覆蓋版圖，還穩(wěn)固了它控制源頭的出貨量。高度市場(chǎng)化的計(jì)劃型生鮮種養(yǎng)殖...
2020-07-27 concernfood
雖然說不思考、不考慮、甚至不知道產(chǎn)品契合度這個(gè)詞兒，對(duì)生意可能沒有太大的影響，不過，有趣的是，那些餐飲巨頭和跨國(guó)餐飲公司反而是產(chǎn)品契合度的擁護(hù)者，好像只有在這些品牌中，...
2020-07-27 concernfood