本文就是想和大家聊聊麥當(dāng)勞這種餐飲行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)和超級(jí)藍(lán)籌股為何可以持續(xù)產(chǎn)生業(yè)績(jī)(雖然也會(huì)有短期波動(dòng)，例如各種食物安全問(wèn)題)。 科技是第一生產(chǎn)力：沒(méi)有冷凍技術(shù)就沒(méi)有美式快餐...
2019-07-09 concernfood
餐館為了營(yíng)銷，利用明星效應(yīng)，多次用明星肖像的案例，屢有發(fā)生。從已公開(kāi)的明星肖像侵權(quán)案判決結(jié)果來(lái)看，明星維權(quán)的勝訴率非常高。這也警示餐飲老板們，要小心謹(jǐn)慎，千萬(wàn)不要輕易觸...
2019-07-09 concernfood
老師好，最近廚師長(zhǎng)向我反應(yīng)，說(shuō)后廚備餐壓力太大了，而且有些菜品即使準(zhǔn)備好了，一天也賣不出去幾份，我的火鍋店有80多個(gè)菜品，請(qǐng)問(wèn)該怎么精簡(jiǎn)菜單呢？ 本期解答嘉賓：肖守誠(chéng)，靈犀...
2019-07-09 concernfood
【學(xué)習(xí)進(jìn)行時(shí)】累計(jì)出訪13天，踏上5個(gè)國(guó)家土地，參加4場(chǎng)國(guó)際會(huì)議，進(jìn)行4次國(guó)事訪問(wèn)，密集出席約90場(chǎng)雙多邊活動(dòng)六月，習(xí)近平一套外交組合拳讓世界矚目。新華社《學(xué)習(xí)進(jìn)行時(shí)》原創(chuàng)品牌欄...
2019-07-09 concernfood
巖菌： 色澤棕紅，外形與核桃相似，其肉質(zhì)肥厚、口感爽脆。市場(chǎng)上的干貨售價(jià)約130元/斤，通常，1斤干貨可泡發(fā)成10斤。 制作流程： 1、巖菌干貨泡入清水中漲發(fā)24小時(shí)，改成厚1厘米的片；蔥...
2019-07-08 concernfood
兔肉的烹飪方法大多局限于紅燒，因?yàn)殡短夭缓萌コｈF板串燒兔打破傳統(tǒng)燒法，結(jié)合傳統(tǒng)湘菜牙簽牛肉及鐵板菜肴的風(fēng)格，加入大量的秘制配方，使成菜外酥內(nèi)嫩，香辣可口。 秘制飄香...
2019-07-08 concernfood
深化黨和國(guó)家機(jī)構(gòu)改革，是推進(jìn)國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的一次集中行動(dòng)，目標(biāo)就是構(gòu)建系統(tǒng)完備、科學(xué)規(guī)范、運(yùn)行高效的黨和國(guó)家機(jī)構(gòu)職能體系，全面提高國(guó)家治理能力和治理水平。...
2019-07-08 concernfood
299元大龍蝦，會(huì)員只要99？ 書香門第的會(huì)員卡分為兩種，一種是顧客繳納99元購(gòu)買一張卡，消費(fèi)可以享受會(huì)員價(jià)，但99元本身不能用來(lái)消費(fèi)；另一種是充值打折卡，數(shù)額在1000元-22000元不等，可用...
2019-07-05 concernfood
01 餐飲沒(méi)有護(hù)城河？ 護(hù)城河是一個(gè)經(jīng)常被提到的概念，最早由巴菲特 提出，指企業(yè)抵御競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)其攻擊的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，護(hù)城河就是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在一段時(shí)間內(nèi)難以復(fù)制的品質(zhì)。...
2019-07-05 concernfood