讓人們將更多的目光投向了資本市場(chǎng)中的餐飲行業(yè)。隨著一個(gè)國(guó)家進(jìn)入中高收入發(fā)展階段，餐飲業(yè)會(huì)呈現(xiàn)連鎖化、規(guī)?；?、品牌化加快發(fā)展的趨勢(shì)。餐飲公司在市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張、品牌效應(yīng)和渠道...
2021-11-29 concernfood
可以看到在2021年，蛙小俠在南寧航洋城發(fā)布了全新的主題店「小俠修煉場(chǎng)」，隨后發(fā)布了全國(guó)爆火的螺絲辛酸蛙網(wǎng)紅單品，一度全國(guó)門店賣到斷貨。其創(chuàng)意新品上新廣告大受好評(píng)，搞怪反轉(zhuǎn)的...
2021-11-26 concernfood
蘭州牛肉面一清（湯清）二白（蘿卜白凈）三紅（辣油紅艷）四綠（香菜蒜苗翠綠）五黃（面黃），色香味俱全，光是看著就讓人心滿意足。飽完眼福再吸入一口面條、吃一片牛肉，舒適的讓...
2021-11-25 concernfood
自熱火鍋以其新潮、便利等優(yōu)勢(shì)備受消費(fèi)者歡迎。近五年來(lái)，市場(chǎng)規(guī)模出現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)（見圖1），復(fù)合增長(zhǎng)率為111%。隨著疫情的發(fā)生，滿足社交隔離、又能飽腹的方便類食品更是受到宅家一族...
2021-11-25 concernfood
調(diào)味品市場(chǎng)從增量市場(chǎng)向存量市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型下，品牌之間將進(jìn)入更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)內(nèi)部的馬太效應(yīng)加強(qiáng)，頭部品牌越滾越大。今年10月，海天味業(yè)宣布對(duì)醬油、蠔油 、醬料等部分產(chǎn)品的出廠...
2021-11-24 concernfood
不久前，連鎖炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分別獲得大額融資。這讓大眾的目光再一次轉(zhuǎn)向小吃這個(gè)賽道。 茫茫商海，資本為何看上了路邊小吃？互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于炸串好吃和生意好做的討論層出...
2021-11-23 concernfood
燒烤雖然逐漸從路邊攤走進(jìn)了商場(chǎng)、購(gòu)物中心，但總體看來(lái)，大多還是有些古樸和傳統(tǒng)。然而這古樸而傳統(tǒng)的燒烤，疫情后卻開出了15萬(wàn)家門店，給餐飲人帶來(lái)了無(wú)限想象。 因?yàn)橐咔?，餐飲業(yè)...
2021-11-23 concernfood
如今，事實(shí)卻已經(jīng)擺在眼前，開面館的和府撈面開創(chuàng)了面品類單筆融資近8億元的紀(jì)錄，成功將自身估值拉升到了近70億元。 它到底是如何做到的？文章看點(diǎn)： 1.和府撈面的發(fā)展簡(jiǎn)史 2.和府撈面...
2021-11-22 concernfood
據(jù)《雀巢餐飲2021中式餐飲報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，目前中式快餐占中式餐飲份額24%，2020年市場(chǎng)規(guī)模7425億元，2021年預(yù)計(jì)達(dá)到8408億元。 中式快餐既包括傳統(tǒng)中式快餐，也包括新中式快餐。 相比傳統(tǒng)中式快...
2021-11-22 concernfood
記者注意到，一款牛奶鴨血的產(chǎn)品通過(guò)社交平臺(tái)頻繁出圈。作為同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的火鍋市場(chǎng)，鮮有某個(gè)單品能走紅，尤其是鴨血這個(gè)一直以來(lái)總是不起眼，但卻頻繁出負(fù)面新聞的基礎(chǔ)單品...
2021-11-19 concernfood