11個(gè)廚藝妙招，實(shí)用之極，果斷收藏！【重慶火鍋底料廠哪里多】 1、煎鵝肝如何做到色澤金黃不油膩 技巧：邊煎邊用吸油紙吸油 煎鵝肝并不容易，要想讓成品鵝肝色澤金黃，就必須長(zhǎng)時(shí)間煎...
2018-06-16 concernfood
一個(gè)餐飲人給準(zhǔn)同行的忠告【重慶火鍋底料廠哪家好】 1.啃老才是最讓你抓狂的事情 啃食老板就是餐飲行業(yè)的啃老，這個(gè)概念是我創(chuàng)造的。最讓餐飲老板抓狂的，永遠(yuǎn)都是人的問(wèn)題，餐飲行業(yè)...
2018-06-16 concernfood
餐廳如何做好口碑營(yíng)銷？【正宗重慶火鍋底料廠家】 01 餐飲口碑營(yíng)銷需要從每一位顧客做起 餐廳要贏得好的口碑，一定要讓每一位顧客都微笑而去，雖然有些顧客不一定來(lái)消費(fèi)和買你的東西，...
2018-06-16 concernfood
絕密：火鍋蘸料的搭配【重慶火鍋底料廠】 一個(gè)完整的火鍋應(yīng)該包含蘸料的搭配，現(xiàn)在大部分火鍋店都是由顧客自行調(diào)配蘸料。而一位從業(yè)多年的火鍋廚師長(zhǎng)則表示不是任何味料都可以隨意搭...
2018-06-11 concernfood
干火鍋生意，你一定要知道火鍋出品問(wèn)題，最出名的火鍋底料批發(fā)官網(wǎng)是哪家?重慶最大的火鍋底料批發(fā)市場(chǎng)在哪里?火鍋底料批發(fā)市場(chǎng)多不多?四川火鍋底料批發(fā)在什么地方?四川老火鍋底料批發(fā)...
2018-06-11 concernfood
干貨！紅湯魚(yú)火鍋制作技術(shù)關(guān)鍵和湯底配制【重慶火鍋底料】 技術(shù)關(guān)鍵： 1、紅湯魚(yú)火鍋所用到的混合油，是用牛油、色拉油和菜油按1∶2∶3的比例配制出來(lái)。 其中，牛油用的是精煉過(guò)的火鍋...
2018-06-10 concernfood
揭秘九尺鵝腸火鍋炒、熬、對(duì)制技術(shù)關(guān)鍵【重慶火鍋底料廠】 九尺鵝腸火鍋起源于川西北的彭州九尺鎮(zhèn)。九尺鎮(zhèn)上有一戶趙姓人家，趙老爺子事廚多年，膝下有五個(gè)兒子，其中趙家的老四對(duì)美...
2018-06-10 concernfood
商菜：鄉(xiāng)廚拐肉【四川火鍋底料批發(fā)價(jià)格】 豬拐肉即豬肘以下、豬蹄以上的膝關(guān)節(jié)周圍部位，熟后性脆而韌，將其炸干水份再壓至軟爛，與各種時(shí)蔬、辣椒小料翻炒成鮮辣味，開(kāi)胃下飯。 材料...
2018-06-09 concernfood
商菜：口福排骨【重慶火鍋底料廠排名】 這道菜在燒排骨的時(shí)候增添了郫縣豆瓣醬和甜面醬，不需要老抽和醬油就能燒出非常好看的顏色，而且收了汁也特別黏稠，經(jīng)清湯燒至酥爛的排骨收汁...
2018-06-09 concernfood
商菜：舌尖上的誘惑【重慶火鍋底料批發(fā)在哪里】 豬舌搭配菌類、木耳、藕片、青筍片做成麻辣誘惑的湯菜，其中豬舌的汆制非常關(guān)鍵，要保持嫩嫩的口感，一定要注意火候不能太大。 砧板：...
2018-06-09 concernfood