張、賀二人分別執(zhí)掌著國內(nèi)兩大知名連鎖火鍋品牌海底撈和呷哺呷哺，兩家公司都在香港上市，一家市值1400億，一家140億。 也許，很多人光顧過這兩家火鍋店，也感受過兩家完全不同的風(fēng)格，...
2019-04-08 concernfood
外賣生意越來越難做了 過去靠運(yùn)氣吃了市場紅利的外賣品牌，也在大環(huán)境的改變和自身根基不牢固的狀況下被釜底抽薪。 隨著外賣市場發(fā)展日益完善，經(jīng)營一家外賣店，要店家要學(xué)的也越來越...
2019-04-08 concernfood
裝修設(shè)計(jì)公司帶進(jìn)溝里的餐飲品牌不止他一個(gè)，有被菜單設(shè)計(jì)公司帶進(jìn)溝的、我還遇到過被賣餐飲管理軟件的帶進(jìn)溝的諸如此類，數(shù)不勝數(shù)。 問題的根本，還是在于餐飲老板自身，對品牌的理...
2019-04-08 concernfood
呷哺呷哺店鋪地域布局的局限性店鋪主要集中于華北地區(qū)，北京河北兩省市占比高達(dá)51.6%，在廣大南方和西北地區(qū)擴(kuò)張困難，令其營收增長的持續(xù)性蒙上陰影；而報(bào)告期內(nèi)翻臺(tái)(座)率、同店銷售...
2019-04-08 concernfood
2月26日，星巴克推出春季版2019星巴克櫻花杯。其中，一款貓爪杯迅速走紅，成為爆品。 從某種意義上說，星巴克的貓爪杯，是整個(gè)新零售領(lǐng)域今年春天最吸引眼球的一大營銷案例。 一、復(fù)盤...
2019-04-04 concernfood
問題來了，究竟是消費(fèi)降級(jí)了？還是消費(fèi)升級(jí)了？還是消費(fèi)需求變遷了？ 答案就在新餐飲。 今天，我們講講兩組新餐飲商業(yè)邏輯： 連咖啡、奈雪の茶火爆的秘訣是什么？ 同時(shí)，我們還要介紹...
2019-04-04 concernfood
為什么說4月適合做營銷？ 4月，最適合做營銷了。 一是天氣變暖，顧客愿意出來就餐；二是，春天來了，有很多時(shí)令蔬菜，上新菜品最合適不過。 眉州東坡，就借著新鮮春筍這波熱度，上了一...
2019-04-02 concernfood
80萬元年薪招聘網(wǎng)紅，要求明星臉、有酒窩、能歌善舞等。五音不全，性格內(nèi)向，整過下巴、隆過鼻的不要；2．3萬元／月招聘菜品試吃官，要求能吃，會(huì)吃，不怕辣，善于挑毛病，還附帶雙休...
2019-04-02 concernfood
有的人一手握一個(gè)圓筒冰淇淋，坐在宜家的沙發(fā)就是一天； 有的人明明是來看家具的，但看著看著就跑去吃冰淇淋了； 有的更直白，為了吃圓筒冰淇淋才順便逛的宜家。 宜家的代名詞是圓筒...
2019-04-02 concernfood