為什么說4月適合做營銷？一是天氣變暖，顧客愿意出來就餐；二是，春天來了，有很多時(shí)令蔬菜，上新菜品最合適不過。
2019-04-02 19:56
concernfood
為什么說4月適合做營銷？
4月，最適合做營銷了。
一是天氣變暖，顧客愿意出來就餐；二是，春天來了，有很多時(shí)令蔬菜，上新菜品最合適不過。
眉州東坡，就借著新鮮春筍這波熱度，上了一系列春筍菜肴，造了一個(gè)鮮春筍節(jié)。從美團(tuán)外賣的數(shù)據(jù)來看，雖然單店單菜品的銷量沒有過百，但是評(píng)論里，對(duì)春筍系列評(píng)價(jià)很高，帶動(dòng)了常規(guī)菜肴的銷量。
每一種時(shí)令蔬菜、海鮮，都是消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)的理由。
這幾個(gè)餐飲營銷方案，看了4月就能用
如果是小店，沒有這么大精力來上新一系列菜品怎么辦？香椿炒蛋、薺菜餛飩，總能做到吧。
你說我是飲品店，沒有炒菜啊。那主打“清明前后，新茶上市”，總可以吧。
不要局限思維，這一小波“嘗鮮”的流量用好，就已經(jīng)足夠。
那節(jié)日營銷怎么做？
說完了菜品，咱們?cè)侔凑諘r(shí)間順序，說說節(jié)日營銷該怎么做？
1、愚人節(jié)
一個(gè)滿世界都在騙人的節(jié)日。所以真誠，在這一天就顯得尤為珍貴！餐飲老板可以打破常規(guī)思路，用“真誠"吸引消費(fèi)者。
“進(jìn)店就餐就送4.1紅包，絕無套路。”直接加上顧客的微信好友，發(fā)送微信紅包，再順勢拉入顧客福利群。拉新鎖客，一步完成。
2、清明節(jié)
清明節(jié)，除了祭祖，最重要的是踏青。所以就可以有兩個(gè)思路：
一是，做踏青套餐。
火鍋、燒烤、簡餐都可以做配套的外帶踏青套餐，共一家老小、三五好友野餐使用。有外賣的商家，更可以直接在外賣上線。
二是，比踏青步數(shù)。
直接打折，消費(fèi)者不一定感冒。但是讓消費(fèi)者覺得，折扣是自己掙來的，就十分有誘惑力。
清明假期三天，來餐廳就餐，步數(shù)最高的顧客打折；一行顧客每人當(dāng)天步數(shù)都過萬，打折；三天活動(dòng)期限內(nèi)，總步數(shù)最高的顧客，送終身VIP等等。
又鼓勵(lì)大家運(yùn)動(dòng)，又給了消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)的理由；如果你還是輕餐飲類店鋪，還能宣傳健康生活的理念。簡直一箭三雕。
這幾個(gè)餐飲營銷方案，看了4月就能用
燒烤踏青套餐
3、復(fù)活節(jié)
復(fù)活節(jié)雖然是國外的節(jié)日，但是兔子和雞蛋這兩個(gè)概念可以拿來用。尤其是與兒童有關(guān)的餐廳。
彩繪雞蛋比賽、手作巧克力蛋活動(dòng)、消費(fèi)滿額送小兔子玩具，都是可愛又討喜的小活動(dòng)。
這幾個(gè)餐飲營銷方案，看了4月就能用
4、地球日
每個(gè)公益節(jié)日，都是做活動(dòng)的好時(shí)機(jī)。還記得騰訊一元公益畫刷屏的場景嗎？每個(gè)人都愿意做有愛心有責(zé)任心的人。
地球日也有兩種思路：
一是光盤行動(dòng)、無餐具行動(dòng)，保護(hù)地球從我做起。
世界地球日，還有一個(gè)傳統(tǒng)的一小時(shí)不插電的習(xí)俗，有條件的餐廳，可以進(jìn)行燭光晚餐、不插電民謠演唱會(huì)等等活動(dòng)。
二是公益捐款，但可以是指定套餐、指定菜品。消費(fèi)者購買菜品，餐廳就捐款多少金額，塑造綠色健康的餐廳形象。
當(dāng)然，這類活動(dòng)一定要做好公示。即使活動(dòng)時(shí)參與人數(shù)不理想，也可以利用公示海報(bào)塑造餐廳的良好形象。
餐飲營銷最重要的是，不要單純打折。
打折，吸引的是價(jià)格敏感型顧客進(jìn)店。如果恢復(fù)原價(jià)，這部分顧客可能不會(huì)再來，前期的營銷成本收不回來。所以單純打折，根本算不上是營銷。