東方證券調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2019年整個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模約為5351億元，火鍋的市場規(guī)模約為全國餐飲規(guī)模的12.8%。伴隨著行業(yè)的高速增長，競爭也愈加激烈，火鍋行業(yè)逐漸呈現(xiàn)商家眾多但分散的局...
2021-10-21 concernfood
為了幫助更多行業(yè)人士解讀餐飲命題，加強(qiáng)交流分享，【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì) 廈門站】將于11月27日至28日在廈門國際會(huì)展中心盛大舉辦。大會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、勵(lì)展博覽集...
2021-10-21 concernfood
它從普通的街頭小吃快餐，搖身一變成核心商圈里年輕人排隊(duì)打卡的新網(wǎng)紅！ 近兩年還涌現(xiàn)一批連鎖品牌，在短短一兩年內(nèi)，快速擴(kuò)張出上百家門店！就連九毛九也推出了牛雜煲！ 然而，一邊...
2021-10-20 concernfood
主持人： 和鮮是一個(gè)什么樣的企業(yè)？ 黃玉芳： 和鮮集團(tuán)成立于2016年，是一家致力于做無添加劑健康食品的食品科技公司，創(chuàng)始人是曾成功創(chuàng)辦維也納酒店集團(tuán)的黃德滿先生，有著二十多年的...
2021-10-20 concernfood
由被投資變成投資方，餐飲品牌開始轉(zhuǎn)做戰(zhàn)投 據(jù)重慶晨報(bào)上游新聞報(bào)道，日前，蜜雪冰城投資了廣東一家名為匯茶的茶飲品牌。據(jù)了解，這是其成立投資公司以來首筆對(duì)外投資。 而在蜜雪投資...
2021-10-19 concernfood
到了現(xiàn)在，火鍋從一種珍稀品變成了一種療愈品。如果說有什么能夠抵抗一個(gè)冬天的寒冷，那么火鍋一定榜上有名?；疱佉恢笔窍M(fèi)者的心頭好，尤其是近幾年，這種偏愛更為明目張膽。 美團(tuán)...
2021-10-19 concernfood
最新數(shù)據(jù)顯示，我國目前的預(yù)制菜市場存量已經(jīng)有近3000億元，按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6-7年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模將超過萬億。 預(yù)制菜從早期占領(lǐng)外賣市場，再到連鎖餐廳，這也...
2021-10-14 concernfood
咖啡品牌的競爭也變得越來越激烈。在Manner所在的恒利國際大廈門店，早上和中午，總有拿著杯子的周邊白領(lǐng)來打一杯咖啡。另一邊，這家店的微信群從早到晚用戶都聊的不亦樂乎，群友對(duì)狗...
2021-10-14 concernfood
由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的第三屆中國餐飲營銷力峰會(huì)在北京隆重舉行。峰會(huì)期間，咚咚來客創(chuàng)始人兼CEO黑墻接受了《央廣面對(duì)...
2021-10-13 concernfood
這是一個(gè)頭部品牌都無法繞出的魔咒。今年以來，奈雪的茶、蜜雪冰城、喜茶等知名品牌都因食品安全挨個(gè)登了次負(fù)面熱榜。 靜待整個(gè)奶茶行業(yè)的，是一場全面升級(jí)。而人是一個(gè)重要的著陸點(diǎn)...
2021-10-13 concernfood