疫情后，以性價(jià)比、剛需為主的餐飲消費(fèi)需求急劇增加，快餐、粉面、餃子、餛飩、包子、麻辣燙等小吃快餐細(xì)分品類都迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。 今天，咱們來聊聊餛飩這個(gè)品類。 01.小餛飩，大...
2021-03-11 concernfood
人人都只盯著海底撈張大哥成為新加坡首富，西貝賈總動(dòng)輒分紅幾千萬上億；就是沒見到無數(shù)打水漂的失敗者，傾家蕩產(chǎn)，一切歸零。 能夠?qū)@句話有感覺，恭喜你，大概率你已經(jīng)在餐飲這條...
2021-03-11 concernfood
不辣系底料勢頭強(qiáng)勁 海底撈番茄底料霸占 熱賣榜第一 餐見君連續(xù)數(shù)日觀察了京東火鍋底料熱賣榜的數(shù)據(jù)，驚奇發(fā)現(xiàn)，不辣的番茄底料竟連續(xù)霸占榜首。 以3月8日的榜單數(shù)據(jù)為例，依據(jù)銷量與...
2021-03-10 concernfood
另一方面，女性在消費(fèi)中的決策權(quán)越來越重，主動(dòng)性也越來越高。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近75% 的家庭消費(fèi)決策由女性主導(dǎo)。 她經(jīng)濟(jì)正全面帶動(dòng)全民經(jīng)濟(jì)。 餐飲人如何牢牢抓住女性消費(fèi)者的心，借...
2021-03-09 concernfood
3個(gè)思路，把咖啡館開成新5A級景點(diǎn)！ 天氣轉(zhuǎn)暖后，身邊的人都跑去打卡咖啡館，就連看上去最不懂咖啡的也在朋友圈發(fā)出美景+咖啡杯+感言的打卡三件套套餐。 其中點(diǎn)贊幾率最高的，是這兩年...
2021-03-08 concernfood
一年之前，星巴克也親自下場做膠囊咖啡，并且拉上咖啡行業(yè)的另一個(gè)巨頭雀巢，外界紛紛猜測，星巴克如何讓咖啡從店里走到消費(fèi)者家里。 Morketing了解到，僅在2020年雙十一購物節(jié)期間，星巴...
2021-03-03 concernfood
以燒烤為品類的連鎖餐飲品牌木屋燒烤就發(fā)現(xiàn)了門店客流量的商業(yè)價(jià)值。類似于商超將顧客信息賣給供應(yīng)商，木屋燒烤將線下流量賣給一些新興公司。這些新興公司在推廣期需要客流量，木屋...
2021-03-03 concernfood
以燒烤為品類的連鎖餐飲品牌木屋燒烤就發(fā)現(xiàn)了門店客流量的商業(yè)價(jià)值。類似于商超將顧客信息賣給供應(yīng)商，木屋燒烤將線下流量賣給一些新興公司。這些新興公司在推廣期需要客流量，木屋...
2021-03-03 concernfood
這家與眾不同的麻辣燙，以其高大上的體驗(yàn)讓人嘖嘖稱奇，吃過的顧客稱它是麻辣燙中的愛馬仕、全球最豪橫的麻辣燙。 一開業(yè)它就燃爆了冰城，不僅線下門店天天排隊(duì)，在抖音等社交平臺(tái)上...
2021-02-27 concernfood
勸阻浪費(fèi)被罵的服務(wù)員將晉升 顧客補(bǔ)交賬單并道歉 據(jù)紅餐網(wǎng)了解，前段時(shí)間在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議的北京兩位顧客在很多菜品未食用的情況下仍堅(jiān)持加菜，服務(wù)員提醒避免浪費(fèi)反而被指責(zé)多管閑事...
2021-02-27 concernfood