抓好疫情防控，餐飲消費(fèi)加快恢復(fù) 請佩戴好口罩，先掃碼，再進(jìn)店。暑期來臨，海底撈鄭州凱旋廣場店就餐人數(shù)有所回升，7月10日正值周日，當(dāng)天接待顧客近400桌。店長高星告訴記者，餐廳恢...
2022-07-14 concernfood
01 碎片化時代亟待新爆品 在消費(fèi)品行業(yè)，關(guān)于大單品時代消亡的傳言早已由來已久，但對于業(yè)態(tài)相對更為傳統(tǒng)的調(diào)味品行業(yè)而言，大單品依舊吃香。 比如海天的草菇老抽、黃豆醬，李錦記的薄...
2022-07-13 concernfood
相較于5月以來，6月份消費(fèi)領(lǐng)域的融資事件數(shù)量減少12起，環(huán)比減少22.22%；但融資金額增加3.16億元，環(huán)比增加24.05%，融資事件的數(shù)量雖有下滑，但融資金額略有上漲。 結(jié)合2022上半年整體融資情...
2022-07-13 concernfood
值得注意的是，這是新茶飲品牌首次與熱播劇聯(lián)名，IP定制飲品的銷量表現(xiàn)，直接決定了聯(lián)名的成功程度。從兩家品牌目前公布的數(shù)據(jù)看，喜茶聯(lián)名特調(diào)產(chǎn)品上線首日即售出近30萬杯，單店最高...
2022-07-13 concernfood
剛宰完洗干凈的粉腸、豬肝、豬腰、豬心搭配精心挑選的靚大米，用猛火生滾。滾燙的奶白色粥水與新鮮豬雜融合，最后再撒上一把枸杞葉。一口下肚，米香肉鮮，即便是大熱天都不忍不住一...
2022-07-08 concernfood
餐飲門店，是一種什么樣的存在？ 從行業(yè)本質(zhì)出發(fā)，餐飲業(yè)是通過租用一定的空間，在現(xiàn)場對食客提供以食材為原料的產(chǎn)品服務(wù)，產(chǎn)品的內(nèi)核是提供飽腹感。 由此可見，餐飲門店（場）是餐飲...
2022-07-08 concernfood
這位廚師長現(xiàn)在已脫離生命危險，進(jìn)入正常的治療期。但對阿莉餐廳經(jīng)營者阿利來說，除了要面對廚師長車禍帶來的灰心，還有疫情結(jié)束后的餐飲業(yè)市場變化。他說， 不主做外賣，意味著無法...
2022-07-06 concernfood
哎！真是人傻錢多啊！臨期食品這個行業(yè)早在一年前就不存在了，為什么到現(xiàn)在還有人要進(jìn)入呢？ 臨期食品行業(yè)老炮婁春彬在自己的小紅書賬號上用5條視頻為臨期食品這個行業(yè)判了死刑。 而...
2022-07-06 concernfood
沒想到不是周末的工作日，這家店還要排隊(duì)等位置。7月4日中午12點(diǎn)，位于長沙國金中心7樓的冰火樓小館食客絡(luò)繹不絕，等待就餐的羅蓉告訴記者，聽說冰火樓又上了夏季新菜，特意約了三位好...
2022-07-05 concernfood
去年，脆皮五花肉在社交網(wǎng)絡(luò)上火得一塌糊涂。 在抖音、快手、B站等短視頻平臺上，關(guān)于脆皮五花肉的宣傳視頻非常多，十個美食博主中有八九個可能都安利過脆皮五花肉。視頻里博主一口下...
2022-07-04 concernfood