海底撈在KPI績(jī)效考核實(shí)踐中走過的一些彎路，主要總結(jié)在以下幾點(diǎn)。 事與愿違的KPI指標(biāo) 1、對(duì)服務(wù)員考核點(diǎn)臺(tái)率 海底撈曾經(jīng)將點(diǎn)臺(tái)率作為考核服務(wù)員的關(guān)鍵指標(biāo)。根據(jù)該指標(biāo).客人如果來店就餐...
2019-06-12 concernfood
進(jìn)口食材漲價(jià)、水果漲價(jià)、進(jìn)口大豆(飼料主要原材料)長(zhǎng)期看漲、肉類漲價(jià)餐飲經(jīng)營(yíng)者們，該怎么面對(duì)？ 食材價(jià)格漲漲漲！菜品價(jià)格卻不敢隨意調(diào) 近段時(shí)間，很多餐飲老板的朋友圈都提到了同...
2019-06-12 concernfood
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，電話推銷擾民問題已成為公眾反映強(qiáng)烈的問題之一。從推銷涉及的廣告種類看，保險(xiǎn)理財(cái)、信用卡辦理、教育培訓(xùn)、房地產(chǎn)銷售等占大多數(shù)。從推銷方...
2019-06-12 concernfood
約上三五好友輕松社交，購(gòu)物中心的咖啡店、茶飲店、甚至清吧，都會(huì)是不錯(cuò)的去處。近日，記者注意到新茶飲代表奈雪的茶有了新動(dòng)作：在京、深兩地開設(shè)奈雪酒屋BlaBlaBar，專為都市年輕人...
2019-06-11 concernfood
1.星巴克的收銀小票為什么特別巨長(zhǎng)？ 2.咖啡杯和咖啡豆有多少人會(huì)去購(gòu)買？ 3.店內(nèi)不同規(guī)格桌椅板凳有什么講究？ 太熟悉的事物，大多數(shù)人往往不太察覺細(xì)微末節(jié)。顧客如此，商家有時(shí)候也...
2019-06-11 concernfood
餐廳營(yíng)銷，不再僅僅局限在菜品中做文章，而是從餐前延展餐中，再到餐后，在整個(gè)服務(wù)過程中玩花樣這已經(jīng)成為行業(yè)的趨勢(shì)。 而就在最近的夜宵季，在火鍋之城成都和英雄城南昌，有150家商...
2019-06-11 concernfood
【 壯麗70年 奮斗新時(shí)代推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行 】 光明日?qǐng)?bào)記者 周洪雙 李曉東 這是極致的休閑娛樂，真是不虛此行。前不久，四川省花卉（果類）生態(tài)旅游節(jié)分會(huì)場(chǎng)暨大渡河流域鄉(xiāng)村振興瀘...
2019-06-11 concernfood
導(dǎo)語：在奧克斯的官方回應(yīng)中，該公司稱格力既非消費(fèi)者又非國(guó)家監(jiān)管部門，其聲稱消費(fèi)者向其舉報(bào)我司產(chǎn)品問題，明顯不合情，不合理，漏洞百出。 騰訊新聞《一線》 李思誼 針對(duì)6月10日下...
2019-06-10 concernfood
在新疆庫(kù)爾勒，唐老板是個(gè)有著14年餐飲經(jīng)歷的老炮。從2004年創(chuàng)立串串香品牌至今，他已經(jīng)有31家店，單店日營(yíng)業(yè)額輕松破萬。 看到了串串香的成功，唐老板于是想要開拓副牌，做客單價(jià)更高...
2019-06-10 concernfood
開餐廳做生意，要以顧客為中心。按說，這沒有啥毛病，不是說開店得讓顧客受益嘛，尤其是餐飲服務(wù)業(yè)。但是，顧客就是上帝嗎？ 問題是，上帝太多了，你到底以哪個(gè)上帝為中心？到底服務(wù)...
2019-06-10 concernfood