峰會現(xiàn)場，來自餐飲界、文化界、學(xué)術(shù)界、傳媒界、管理界、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域的眾多風(fēng)云人物，在臺上分享了行業(yè)內(nèi)外的知識、見解和智慧，深入探討了餐飲新時代的相關(guān)議題。 以下是蔡林記合...
2020-12-02 concernfood
到今天，楊國福麻辣燙全國5616家，張亮麻辣燙全國5249家，它們均發(fā)跡于東北哈爾濱賓縣。 hot hot hot是麻辣燙的英文名，如同hot的釋義一樣，麻辣燙不止在國內(nèi)很火爆，還備受國外食客的追捧，...
2020-12-01 concernfood
2020年11月16日，麥咖啡宣布未來三年將投資25億元，加速布局中國內(nèi)地市場，全國將有超過4000家麥咖啡門店。今年年內(nèi)，北京、上海、廣州和深圳的麥當(dāng)勞餐廳內(nèi)將率先都覆蓋上麥咖啡，明年麥...
2020-12-01 concernfood
除了餐廳和酒吧外，大潤發(fā)、歐尚、盒馬鮮生等超市門店，以及天貓、美團等電商平臺上，植物肉的水餃、春卷和肉餅等速凍食品也已經(jīng)上架銷售。從跟風(fēng)口炒概念到進(jìn)餐廳、可網(wǎng)購，過去只...
2020-12-01 concernfood
在后疫情時代，除了傳統(tǒng)的粥粉面飯快餐品類遍地開花之外，細(xì)分的酸菜魚快餐也在乘勢起飛，成為各大餐飲品牌爭搶的黃金賽道。 連鎖品牌逆勢擴張，正餐業(yè)態(tài)品牌加速入局，資本加碼疫情...
2020-11-27 concernfood
整潔的接待臺后面，通常還是兩名工作人員的標(biāo)配，一個負(fù)責(zé)配制飲品，一個配合著接單、打包、出單。旁邊外帶臺上，幾個已經(jīng)打包好的訂單，等著配送員來取。偶爾也有堂食客人三三兩兩...
2020-11-27 concernfood
實際上，這早有案例發(fā)生，自從自熱火鍋走紅之后，關(guān)于其安全性的探討就從未停止。而隨著規(guī)模擴大，行業(yè)亟須相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行監(jiān)管。 另一方面，經(jīng)過三年的發(fā)展，自熱火鍋市場正在逐漸擴...
2020-11-17 concernfood
新版指南共收錄98家餐廳，其中2家三星餐廳、2家二星餐廳、26家一星餐廳、17家必比登推介餐廳和51家米其林餐盤餐廳。其中，1家新晉三星餐廳、1家新二星餐廳和7家新一星餐廳。 在今年的榜單...
2020-11-17 concernfood
剛剛獲得騰訊投資的面條頭部品牌和府撈面，殺入火鍋賽道做小火鍋啦！ 在面館里賣火鍋，火鍋按份賣，不能加菜，沒有蘸料，人均60-70元！ 拿到4億融資，已經(jīng)全國開出直營店265家的和府撈面...
2020-11-17 concernfood
![茶飲品牌都在悄悄“挑”板栗，它有沒有爆紅的基因？[重慶火鍋底料廠有哪些]](http://isimpark.com/uploads/allimg/201106/1_110619593262X.jpg)
多個品牌都在上，板栗小料要火？ 一到冬天，很多商業(yè)街都會彌漫著一股焦糖風(fēng)味的板栗香。一份剛出鍋的糖炒栗子，熱騰騰的香氣，就是冬季特有的溫暖味道。 板栗作為一款小料，前兩年就...
2020-11-06 concernfood