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用細節(jié)給用戶干凈、實用的就餐體驗
安全、衛(wèi)生永遠是餐飲行業(yè)的核心，在包裝的設(shè)計上，也一定不要脫離這一點，要能夠給用戶創(chuàng)造一種干凈、實用的感覺。
隨處可見的鍋Sir品牌LOGO,以其嚴肅、時尚的頭像神情，潛移默化地向用戶傳遞出鍋Sir對火鍋料理的認真態(tài)度，極大地增強用戶對品牌的信賴感。根據(jù)形象設(shè)計的餐墊、外賣盒子、醬料罐頭、香油罐頭、火柴盒，無不在細節(jié)上讓用戶體會到品質(zhì)感和用心感。
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在控制成本及出餐快的前提下 如何選擇最優(yōu)包裝盒
由于外賣菜品多種多樣，包裝盒也可根據(jù)材質(zhì)、形式、形狀分為以下13種：
需要強調(diào)的是，不同材質(zhì)、不同形式的包裝盒其成本也不盡相同，因此，餐廳在選擇外賣餐盒時切不可隨眾，一定要足夠了解自己的菜品特性，通過改良解決現(xiàn)存包裝問題之后再考慮更高階的需求。
通常情況下，由于新餐廳資金有限，可選擇成本優(yōu)先，先做到將菜品保質(zhì)保量送到用戶手里；當?shù)赇伆l(fā)展到需要打造品質(zhì)化時，再進行外賣包裝的自我定制，為自己的品牌打上個性化標簽，增加品牌辨識度。
外賣包裝盒材質(zhì)及成本
外賣包裝盒形式及成本
除了各類規(guī)格的餐盒，更多人性化的外賣包裝越來越受用戶的歡迎，比如：腰封、餐具包(內(nèi)含筷子、勺子、紙巾、牙簽等)、餐墊紙、餐巾紙等。
外賣包裝再漂亮，最終還是要丟掉的。那么，花大價錢來做外賣包裝的意義何在?
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外賣包裝的意義
在傳統(tǒng)中餐中，用戶對于菜品的第一認識往往來自菜品的裝盤，因此，裝盤也是非常講究的一道工序，因為裝盤的好壞極有可能直接影響著用戶對于菜品價值的認定。
從某種意義上來講，外賣包裝就是互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲行業(yè)的“裝盤”，當用戶拿到一份外賣，通過包裝就能直觀地感受到餐廳檔次，包裝就代表了餐廳的“氛圍和裝修”。
有了封口貼，用戶體驗更安心
很多時候外賣包裝升級的背后代表的是用戶消費需求的提高，有時候可能僅僅是幾毛錢的成本差別，包裝的檔次卻有了明顯的區(qū)分，與同類菜品形成了差異化，即使菜價貴2~ 3元，用戶也會愿意為了體驗升級而多付費。
炫酷的外賣包裝能帶來就餐時的視覺享受
在用戶為王的今天，良好的用戶體驗已經(jīng)成為每個品牌不可忽略的重要任務(wù)。因此，外賣的包裝設(shè)計在為用戶帶來方便的基礎(chǔ)上正在逐步演變成一種重要的營銷手段，越來越多的外賣品牌開始憑借包裝來吸引消費者的眼球。
那么，我們應(yīng)該如何找到適合自己的包裝，并借助包裝成功博得用戶的好感呢?
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外賣包裝設(shè)計， 需承擔這3點基本體驗功能
任何創(chuàng)新都不能偏離事物的品質(zhì)，如果不能滿足基本的體驗功能需求，那么，再精美的包裝也無濟于事，因此，任何時候，外賣包裝的設(shè)計都要將其基本功能放在第一位。
1、選用符合食品安全要求的一次性餐盒
a、生產(chǎn)企業(yè)需誠信經(jīng)營，無不良記錄；
b、生產(chǎn)企業(yè)需提供加蓋紅色公章的經(jīng)營執(zhí)照及生產(chǎn)許可證復(fù)印件；
c、一次性餐盒上的標識應(yīng)清晰明確，標識內(nèi)容應(yīng)當包括材質(zhì)、可否微波加熱、食品接觸材料、生產(chǎn)許可等；
d、生產(chǎn)企業(yè)需提供近期一次性餐盒質(zhì)量和安全的第三方檢測報告；
e、生產(chǎn)企業(yè)接受相關(guān)部門對餐盒的抽檢，且抽檢結(jié)果合格。
2、防止菜品撒漏
鑒于外賣產(chǎn)品本身的特性，我們在對產(chǎn)品包裝進行設(shè)計時，一定要考慮菜品的撒漏問題。如果因為包裝的不人性化或質(zhì)量太差，而導(dǎo)致用戶操作時撒了一地，那么一定會讓用戶對我們的產(chǎn)品印象大打折扣，很難讓其再次消費。
外賣送到用戶手上之后，用戶會憑借產(chǎn)品的包裝以及味道等各個方面對萊品做出最終評價。撒漏的菜品往往直接影響用戶的用餐心情，這也是很多用戶不愿意嘗試帶湯外賣的一個重要原因。
通常情況下，大多數(shù)用戶都習(xí)慣于從右側(cè)打開包裝蓋，因此，要確保包裝盒不容易造成撒漏的情況，可在包裝盒上設(shè)計一個大一些的角，方便拆盒。
3、為菜品保溫
外賣和堂食區(qū)別之一在于外賣送到用戶手里時可能會變涼，比如，飯菜分離式的外賣包裝會導(dǎo)致表面積增大，故散熱也會加快，所以需要增加一層腰封或者選用牛皮紙包裝袋，起到保溫作用。
冬天的食物保溫問題一直讓外賣商家頭疼。
主打榴蓮比薩，7年開了100家直營店的餐飲界黑馬樂凱撒比薩，采用餓了么保溫箱配送。新型的保溫箱在原有包裝的基礎(chǔ)上加了一層保溫膜。在這種雙重保護下，比薩到顧客手里時仍保持在40至50攝氏度的適宜溫度。
同時，樂凱撒在包裝盒正中間放入小三角板，巧妙地避免了比薩熱氣導(dǎo)致包裝塌陷的情況。保鮮膜和三角板雖然增加了包裝的成本，但是卻讓顧客感受到了樂凱撒對產(chǎn)品精益求精的態(tài)度,樂凱撒創(chuàng)始人陳寧說：“保持自己優(yōu)勢的方法就是不斷創(chuàng)新。”
針對外賣，樂凱撒除了調(diào)整包裝，還精簡了SKU,研發(fā)專門的外賣產(chǎn)品。對與之對應(yīng)的后廚動線和基礎(chǔ)設(shè)置也做了調(diào)整。樂凱撒將后廚按照出餐順序劃分區(qū)域，保證撒料、出品、打包各功能區(qū)沒有死角和碰撞，且針對每個區(qū)域設(shè)置標準化流程。
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用包裝做廣告，形成品牌效應(yīng)
外賣的包裝，首先需要第一時間向用戶傳達產(chǎn)品信息，要讓用戶知道我們銷售的到底是什么。不能因為過于追求創(chuàng)新而忽略對產(chǎn)品本身的表達，明明是面條卻讓人誤以為是海鮮，這樣的包裝是失敗的。
作為產(chǎn)品的一部分，外賣包裝無論從顏色的選擇，還是形式、畫面內(nèi)容的制作，都不能脫離產(chǎn)品。要知道，品牌傳播也是包裝存在的一個重要意義，有經(jīng)驗的餐廳甚至把自家的外賣打造成“廣告位”進行售賣，不但做了宣傳，還節(jié)約了成本。
以老娘舅快餐店的外賣包裝為例，在顏色上，選擇了和店主題顏色一致的亮黃色，能夠第一時間牢牢吸引用戶的目光，同時，這樣溫暖而熱烈的暖色系顏色，還能夠有效增進人們的食欲。
老娘舅外賣包裝的封面圖
在餐盒上部，老娘舅還打上了“吃飯要講究，就吃老娘舅”的廣告語，朗朗上口而又不乏幽默的話語，讓人忍俊不禁，產(chǎn)品好感度倍增。而廣告語下，“G20峰會指定堂食快餐” 以及“一家老娘舅一家洋快餐”兩句簡單的介紹更是讓品牌定位以及成績呼之欲出，廣告宣傳效應(yīng)十分明顯。
由于一個店鋪有眾多菜品，混亂的包裝往往會對品牌形象帶來負面影響。因此，要想打造品質(zhì)餐廳，即使包裝盒內(nèi)的菜品不同，也應(yīng)該做到對外形象統(tǒng)一，讓用戶看到包裝就能清晰認出這是誰家的外賣。