小編教你怎么做豆干炒臘肉
2018-01-22 20:30
concernfood
"豆干炒臘肉"的做法，最主要是重慶火鍋底料的做法，不知道怎么做,我們是重慶火鍋底料廠家,專業(yè)從事重慶火鍋底料批發(fā)和重慶火鍋底料加工定制，品類齊全，味道可定制,下面就讓我們開始學(xué)習(xí)怎么做這道菜。
人們在冬天很難吃上鮮肉，智慧的勞動人民于是想出了用鹽腌制的方法來保存肉類，把肉制成臘味，這樣便成了春節(jié)餐桌上必不可少 的一道美食。而且還很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味
食材明細(xì)
豆腐干
200克
臘肉
80克
青椒
1個
紅椒
1個
花椒
5克
青蒜苗
1棵
糖
1小勺
醬油
2大勺
原味
口味
炒
工藝
半小時
耗時
普通
1準(zhǔn)備好材料。
2辣椒切成小塊，蒜切段。
3花椒沖洗一下備用。
4 豆腐切成細(xì)條，臘肉切成薄片。
5鍋內(nèi)下油，倒入花椒煸出香味，再倒入臘肉炒，至肥肉部分變透明。
6倒入蒜苗頭部的小段和辣椒翻炒。
7倒入豆干翻炒均勻，倒入半碗水。
8放入2大匙醬油，一小匙糖。
9最后倒入蒜苗，炒到蒜苗變軟即可。
小竅門
鍋內(nèi)水分較少時，適量加入一些清水，幫助菜肴入味
使用的廚具：炒鍋