連鎖行業(yè)一個(gè)核心的觀(guān)點(diǎn)。 第一，賣(mài)時(shí)間段。有很多飯店，經(jīng)常禮拜五、禮拜六人頭爆滿(mǎn)，但是最后還是倒閉了。這就是因?yàn)樗臅r(shí)間段是不充分和有效的。作為一家連鎖店，核心就是它的時(shí)...
2018-09-04 concernfood
面包蟹又名黃道蟹，主要產(chǎn)自英國(guó)海域，是 火鍋店專(zhuān)用底料 的一種食材，根據(jù)產(chǎn)地不同又分為幾種，產(chǎn)自英國(guó)的被稱(chēng)作英國(guó)面包蟹，產(chǎn)自愛(ài)爾蘭的被稱(chēng)作愛(ài)爾蘭黃金蟹。 黃金蟹其實(shí)就是面包...
2018-08-26 concernfood
清明螺賽過(guò)鵝,你之前見(jiàn)的可能不是真的，在重慶 火鍋底料廠(chǎng)家 中這個(gè)頗具爭(zhēng)議 俗稱(chēng)的螺螄VS真正的螺螄 有很多廚師朋友不解：什么？螺螄不是螺螄？那什么是螺螄？假螺螄又是什么？不用急...
2018-08-26 concernfood
春雨過(guò)后，有一種遍布大江南北的河鮮正在悄然成熟，而這種食材是 重慶火鍋加盟 中最常用的食材。這種河鮮就是深受老百姓喜愛(ài)的黃顙魚(yú)。今天，紅廚網(wǎng)就為大家介紹一下黃顙魚(yú)這種春鮮食...
2018-08-26 concernfood
餐飲PLUS到處都是，其背后的原因是什么？ 拿 重慶火鍋 來(lái)舉例說(shuō)明 所有的市場(chǎng)反應(yīng)和動(dòng)作，都不是憑空產(chǎn)生的，即：有果必有因。那么，這個(gè)因到底是什么呢？筆者覺(jué)得，主要有以下五點(diǎn)：...
2018-08-25 concernfood
獨(dú)家獲悉，百度外賣(mài)已于8月17日召開(kāi)內(nèi)部會(huì)，擬要將百度外賣(mài)改名星選外賣(mài),之前配送范圍包括 重慶火鍋底料 ，英文名是STAR.ELE。這距離2017年8月餓了么全資收購(gòu)百度外賣(mài)，正好過(guò)去了12個(gè)月。...
2018-08-25 concernfood
火鍋店如此起死回生,來(lái)一探究竟, 其中最為關(guān)鍵的是 重慶火鍋底料廠(chǎng)家直銷(xiāo) 的選擇，我們來(lái)看看到底是怎么做到的呢 一家三線(xiàn)城市縣級(jí)市的火鍋店老板， 著急地給我們打電話(huà)： 他的店500平方...
2018-08-25 concernfood
白瓜又名稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，說(shuō)了你可能不信，看似清淡無(wú)比的白瓜其實(shí)是甜瓜的一種，也就是和哈密瓜、甜瓜同種。 白瓜外皮光滑，有縱長(zhǎng)線(xiàn)條，汁多質(zhì)脆，白瓜主要分布于亞洲熱...
2018-08-24 concernfood
強(qiáng)龍壓不過(guò)地頭蛇嗎？特別是 重慶火鍋底料代加工 的選擇尤為關(guān)鍵 可餐飲近幾年的現(xiàn)狀，卻恰恰相反，大量地頭蛇在遭遇過(guò)江龍后，都反被擠壓甚至擊敗，部分強(qiáng)勢(shì)的過(guò)江龍?jiān)谌珖?guó)的征途中...
2018-08-24 concernfood
加盟陷阱多，餐飲新手要如何防坑？特別是重慶火鍋加盟，其中最為關(guān)鍵是就是 重慶火鍋底料批發(fā) 近些年，連鎖加盟模式在餐飲行業(yè)風(fēng)起云涌。許多人甚至放棄原本不錯(cuò)的工作，紛紛加入到餐...
2018-08-24 concernfood