麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，打造這個產(chǎn)業(yè)園是麥當(dāng)勞在中國深化本土化戰(zhàn)略的又一個重要里程碑，是一個支持中西部快速發(fā)展的供應(yīng)鏈集群基地，為了未來能夠支持麥當(dāng)勞1000家店在中國中西部地區(qū)的發(fā)展。
麥當(dāng)勞此前曾表示，未來新店中超過50%會在三線以下城市，中西部地區(qū)餐廳數(shù)量目前是相對比較少的地區(qū)，是今后會加速發(fā)展的地方。
01扎根中部，麥當(dāng)勞投15億元赴湖北，
打造首個麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈智慧產(chǎn)業(yè)園
剛剛“官宣”的產(chǎn)業(yè)新城——麥當(dāng)勞湖北供應(yīng)鏈智慧產(chǎn)業(yè)園，占地面積超過30萬平方米，將覆蓋食品生產(chǎn)、環(huán)保包裝、冷鏈配送全產(chǎn)業(yè)鏈，預(yù)計年產(chǎn)值近15億元。產(chǎn)業(yè)園年度規(guī)劃產(chǎn)能包括3.4萬噸肉類產(chǎn)品、2.7億個面包 、3000萬個糕點和20億個包裝產(chǎn)品。
張家茵表示，產(chǎn)業(yè)園的投建將進一步提升麥當(dāng)勞對中西部餐廳的供應(yīng)速度和效率，支持麥當(dāng)勞為更多顧客提供新鮮、安心、超值的產(chǎn)品。
此次麥當(dāng)勞中國攜四大供應(yīng)商，包括做肉類的泰森，做面包的賓堡，做冷鏈的新夏暉，做包裝的紫丹，與產(chǎn)業(yè)新城運營商華夏幸福簽約，是餐飲行業(yè)打造產(chǎn)業(yè)集群的一次創(chuàng)新實踐。
為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)園在設(shè)計、建設(shè)和未來運營的每一個環(huán)節(jié)都將充分體現(xiàn)環(huán)保理念，包括使用新型環(huán)保建筑材料，降低冷庫和廠房建筑能耗，利用各類新能源和可循環(huán)使用能源回收設(shè)計和技術(shù)最大化節(jié)能減排，并采用全球領(lǐng)先環(huán)保工藝（如：水性柔印工藝與技術(shù)）減少排放等。
麥當(dāng)勞將與供應(yīng)商聯(lián)手投資RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，打造智慧供應(yīng)鏈，實現(xiàn)從原材料、生產(chǎn)制造、倉儲物流到冷鏈配送全過程數(shù)據(jù)實時可追溯，在確保食品安全和品質(zhì)的同時，提升供應(yīng)鏈運營效率。
據(jù)介紹，產(chǎn)業(yè)園也將成為麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新的試驗田，試驗成熟的技術(shù)應(yīng)用將推廣到其它區(qū)域。
由員工、供應(yīng)商和被特許人組成的“三腳凳”經(jīng)營理念一直是麥當(dāng)勞的成功要素，與合作伙伴同進退的原則在麥當(dāng)勞入華的30年來一直被重復(fù)貫徹。
02中西部地區(qū)麥當(dāng)勞門店將拓至1000家
張家茵表示，目前麥當(dāng)勞在中西部地區(qū)的餐廳數(shù)量相對比較少，大概有600家左右，因此也是今后會加速發(fā)展的地方；借助該產(chǎn)業(yè)園在供應(yīng)鏈上的布局，到2023年將會加速超過1000家。
在市場體量幾乎翻番的規(guī)劃下，麥當(dāng)勞及時布局產(chǎn)業(yè)鏈集群，應(yīng)對未來市場的全方位需求，后續(xù)支持中西部地區(qū)發(fā)展的各項保障措施還會陸續(xù)落地。
“我們選擇湖北，首先最重要的是考慮到麥當(dāng)勞餐廳在中西部的布局，我們已經(jīng)有很清楚的加速發(fā)展計劃”，麥當(dāng)勞中國集團首席財務(wù)官黃鴻飛表示。
“湖北武漢九省通衢，輻射面非常廣，交通、產(chǎn)業(yè)集群、上下游、人才，這些都是我們非?？粗氐模⒏须x武漢只有半個小時的車程，各方面天時地利人和”，黃鴻飛說。
在“雙循環(huán)”“長江經(jīng)濟帶高質(zhì)量發(fā)展”兩個國家級大戰(zhàn)略的指引下，麥當(dāng)勞對整個中西部的經(jīng)濟非常有信心，因此四家戰(zhàn)略合作供應(yīng)商非?？焖俚刈鞒鰶Q策支持落地這個項目，他透露。
03擴張步伐加快，
未來50%以上新店開在三線城市
“我們希望可以更多下沉到低線城市，在將來開的新店中，有超過50%會在三線以下城市。我們會用數(shù)據(jù)化、便利度、美味優(yōu)價策略打造更好的低線城市市場份額。”張家茵表示。
目前，以“超值”為重要策略的麥當(dāng)勞，在下沉市場的優(yōu)勢正在逐漸發(fā)揮，安格斯牛肉漢堡等新推出的高端的產(chǎn)品，迎合了低線城市消費升級的趨勢，同樣受到了歡迎。
麥當(dāng)勞還運用地點便利性優(yōu)勢，在這些城市大力發(fā)展全渠道零售。而低線城市的會員體量龐大，對銷售額有巨大的貢獻，也將是整個體系中會員發(fā)展非常重要的部分。
同時她還透露，麥當(dāng)勞中國超過95%的食品在本土生產(chǎn)和加工，未來，麥當(dāng)勞會繼續(xù)加大在國內(nèi)的投資和發(fā)展，能夠確保食品安全和充足的供應(yīng)，支持未來更多新店和更大的客戶需求。
2020年的疫情絲毫沒有放緩麥當(dāng)勞在中國投資發(fā)展的步伐。
今年，麥當(dāng)勞新開餐廳將超過450家，開店速度再創(chuàng)新高，武漢的第100家麥當(dāng)勞餐廳剛剛隆重開業(yè)；為加速數(shù)字化發(fā)展，麥當(dāng)勞最近在南京啟用了麥當(dāng)勞中國首個IT戰(zhàn)略研發(fā)中心；大手筆升級麥咖啡（McCafe）也在不久之前引起行業(yè)普遍關(guān)注。
從目前有3700多家門店的麥當(dāng)勞中國這一系列大動作可以發(fā)現(xiàn)，中