來(lái)看看折耳根？魚(yú)腥草？這些外地人不太敢嘗試的四川火鍋里食材
2018-01-25 10:59
concernfood
四川火鍋，一直以來(lái)都以麻，辣，鮮，香著稱。作為一種美食，火鍋已成為四川代名詞，火鍋是真正的老少皆宜、冬夏都可。近代以來(lái)也一直走出四川來(lái)到全國(guó)人民的身邊；但是四川火鍋里面也有大多數(shù)外省人不敢嘗試的東西；
1. 豬腦花。豬腦花放在火鍋里煮熟后混著火鍋的油香味吃起來(lái)別有一股風(fēng)味，但是在大多數(shù)北方人來(lái)說(shuō)動(dòng)物內(nèi)臟還是太過(guò)牽強(qiáng)了，也許有些人會(huì)認(rèn)為豬腦花會(huì)是一種很腥的東西。
2. 鴨腸、鵝腸。鴨腸放在火鍋里燙著吃混著油香又脆又香，但是據(jù)我所知鴨腸在很多地方都不會(huì)作為一道菜品，而在四川可以說(shuō)是佳肴美味了。
3. 涮羊肉。四川火鍋里的涮羊肉和北方的涮羊肉不是一個(gè)概念，四川的更像是一種虛的東西，它只是幾篇薄薄的肉片，不需要過(guò)久的蒸煮，只需要放在鍋里面涮幾下就可以直接入口，而外地則不會(huì)把這種東西視為美味佳肴。
外地人最不敢嘗的是咱們是四川特色魚(yú)腥草，我們叫豬皮拱、折耳根，有同感嗎!!!