獨家獨腳金它太貴了【重慶火鍋底料廠家】
2018-07-29 21:05
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獨腳金別名疳積草、黃花草，高6～25厘米，全株粗糙，且被硬毛。獨腳金為單莖植物，基本無枝，或間下部分有枝，呈灰褐色，十分纖細。獨腳金另一特征為氣無味淡，以色灰黑、柔嫩、帶花穗者為佳，其花呈黃色或紫色。因這種小草生長的一小圈土地范圍內，很難看到其他植物的蹤影，形單只影，故名。
【獨腳金】這是一簇要賣80元的小野草
對于普通植物而言，獨腳金可謂為“害草”，它是一年生寄生性的草本植物，根部會附在寄生植物根上，從而吸取寄主的營養(yǎng)物質和水分,造成寄主干枯死亡。玉米、高粱、甘蔗、稻等被獨腳金寄生后，養(yǎng)料和水分大量被竊奪，雖然土壤濕潤，但被害作物都表現(xiàn)好似遭遇干旱一樣，生長發(fā)育受阻，植株纖弱，即使下雨或灌溉也不能改善作物的生長狀況，重者終于枯黃死亡，故而在海南島地區(qū)獨腳金還有“火草”之稱。
但這種有害野草曬干后卻成為了粵港澳一帶民間常用的寶貴藥材。獨腳金是一種性味平和的清熱類中藥，具有清肝健脾、消食消積的功效，民間每逢遇見小兒疳積、脾虛肝熱、食欲不振以及小兒夏季熱等癥，都愛用獨腳金煲湯或煲藥調理。
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主要產地
獨腳金主要分布于美洲及東亞、南亞一帶，在國內則主要產于云南、貴州、廣東、廣西、湖南、江西、福建、海南、臺灣、香港等地。
50年前山野田間均有獨腳金的身影，普通人家都會在除草的同時把獨腳金保留下來曬干作藥材。隨著社會發(fā)展，干農活的人也越來越少，加上生長環(huán)境的變化，獨腳金也成了珍稀食材。現(xiàn)在一位農民一天最多才能采集到10來條獨腳金，所以獨腳金的價格也比50年前飆升了幾個檔次，以一小簇簇來算價，一般是70～80元/簇。
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獨腳金的烹飪
和所有藥食兩用的食材一樣，獨角金主要以燉煮為主。最后，為大家?guī)頂?shù)道獨角金特色菜，以供參考。
山楂麥芽豬橫脷湯
【獨腳金】這是一簇要賣80元的小野草
材料：
山楂15克，麥芽25克，谷芽25克，小麥25克，蜜棗2顆，獨腳金15克，豬橫脷（豬胰）1條。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、豬橫脷洗干凈，切去底部白色肥油，切成段。
3、麥芽、谷芽、小麥洗干凈，并用清水泡浸20分鐘。
4、獨腳金用水泡10分鐘，再用清水沖洗干凈。
5、山楂、蜜棗洗干凈備用。
6、鍋洗凈，注入適量清水，大火煮開，放進豬橫脷，焯水備用。
7、所有材料處理完畢后瀝干水分。
8、砂鍋中注入適量清水，倒入全部材料。
9、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中小火煮1.5小時左右即可。
獨腳金老鴨湯
【獨腳金】這是一簇要賣80元的小野草
材料：
獨腳金15條、老鴨1只
做法：
用獨腳金、整只老鴨，加入水同煲2小時，以食鹽少許調味，飲湯食老鴨肉。
特點：
有健脾，消食，明目，除疳積的功效?？捎靡灾委熜合涣迹秤徽?，疳積，夜盲等癥。
獨腳金排骨湯
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材料（可供5人分量）：
獨腳金10條、排骨300克、蜜棗6粒
做法：
將獨腳金、蜜棗、排骨慢火煲1個半小時。