拿去開(kāi)店：薏仁苦瓜燉排骨【重慶火鍋底料廠(chǎng)家】
2018-06-25 09:57
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薏仁苦瓜燉排骨，開(kāi)山釜火鍋底料廠(chǎng):火鍋店(火鍋連鎖公司)專(zhuān)用底料批發(fā)生產(chǎn)廠(chǎng)商,承接重慶火鍋底料批發(fā),火鍋底料代加工,貼牌定制;川渝老火鍋底料,串串香麻辣燙底料,魚(yú)調(diào)料廠(chǎng)家直銷(xiāo),好評(píng)如潮,實(shí)力雄厚。
原料：
薏仁20克，苦瓜50克，豬排骨300克，菠蘿30克, 姜2片，黃酒5克，清湯 500毫升，精鹽 4 克。
制法：
1、豬排骨切塊，汆水后洗凈血水，放入盅內(nèi)；薏仁泡軟洗凈；苦瓜去瓤切片后洗凈；菠蘿切片后洗凈。
2、先將排骨、薏仁、與姜、黃酒、清湯注入盅內(nèi), 加蓋，上籠燉1小時(shí)后，再放入苦瓜、菠蘿，燉半小時(shí)加精鹽調(diào)味即成。
名廚指點(diǎn)：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)方法從波蘿莖葉中提取出的波蘿蛋白酶，可用于治療肺炎、氣管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、腎炎等，對(duì)外傷引起的炎癥也有較好的療效，有過(guò)敏史者應(yīng)該慎食。食用前用淡鹽水浸泡5分鐘后再使用。
營(yíng)養(yǎng)看臺(tái)：
苦瓜有清熱解毒的功效，且富含維生素C，薏仁也含有多種營(yíng)養(yǎng)成分且具有祛濕排毒的功效，加上排骨提供的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白，本品營(yíng)養(yǎng)豐富，且口感甘涼。
適合人群：
對(duì)于吸煙、熬夜、喉嚨不舒服、肝火旺盛的人特別好。