做好新餐飲需掌握應(yīng)對變化的幾個方法【重慶火鍋底料批發(fā)廠家】
2018-05-02 22:30
concernfood
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1適合」與「力所能及」
是衡量商業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)
作為一個普通人，我們?nèi)松畲蟮哪康臒o外乎是兩個問題：
第一個問題，你富有嗎？
在任何社會里人們都很在意財富。我對于這個問題的答案是肯定的，每個人都是富有的，關(guān)鍵在于我們要用一個適合的標(biāo)準(zhǔn)來生活。
我為什么提出這個問題？這個問題的內(nèi)涵是，在所有的商業(yè)活動中只要你找到適合的標(biāo)準(zhǔn)、適合的模式，其實(shí)不用擔(dān)心沒有市場空間。如今的餐飲業(yè)、零售業(yè)乃至整個消費(fèi)市場都在不斷變化、迭代，我們就要回到一個最基本的原點(diǎn)來討論，餐飲業(yè)為什么會存在？對于人生來說，一個最重要的問題是我們希望自己富有，但不是以物質(zhì)財富的邏輯來衡量，而是用我們適合的標(biāo)準(zhǔn)來生活。一個能夠用適合的標(biāo)準(zhǔn)生活的人一定是富有的，因此也造就出了所有的商業(yè)機(jī)會。
第二個問題，你幸福嗎？
關(guān)于幸福，很多人都會給出不一樣的定義。我對于這個問題的答案也是肯定的，每個人一定是幸福的，只要你能夠讓自己的目標(biāo)在你力所能及的范圍之內(nèi)。
這是人生兩個最重要的問題，回望人生時我們要知道真正的意義何在。我以前不是這樣理解的。有一次去禪修時，
上師問我：你覺得人生最大的意義到底在什么地方？
我是個責(zé)任感很強(qiáng)的人，就回答說：最大的意義在于承擔(dān)并且完成了責(zé)任。
他說：不對，人生最大的意義在于快樂，只有快樂的人生你才會體現(xiàn)出人生的意義。
聽了他的話，我突然意識到責(zé)任背后的目的并不是去完成某件事情，而是讓更多人快樂。
我們把這兩個問題放在一起看時，會得到兩樣很簡單的東西，即上面所講的「適合」與「力所能及」。只有從這個角度去看，我們才可以富有，才可以幸福。
餐飲從業(yè)者很容易犯的一個錯誤是：推出越來越多的菜品。從「適合」這個角度來講就出問題了，菜品越來越多，反而可能會失去兩種東西：
一是對品質(zhì)失去完整的表現(xiàn)；
二是顧客跟你最直接的互動，因為顧客會在繁雜的菜品中陷入焦慮。
我們再看肯德基就不得不佩服，它有很明確的定位，菜品簡單，在全世界范圍內(nèi)開店，面對著如今變化多端的世界，它依然發(fā)展得很好，這很不容易。
餐飲從業(yè)者很容易陷入兩個誤區(qū)：
第一，不斷增加菜品的誤區(qū)，還說這是要滿足顧客的需求。但你是不是真的理解顧客真正的需求在哪里？你所能提供的首要價值是什么？
第二，一直沒有把餐飲文化和餐飲本身以及顧客的價值很好地貫穿起來。
我們要做餐飲連鎖必須首先回答4個基本問題：
1.是不是快餐；
2.是不是堂食；
3.是不是消費(fèi)品；
4.是不是符合線上特性。
我們必須回答這四種餐飲業(yè)態(tài)的本質(zhì)不在于技術(shù)變化，而在于這四種業(yè)態(tài)本身要回答的問題是什么。你必須先回歸到餐飲本身，而不是技術(shù)對你的挑戰(zhàn)。很多人問我說他開了一家堂食的餐飲店，要不要去做外賣業(yè)務(wù)？我告訴他，外賣不是你的核心，核心是你有沒有可能跟顧客之間建立起真正的聯(lián)系。外賣只是形式，你的價值在于堂食。
這就是上面所講到的「適合」與「力所能及」。我們討論這個話題時，就是在討論商業(yè)背后的邏輯。如果我們認(rèn)為商業(yè)是回歸到生活的本身，那就必須知道背后的邏輯是什么。如果你沒有能力知道背后的邏輯，那所有外部的東西對你而言都是焦慮、挑戰(zhàn)和困惑。
如果所有的生意都回歸到人的生活，對商家來說最重要的事情就是「適合」與「力所能及」。如果能把握住這一點(diǎn)，我相信任何的技術(shù)、所有的變化對你而言都是機(jī)會，而不是挑戰(zhàn)，它們不會顛覆你，而會使你重生。這樣再看今天零售業(yè)的變化，會發(fā)現(xiàn)零售業(yè)跟餐飲業(yè)的組合其實(shí)給了餐飲從業(yè)者更大的機(jī)會，因為可以突破餐飲業(yè)原有的空間。
2偉大的公司都能滿足
人們對美好生活的向往
生意中最重要的事情是滿足人們對美好生活的向往。
那些真正有影響力的大公司之所以有影響力、能夠持續(xù)成長，最重要的是因為它們?nèi)谌肓巳藗兊纳?，甚至改變了人類，改變了這個世界。我所喜歡和欽佩的公司，不是因為它們的規(guī)模大小，是因為它們跟我們的生活真正是在一起的。比如微軟說「給人類一個看世界的窗口」，這讓人覺得很獨(dú)特。
那些無法融入人們生活的公司，不管它規(guī)模有多大，最后還是會被淘汰的。曾有人跟我說，他就想好好去開一家餐飲店，不想做很大規(guī)模。我很欣賞這種態(tài)度，如果要在餐飲業(yè)做一家百年老店，最重要的一定是能融入到顧客的生活里，會有一代又一代的人想著到這家店里吃碗面或者吃其它什么，這是生活中最重要的儀式。當(dāng)你把自己的品牌與顧客的生活融在一起時，會發(fā)現(xiàn)這樣真的很有意義。這是品牌真正的影響力所在。
我的女兒在美國讀書，有一次發(fā)了一段視頻給我，是介紹一家日本的壽司店，她說很想跟我一起去。這家店的店長小野二郎 80 多歲了，被稱為「壽司之神」，店面很小，只有 10 個座位。我看了視頻之后也很感動，就跟女兒說「好，我們一起去」。回頭要去落實(shí)時，發(fā)現(xiàn)還很不容易做到，因為沒法預(yù)訂到位子。最后通過預(yù)訂一家酒店，他們說可以提前幫顧客預(yù)訂這家壽司店，但也需要兩三個月時間。甚至美國總統(tǒng)到日本訪問都會到這家壽司店去品嘗。這就是商業(yè)跟生活、跟人類、跟這個社會之間的關(guān)系。
餐飲業(yè)是一個和人們的生活最直接相關(guān)的行業(yè)，有人說「這是一個很大的行業(yè)，但是每個店很小」，我同意這個描述，但可以再加一點(diǎn)：可以活得很久。在其他行業(yè)里，我們可能會看到短時間內(nèi)爆發(fā)起來的公司，但說不定很快就被淘汰了。所以，我一再強(qiáng)調(diào)生意一定要回歸到生活的本身，這是那些大公司能夠持續(xù)活下來的原因。能夠近距離或遠(yuǎn)距離地去分享人們對美好生活向往所帶來的價值，使得它們成為了有影響力的公司。
3所有的餐飲品牌都需要回歸生活
我們可以進(jìn)一步去討論怎么做到這些。在餐飲業(yè)里，這家店如何近距離地讓我們的生活變得更美好，或者如何遠(yuǎn)距離地為人們提供方便，將喜歡的餐食送到你身邊。從這個角度出發(fā)，之所以有些新的商業(yè)模式在今天被廣泛地接受，就在于它們的確回歸到了生活，改變了生活。
餐飲業(yè)的機(jī)會更多。一個人如果想了解某個地方、某個國家的文化，一般都是從日常生活、從飲食開始的。有時我們會發(fā)現(xiàn)，中國企業(yè)在全球化的過程中，其中一個困難在于中國人總覺得只有中餐最好吃，不愿意吃當(dāng)?shù)氐娘嬍?。我有一次在新加坡給一家中國企業(yè)授課，是為期兩周的企業(yè)內(nèi)訓(xùn)，其中有個學(xué)員知道我曾在山東待過很長時間，就說要請我吃煎餅，是他從山東背過來的，我說如果我吃了你不就沒吃的了嗎？他說沒關(guān)系他帶了兩周的量。最后我還是吃了他的煎餅，還問他說你兩周都吃煎餅，怎么去了解新加坡呢？他說我只是來上課的。其實(shí)，學(xué)習(xí)最重要的就是「在場景中」，如果連這個城市的生活都不愿意融進(jìn)去，也不太可能在課堂上真正學(xué)到多少東西。
我舉這個例子還是說明，做生意最重要的是回歸到生活本身。如果做不到這一點(diǎn)，比如去了新加坡也不愿意吃當(dāng)?shù)氐娘嬍?，「人在新加坡，心還在山東」，這樣當(dāng)然融不進(jìn)去，也很難成功地把生意拓展到那里。
我們不要把商業(yè)想得那么復(fù)雜，所有出色的商業(yè)模式都非常簡單，就是回歸到生活的本質(zhì)?，F(xiàn)在新零售層出不窮，對于傳統(tǒng)的零售業(yè)沖擊很大。零售業(yè)主要是解決人們對日常消費(fèi)品的需求，從顧客的角度來說就要求能夠及時便利地送達(dá)。新零售的核心沒有什么高深的內(nèi)容，就是讓顧客能更加便捷地獲取日常消費(fèi)品。如果一家零售企業(yè)在便捷程度上能夠做得更好，自然不會受到所謂新零售的沖擊，所以我們會看到「7-11」便利店現(xiàn)在依然很成功。
以前的商家都希望加大供給，希望人們消費(fèi)的越來越多，但現(xiàn)在的市場環(huán)境發(fā)生了重大變化：一個是供大于求，一個是顧客不足。
今天商業(yè)價值的核心不在于僅僅銷售某種商品，而是要跟顧客的生活融在一起。如果僅僅是銷售一種商品，顧客很容易離開你，因為商品的選擇有很多。但是當(dāng)你能夠在一個場景下跟顧客的生活融在一起，被替代的難度就大大增加了。如果你可以為顧客提供一種生活解決方案，會發(fā)現(xiàn)市場空間很大。今天所處的時代跟以往最大的不同，是可以用新技術(shù)重新提供生活解決方案，這也意味著所有的行業(yè)都將會被重新定義。
在餐飲行業(yè)里，比如美團(tuán)外賣、餓了么等之所以出現(xiàn)，就是因為很多職場人士在午餐時無法獲得合適的解決方案，它們來幫助你解決。對于那些非常繁忙，中午沒法離開辦公室、但又希望吃到自己想吃的食物的人，外賣送餐是滿足這種需求的解決方案，所以爆發(fā)出了超乎想象的商業(yè)價值。
商業(yè)不僅僅是簡單地銷售某種商品，而一定是在提供一種生活解決方案，這才是真正有價值的地方。
我一直認(rèn)為在行業(yè)上沒有所謂的朝陽、夕陽之分。我相信在任何行業(yè)里，永遠(yuǎn)都有超越于行業(yè)活得很好的公司，問題在于你是不是能夠呼應(yīng)人類感性的行為。如果能夠做到，這個商業(yè)就是可以持續(xù)的。
商業(yè)可以持續(xù)下去最大的原因是它能為人類提供舒適的生活空間?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)為什么變得很強(qiáng)大？因為它創(chuàng)造出了一個新的空間，原來人類只有線下的空間，現(xiàn)在又多了一個虛擬的空間。我以前很喜歡星巴克，是因為它一直在賣的不是咖啡，而是「第三空間」，即一個商旅者到了陌生的城市，星巴克可以給你提供一個熟悉的「第三空間」。
如果說之前的互聯(lián)網(wǎng)上半場是流量跟在線之間的關(guān)系，那么現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的下半場就是空間和場景之間的關(guān)系。從這個角度看，我認(rèn)為餐飲業(yè)是最有機(jī)會的，也可以理解為什么零售要跟餐飲組合，因為這個組合的空間是最穩(wěn)定的，場景是最穩(wěn)定的。
4好企業(yè)就是要和顧客達(dá)成共鳴
在思考商業(yè)邏輯時，我們一定要明白，所有的人不是消費(fèi)者，而是生活者。如果按照生活者的方式來理解，就可以看到商業(yè)中最有價值的部分，能夠發(fā)現(xiàn)怎樣做才能讓生意可以持續(xù)下去，如何具有恒久的價值？下面舉幾個例子。
第一個，茶葉。
我一直認(rèn)為中國是最有可能把茶葉生意做到全世界的，可今天全世界銷量最大的還是立頓紅茶。中國做茶葉生意的人都在講文化，不講生活，而文化一定是抽離于生活的，離生活很遠(yuǎn)。但立頓紅茶不講文化，它講的是英國人的生活方式，在每天下午四點(diǎn)鐘要停下所有的事情，大家在一起交流，這叫「下午四點(diǎn)因茶而?！埂Ｈ绻阆胱屔钭兊酶篮茫嬖V你說其實(shí)有一杯茶就可以變成貴族，只要下午四點(diǎn)停下來喝茶。我認(rèn)為，這是跟顧客之間非常好的互動，準(zhǔn)確傳達(dá)了產(chǎn)品的定位，所以立頓紅茶就賣到了全世界。
第二個，壽司。
對餐飲從業(yè)者來說，都知道壽司很獨(dú)特。其獨(dú)特之處到底在哪里？終于我找到了一本書，其中說到：餐飲的本質(zhì)是什么？是能不能給顧客提供一個好味道。那如何做出好味道的壽司呢？根本在于醬油跟甜料之間的比例。所以，作者說壽司店并不需要那么多的菜品，用最簡單的食材也可以做出最甜美的壽司來。當(dāng)你知道了問題的根本在哪里，對很多事物的理解就會不一樣了。
第三個，哈根達(dá)斯。
一個小小的冰淇淋可以賣向全世界，而且跟哈根達(dá)斯相連接的都是很美好的事物。我平常比較繁忙，跟我媽媽之間真正相處的時間比較少，但我一直都把她帶在身邊。有一年母親節(jié)，她看報紙上一家房地產(chǎn)公司的廣告，說「如果你愛你的母親，讓她住在水邊，請她吃哈根達(dá)斯」。我媽媽覺得「住在水邊」的難度有點(diǎn)兒大，所以她問我說你愛我嗎？我說當(dāng)然愛了，她說那請我吃哈根達(dá)斯吧。我們就去吃了這個冰淇淋，她進(jìn)去后才反應(yīng)過來原來就是吃冰棍啊。我們住在一個很大的社區(qū)，在那之后我發(fā)現(xiàn)很多老人主動跟我打招呼說你對你媽媽真好，我很奇怪，回去問媽媽，結(jié)果她說把吃哈根達(dá)斯的事情告訴了大家。她把自己的幸福感通過吃一次哈根達(dá)斯傳遞了出去，這也是我們倆很重要的記憶。這些就是品牌的美好所在。
我跟媽媽再出去旅游遇到哈根達(dá)斯的店面時，她就會說這個我認(rèn)識，這成為了她生活中很重要的一部分，因為她在那里有過幸福感和美好的回憶。一個 80 歲的老人跟你講哈根達(dá)斯，你也會覺得她很時尚，這種感覺很美好。
那些具有強(qiáng)大影響力的品牌之所以能夠融入我們的生活，是在于它們回歸到了生活的本質(zhì)。
喬布斯說過一句話：生活其實(shí)是有殘缺的藝術(shù)。設(shè)計是什么？是讓生活變得完美。商業(yè)也是在做同樣的事情，讓我們的生活變得完美。生活本來就很苦、很難、讓人很焦慮，如果你能夠提供一種解決方案，讓人們在某個領(lǐng)域或某個部分變得完美、變得不焦慮、變得很愉悅，這種產(chǎn)品怎么會不成功呢？
從這個角度去做，產(chǎn)品就不僅僅只是產(chǎn)品，其實(shí)是「愛、驚喜和依靠」。如果在餐飲業(yè)中，你可以讓顧客有更健康的生活方式，可以帶給他們更多方便，可以讓他們的家人關(guān)系因為飲食而變得更美好，你當(dāng)然會愿意提供這份「愛、驚喜和依靠」。很多能夠穿越時代、持續(xù)經(jīng)營到現(xiàn)在的企業(yè)，正是做到了這個部分。
5新時代，餐飲企業(yè)會換發(fā)新的生機(jī)
中國現(xiàn)在有不少企業(yè)開始影響世界了，2017年最讓商業(yè)世界驚訝的數(shù)字，是中國有兩家企業(yè)的市值進(jìn)入世界前列(騰訊和阿里巴巴)。具體到餐飲業(yè)，我一直認(rèn)為中國一定會誕生出若干個世界級品牌。在這樣一種趨勢下，甚至僅從規(guī)模上看，也有越來越多的中國企業(yè)冒出來。在2017年《財富》世界 500 強(qiáng)的榜單中，有 100 多家中國公司，這在 10 年前根本不可想象。
如果想打造出有影響力的品牌，對于中國公司來說，現(xiàn)在是最好的時代。但并不是說這個時代很好，就可以坐在那里干等著機(jī)會降臨了。我們必須要因應(yīng)時代的變化，做出適當(dāng)?shù)母淖儭Ｈ绻麤]有做出改變的能力，我相信這個最好的時代也不會屬于你，機(jī)會只青睞那些效率更高、努力更多的人。
具體到餐飲業(yè)，我一直有兩個擔(dān)心：
第一個是整個餐飲鏈條做下來，損耗太大。所以，我非常希望餐飲從業(yè)者可以去跨界合作，把不必要的損耗降到最低，這個行業(yè)才會體現(xiàn)出更大的價值和市場。
第二個是你的組織是不是具備創(chuàng)新能力。如果沒有創(chuàng)新能力，就很難做出改變。我相信淘汰你的絕對不是新技術(shù)，淘汰你的永遠(yuǎn)是顧客。顧客的生活在不斷進(jìn)步，你如果要滿足顧客對美好生活的需求，自然也要努力進(jìn)步。
這需要企業(yè)家打開自己，真的去關(guān)注時間的價值，潛下心來去學(xué)習(xí)。現(xiàn)在是用知識賦能的時代，如果沒有能力去學(xué)習(xí)，就沒有辦法保持創(chuàng)造力，也跟不上整個時代的變化。所以說，最難的事情是什么？是你愿不愿意向自己發(fā)起挑戰(zhàn)。
我在2013年時回到新希望擔(dān)任 CEO，帶領(lǐng)這么一家傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型，當(dāng)時寫了不少信給經(jīng)理人，其中第五封的標(biāo)題是「向自己挑戰(zhàn)」。很多時候大家都覺得應(yīng)該改變，但每個人都希望別人變；大家都覺得應(yīng)該轉(zhuǎn)型，但每個人都希望別人轉(zhuǎn)型。所以，我這封信的主題就是「向自己挑戰(zhàn)」，這才是真正的挑戰(zhàn)。在餐飲行業(yè)里向自己挑戰(zhàn)更難，因為人們往往覺得越古老的行業(yè)，挑戰(zhàn)自己的難度就更大。但是，越古老的行業(yè)也越有機(jī)會煥發(fā)新的生機(jī)，這就看挑戰(zhàn)自己的力量夠不夠，是不是真的愿意否定自己、挑戰(zhàn)自己。
6認(rèn)清環(huán)境的四個特征，
掌握應(yīng)對變化的四個方法
《財富》雜志在2017年底跟我約稿，希望寫一篇文章來回答2018年的下一個機(jī)會在哪。后來我發(fā)現(xiàn)可以給出一個結(jié)論，機(jī)會就在于你去融合人類的進(jìn)步。我當(dāng)時在文章里回答說，2018年的兩個最重要的話題：一個是對環(huán)境的理解，另一個是對經(jīng)營的理解?，F(xiàn)在2018年過去了一個季度，我認(rèn)為自己在2017年做出的這個判斷還是對的。
現(xiàn)在的市場環(huán)境有四個最重要的特征：
第一，這是一個新的時代；
第二，萬物互聯(lián)；
第三，數(shù)字化生存；
第四，回歸生活。
下面具體說這四個環(huán)境的特征到底意味著什么？
首先，這是一個新時代。
第一點(diǎn)，「十九大」提出來中國進(jìn)入社會主義的新時代，全新的發(fā)展藍(lán)圖被描繪出來。這給了我們一個非常好的、明確的社會發(fā)展大環(huán)境，對企業(yè)家是非常有利的。
第二點(diǎn)，中國今天要解決的基本矛盾是人們?nèi)找嬖鲩L的對美好生活的向往和不平衡、不充分發(fā)展之間的矛盾。
正因此，才會不斷出現(xiàn)更多的商機(jī)和市場空間。在這樣的新時代下，更重要的是要具有世界格局。我認(rèn)為中國餐飲企業(yè)來到一個時間點(diǎn)，在你自身做好的前提下可以有機(jī)會向全世界拓展生意。
第三點(diǎn)，也是這個新時代最重要的特點(diǎn)，不管你愿不愿意，不管你有沒有做好準(zhǔn)備，它一定會不斷地變革。
第二，萬物互聯(lián)。
世界上任何事情都是完全互聯(lián)的，我們今天做任何一件事情，不要認(rèn)為就是單純的一件事情，而是很可能會影響到所有人。我想說兩句話：
第一句，你并不知道你的對手是誰。如果你能告訴我對手是誰，我就很擔(dān)心你，因為現(xiàn)在所有東西都是互聯(lián)的，任何行業(yè)都可能跨界，你無法知道對手究竟在哪里。
第二句，你今天必須知道要跟誰合作。如果你跟我說沒有跟別人合作，我就很擔(dān)心你，因為只有合作才能帶來新的機(jī)會和空間。萬物互聯(lián)的時代對我們有很高的要求，要學(xué)會開放自己。
第三，數(shù)字化生存。
數(shù)字化生存最大的特征是什么？是任何行業(yè)的經(jīng)驗都不太管用了，原來的核心競爭力現(xiàn)在可能會變成制約。數(shù)字化生存的時代需要我們具有非線性的思維，所以現(xiàn)在流行一個詞叫「重新定義」，很多行業(yè)都等著被重新定義。
第四，回歸生活。
現(xiàn)在看到所有好的商業(yè)模式都是回到生活的本身。舉個小例子，手機(jī)現(xiàn)在是人們最主要的溝通、連接的載體，其核心功能是攝像、攝影、人臉識別，沒有人再去強(qiáng)調(diào)某個手機(jī)產(chǎn)品的設(shè)計如何、配置多高，這就使得手機(jī)跟我們的生活貼得更近，沿著這個方向努力的企業(yè)就會發(fā)展得更快。比如華為，原本是一家純粹的技術(shù)產(chǎn)品公司，也回歸到生活的本身，最近幾年在手機(jī)業(yè)務(wù)上做得很好。
這是我對當(dāng)下大環(huán)境的理解，那企業(yè)在經(jīng)營和管理上到底該怎么做？基本要求是你的經(jīng)營必須跟環(huán)境是相匹配的，要做到以下四件事才有能力跟上環(huán)境的變化。
第一件，跟顧客之間必須要有一個界面。
你要想解決顧客的痛點(diǎn)，就要跟顧客之間有一個界面去接觸，你才可能得到真正想得到的東西。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)時，不要把它僅僅理解為技術(shù)，而是利用技術(shù)與顧客進(jìn)行接觸，技術(shù)是接觸的手段。喬布斯就說過類似的話，你要從顧客這個地方著手，然后再回到技術(shù)層面，而不是從技術(shù)層面著手。所有的企業(yè)、所有的產(chǎn)品都應(yīng)該從顧客界面這個地方開始，再回到技術(shù)層面去解決。
第二件，唯一確定的是自己，要有定力。
因為這個時代的變化太多、太快，甚至很難去定義你的員工、投資人、消費(fèi)者究竟是誰。我從2015前后開始不斷跟認(rèn)識的朋友講，要記住環(huán)境一定是不確定的，但有一樣是確定的，那就是你自己，自己要有定力。
第三件，協(xié)同。
包括產(chǎn)業(yè)協(xié)同、行業(yè)間伙伴們的協(xié)同、組織內(nèi)部的協(xié)同、組織外部的協(xié)同等。我最近在研究協(xié)同管理理論，因為在這樣一個萬物互聯(lián)的時代，如果企業(yè)沒有能力在組織內(nèi)、外進(jìn)行協(xié)同的話，是沒有發(fā)展機(jī)會的。任何一個人都沒有辦法獨(dú)立解決問題，所以必須要「合」，也就是協(xié)同。以前在新希望有這么一句話，我覺得這句話幫助我?guī)ьI(lǐng)這家公司完成了巨大的變化——「有人負(fù)責(zé)，我配合；沒人負(fù)責(zé)，我負(fù)責(zé)」。這句話并不是用那么僵硬的邏輯去說某件事情就是歸你干，而是說必須進(jìn)行柔性協(xié)同管理，才可以真正面對不確定性。
第四件，如何讓員工能真正釋放出創(chuàng)造力。
我認(rèn)為現(xiàn)在對任何一個組織的最大挑戰(zhàn)是能否駕馭不確定性，一個組織要駕馭不確定性，只有一個辦法，就是組織的成員具有持續(xù)的創(chuàng)造力。有一家我比較熟悉的餐飲品牌，它能夠很快速地在全國范圍內(nèi)拓展店面，其中一個很重要的因素是它每一家店面的員工都是這個店的合作伙伴，可以分享到企業(yè)成長帶來的價值。這就是很好的制度設(shè)計。企業(yè)競爭力的核心來源于人，如何能激發(fā)每個員工做得更好，這是應(yīng)對環(huán)境巨大變化的重要一環(huán)。
我最喜歡的教育家是英國的懷特海，他寫了一本書叫《教育的目的》，他認(rèn)為，人類的生活建立在技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、宗教之上，而它們之間是相互聯(lián)系的，全部來源于人的智慧。他說，從科學(xué)和邏輯方面考察教育時，不能加以利用的知識是有害的。所謂知識的利用，是指把它和人類的感知、情感、欲望、希望以及能調(diào)節(jié)思想的精神活動聯(lián)系在一起，那才是我們的生活。說得非常好。生意也是如此，在當(dāng)今這樣變化巨大的市場環(huán)境下，要想真正讓你的生意可以持續(xù)發(fā)展下去，必須回歸到人類生活的本身，融入到人們的生活之中。