全世界最差餐廳？超過(guò)95%差評(píng)，但去過(guò)的顧客個(gè)個(gè)都說(shuō)美味【重慶火鍋底料廠家公司】
2019-08-03 20:52
concernfood
誰(shuí)都明白這個(gè)舉動(dòng)背后的含義，點(diǎn)評(píng)軟件的分?jǐn)?shù)越高，慕名而來(lái)的顧客就會(huì)越多。有很多人在決定去哪里吃飯的時(shí)候，都會(huì)按照評(píng)分做選擇。
全世界最差餐廳？超過(guò)95%差評(píng)，但去過(guò)的顧客個(gè)個(gè)都說(shuō)美味……
國(guó)內(nèi)如此，國(guó)外亦然。
在美國(guó)，最常用的點(diǎn)評(píng)軟件就是Yelp。作為點(diǎn)評(píng)軟件的鼻祖，它的影響力巨大，幾乎是每個(gè)人手機(jī)里的必備app。
哪怕只有半星的差距，也會(huì)讓餐廳高峰時(shí)段人流量相差19%。
因此，絞盡腦汁的提高Yelp評(píng)分，幾乎是每一個(gè)餐廳老板都必做的事情。
但……不是Cerretini。
全世界最差餐廳？超過(guò)95%差評(píng)，但去過(guò)的顧客個(gè)個(gè)都說(shuō)美味……
2014年，Cerretini在自己的餐廳宣布了一個(gè)永遠(yuǎn)改變命運(yùn)的決定：
在Yelp上給我的餐廳打一星評(píng)價(jià)的顧客，可以享受披薩5折優(yōu)惠！
——對(duì)，你沒(méi)看錯(cuò)，最低評(píng)價(jià)“一星”。
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故事，還要從很久以前說(shuō)起。
Davide Cerretini出生于意大利的一個(gè)葡萄園農(nóng)場(chǎng)主家庭，從小享受美食，也熱愛(ài)美食。長(zhǎng)大后，也沒(méi)有繼承家業(yè)，而是移民到美國(guó)，成為一名廚師。
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年輕的Cerretini和他的祖父在意大利喝酒
在后廚干了幾年后，他憑借自己的“意大利魅力”，吸引到了一票忠實(shí)顧客，便自己出來(lái)單干，開(kāi)了第一家餐廳。
然而，這家餐廳沒(méi)撐過(guò)2008年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，倒閉了。
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Cerretini在第一個(gè)餐廳
第二年，他痛定思痛，進(jìn)行了深刻反思后，重新找到了一個(gè)地方，再次將餐廳開(kāi)了起來(lái)。
這一次，一切都非常OK。
他這次的餐廳名為Botto Bistro——樸實(shí)無(wú)華，面向大眾，提供便宜又好吃的食物。
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餐廳開(kāi)業(yè)的頭幾個(gè)月，Cerretini就收到了Yelp銷(xiāo)售人員的幾十個(gè)電話，希望他購(gòu)買(mǎi)“推薦位”。
但Cerretini沒(méi)在意，每次遇到，他都直接掛斷了。
然而，漸漸他發(fā)現(xiàn)……
每次拒絕推銷(xiāo)之后的24小時(shí)內(nèi)，就會(huì)有幾條新發(fā)布的五星評(píng)論，被刪掉了？？？
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——有沒(méi)有搞錯(cuò)，這不就是意大利黑手黨敲詐勒索的手段？
作為意大利人，Cerretini立刻就反應(yīng)過(guò)來(lái)：這是Yelp在向他要保護(hù)費(fèi)呢！
“我來(lái)美國(guó)工作25年，可不是為了被這些硅谷白癡敲詐的。”
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他第一反應(yīng)就是：那我自己寫(xiě)好評(píng)不就行了！
他注冊(cè)了一個(gè)名為“Babghanoush I”的Yelp小號(hào)，給自己的餐廳發(fā)布了13條假好評(píng)。
——“嗯，還有一些附近餐館的差評(píng)。”by Yelp發(fā)言人
Cerretini承認(rèn)：
“我不是一個(gè)好人。但我寫(xiě)的五星只是為了補(bǔ)你們刪掉的?。?rdquo;
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總之，這個(gè)計(jì)劃立刻就被Yelp挫敗了。
根據(jù)平臺(tái)算法，這些假評(píng)論的星級(jí)統(tǒng)統(tǒng)都被過(guò)濾了出去，雖然還能被人看到，但不會(huì)影響餐廳評(píng)分。
——得，這樣的話，Cerretini舉了白旗。
他不得不繳納了“保護(hù)費(fèi)”，每月花費(fèi)270美元在Yelp上宣傳自己的餐廳。
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可是，Yelp的最低推薦位，真的沒(méi)啥效果！
六個(gè)月后，Cerretini還是決定取消：算了算了，不宣傳就不宣傳了，不差你拉來(lái)的這點(diǎn)客人，反正口碑在這里呢。
然而，他一取消，星級(jí)評(píng)價(jià)立刻暴跌……
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“當(dāng)天就過(guò)濾掉了我4條五星評(píng)價(jià)，還把3條一星推到了最頂端。”
“可這些給我打一星的人，甚至都沒(méi)有來(lái)過(guò)我們餐廳！甚至有人在評(píng)論里抱怨我們的服務(wù)員……問(wèn)題是，我們餐廳，根本沒(méi)有服務(wù)員?。。?！”
但是，美國(guó)第九巡回上訴法院裁定，Yelp有權(quán)操縱評(píng)論，因?yàn)閺V告策略是“硬談判”，而非勒索。
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——這，成為了最后一根稻草。
2014年9月，裁決結(jié)果發(fā)出的幾天后，Cerretini在店前放下了一塊牌子。
給我們的Yelp上打一星，享受25%的折扣！
Hate us on Yelp！
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“Yelp的人恨死我了，但這正是我想要的，讓他們鬧心就對(duì)了。”
在這個(gè)裁決結(jié)果剛剛發(fā)出的完美時(shí)刻，Cerretini的這個(gè)策略，立刻讓無(wú)數(shù)深受其苦的餐廳老板，得到了共鳴。
Cerretini成為了他們反抗的騎士，自衛(wèi)的英雄，Anti-Yelp領(lǐng)軍人。
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那個(gè)星期五，Cerretini做的披薩比平時(shí)一個(gè)月都多，甚至不得不向其他餐館尋求幫助，獲得額外的披薩面團(tuán)。
“所有人都瘋了，我這里簡(jiǎn)直就像是瘋?cè)嗽?，我從?lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的景象。”
他受到了“雪崩”般的歡迎，記者、餐廳老板、支持者都不斷前來(lái)，甚至拒絕接受他提供的折扣，堅(jiān)持全價(jià)購(gòu)買(mǎi)Pizza。
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幾天以后，Botto Bistro就擁有了2,300個(gè)一星級(jí)評(píng)價(jià)，超過(guò)評(píng)論總數(shù)的95%。
在這些一星差評(píng)中，所有人都在贊美著Yelp的食物。
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作為餐廳老板，作為孤軍奮戰(zhàn)反抗Yelp敲詐的領(lǐng)軍人物，Cerretini甚至收到了來(lái)自全國(guó)各地的人寄給他的信。
他們?cè)谛胖袏A著巧克力，夾著錢(qián)，對(duì)他表示感謝，或者說(shuō)自己已經(jīng)在Yelp上打了差評(píng)。
——他靠著“Yelp上評(píng)價(jià)最低的餐廳”，出名了。
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顯然，Yelp對(duì)他的所作所為并不高興，并發(fā)了威脅性的電子郵件。
而Cerretini毫不在意的，將這封郵件和回應(yīng)一并貼了出來(lái)。
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他用一模一樣的格式語(yǔ)氣，回復(fù)了Yelp說(shuō)“收到投訴說(shuō)你用折扣交換評(píng)論違反平臺(tái)服務(wù)條款，讓用戶產(chǎn)生不信任”的說(shuō)法。
“我也收到投訴說(shuō)你刪除了評(píng)論，違反了我們的服務(wù)條款，也讓用戶產(chǎn)生了不信任呢。”
而Yelp，也確實(shí)如他所言，一直在刪除他的評(píng)論……
但這一次，成為了刪除一星評(píng)論。
全世界最差餐廳？超過(guò)95%差評(píng)，但去過(guò)的顧客個(gè)個(gè)都說(shuō)美味……
他在自己的網(wǎng)站上，專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了Yelp Us的一頁(yè)。
“獲得米其林一星需要厲害的廚師，優(yōu)秀的廚藝和豐富的經(jīng)驗(yàn)。”
“獲得Yelp一星，需要更多。”
“你需要一場(chǎng)革命。”
“這正是我們所擁有的，我們擁有成千上萬(wàn)的回復(fù)，郵件，和來(lái)自全球的Botto支持者用諷刺寫(xiě)滿的2600多條評(píng)論。”
“我們向所有忠誠(chéng)顧客承諾，我們是Yelp最差的餐廳，并將一直保持下去。”
“ *意大利粗口*，Yelp。”