三步玩轉(zhuǎn)餐廳公眾號，源源不斷地幫你帶客進(jìn)店【重慶火鍋底料廠】
2019-07-25 21:49
concernfood
答案茶因一條抖音視頻收獲40w+的播放量，引得年輕人紛紛前去排隊打卡；
當(dāng)你還在餐廳門前張貼打折海報來吸引客流的時候，其實很多顧客在進(jìn)店前就已經(jīng)被那些聰明的餐廳搶走了。他們巧妙地通過社交賬戶擴(kuò)大自己在消費(fèi)者心中的影響力來吸客，因為，他們諳知，現(xiàn)在的消費(fèi)者更傾向于通過社交平臺去了解和選擇去哪個餐廳。
然而，絕大多數(shù)的餐廳還只是把官方社交賬號當(dāng)做日常信息的“公告欄”，更新時間不定、更新內(nèi)容不定、更新質(zhì)量不定。這些根本起不到線上引流、吸引消費(fèi)者的作用。
那么，究竟該如何打造一個優(yōu)質(zhì)的社交平臺呢？該怎樣讓它成為一個餐廳穩(wěn)定的線上獲客手段呢？
對此，我們總結(jié)了打造具備帶客能力的社交賬號的幾個階段，一起來看看吧！
1第一階段：
給餐廳官方賬號一個具體的、明確的定位
平臺官方賬號存在的意義，通俗來講就是通過時下流行的社交工具和顧客之間做互動，達(dá)到輔助商品的銷售、提高品牌知名度的目的。
官方賬號就是餐廳的形象代言人，不能僅僅靠著機(jī)械的文字去和受眾交流，它需要一個明確的定位，這個定位通常是越全面越好、越具體越好。比如人設(shè)，一般要包含性別、性格、愛好、夢想、主張等多種人物畫像。
當(dāng)有了明確的定位后，我們依靠定位就很明了餐廳在平臺上要塑造一個什么樣的形象，并指導(dǎo)今后餐廳官方號與消費(fèi)者之間交流的互動方式、語氣語調(diào)、傳播策略等行為。在這個階段，餐飲老板通常需要親力親為，否則餐廳自身的調(diào)性很難傳達(dá)的很準(zhǔn)確，執(zhí)行過程也容易出現(xiàn)偏差。
2第二階段：
做官方賬號要明確餐廳需求，制定清晰的任務(wù)目標(biāo)
餐廳所處的階段、境況不同，對于線上渠道的需求也不同。
是在線上建立與顧客溝通交流的渠道？還是利用社交媒體提高顧客到店用餐體驗？或者直接與產(chǎn)品銷量掛鉤？
只有明確了需求，才能安排相應(yīng)的動作去完成目標(biāo)，比如每周要在社交媒體上發(fā)放多少張優(yōu)惠券，以什么的活動形式去發(fā)放，活動吸引目標(biāo)人群的效果，對比同類競爭對手的官方賬號有何優(yōu)勢，是否有可量化的數(shù)據(jù)等。
餐飲行業(yè)一般營銷活動數(shù)據(jù)的平均值統(tǒng)計來定，據(jù)統(tǒng)計，不同形式的用戶響應(yīng)率普遍為：
消費(fèi)即送：10%
滿減滿返：10%
掃碼拉新：45%
生日營銷：10%
不活躍喚醒：15%
流失挽回：5%
我們可以依照這樣的數(shù)據(jù)作為參考標(biāo)準(zhǔn)(或者根據(jù)自身統(tǒng)計)來判斷效果的好壞，并指導(dǎo)改進(jìn)。
3第三階段：
步入正軌后官方賬號的職責(zé)劃分
想要源源不斷的線上引流，需要持之以恒的經(jīng)營與完善，在這個過程中，官方社交媒體需要承擔(dān)以下責(zé)任：
①高質(zhì)量、有價值的內(nèi)容輸出
管理官方賬號的人員需要根據(jù)不同平臺的屬性具備不同的內(nèi)容生產(chǎn)能力，從文字到圖片再到短視頻······
除了官方既定發(fā)布的信息外，還要自主的定期與用戶進(jìn)行互動，同時，內(nèi)容輸出不僅要對外輸出餐廳信息，同樣也要把在外搜集的信息反饋至餐廳，達(dá)到線上線下的價值信息共享。
②關(guān)注時事蹭熱點(diǎn)，及時回應(yīng)消費(fèi)者的反饋
不會蹭熱點(diǎn)的官博不是好員工，把握時下熱點(diǎn)時事、話題是官方社交媒體的必備技能，同時也兼具了市場分析的責(zé)任，相關(guān)負(fù)責(zé)人需要通過這個過程分析消費(fèi)者的行為并及時進(jìn)行反饋，如近期火爆的周杰倫粉絲打榜熱點(diǎn)，如有線上的及時反饋，餐廳就能夠在最短的時間內(nèi)做出反應(yīng)，吸引消費(fèi)者關(guān)注。
③對搜集到的信息進(jìn)行改造，使之具備傳播性
單向溝通自然不能稱為互動，有些餐企具備了做傳播的意識，但往往不知道傳播什么最能打動顧客。
這就需要社交賬號的負(fù)責(zé)人，能夠把內(nèi)部經(jīng)營信息進(jìn)行合理改造，具備傳播性后再去刺激顧客，建立和鞏固對餐廳的認(rèn)知。
4線上線下要連通，擴(kuò)大活動影響力
社交媒體上的互動每天都可以換新，通過持續(xù)的新鮮感吸引線上人群的關(guān)注，但線下門店卻一個月都難開展一次營銷活動，這就使得線上線下活動很難做到同步進(jìn)行，無法將活動影響力擴(kuò)大。
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