不深入當(dāng)?shù)卣{(diào)查,看著別人火就去加盟,如果是加盟餐飲,調(diào)查口味是非常重要的,比如北方和南方的口味喜好可能就完全不一樣,有些項(xiàng)目南方生意好,北方就不一定。
調(diào)查消費(fèi)水平也很重要,比如加盟小吃,一線城市12元/份的小吃不算貴,而很多四五線城市能接受的小吃價(jià)格卻只有5元/份,如果按照品牌方總部的全國(guó)統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)執(zhí)行就會(huì)出問(wèn)題。
客群調(diào)查也很重要,一些奶茶品牌的定位是年輕人,而小城市中老年人、留守兒童多,年輕人都外出打工了,那這個(gè)奶茶就不適合在當(dāng)?shù)丶用恕?/div>
加盟坑二
依賴總部
總部有自己的一套制度系統(tǒng),經(jīng)營(yíng)模式,產(chǎn)品規(guī)范,適合一個(gè)地區(qū),卻未必適合另外一個(gè)地區(qū),比如餐飲的口味、服裝的樣式等等,如果不知道變通,盲目聽(tīng)從總部指揮,那只會(huì)出大問(wèn)題。
另外,很多人選擇加盟而不是自創(chuàng)品牌,覺(jué)得加盟可以試錯(cuò)率更低,但是并不意味著加盟商就可以高枕無(wú)憂,特別是員工管理,一定要老板親力親為,不能全部交給總部來(lái)遠(yuǎn)程管理。
餐飲加盟的4個(gè)陷阱,掉進(jìn)一個(gè)就血本無(wú)歸!
加盟坑三
是否有實(shí)力熬過(guò)養(yǎng)店期
除了土豪的加盟者,不少的加盟者資金有限,常常抱有“抱大腿”的心態(tài),為了加盟,拿出了自己的全部身家,甚至借錢加盟開(kāi)店。
而很多店都是有養(yǎng)店期的,比如餐飲有1年到2年半的回本期是很正常的,而這個(gè)期間稍有不慎,就有可能全盤(pán)皆輸。
加盟坑四
加盟品牌各種套路你
有些專門(mén)騙加盟費(fèi)的公司,自己一家直營(yíng)店都沒(méi)有,只有一個(gè)寫(xiě)字樓里的樣板間,卻敢收加盟費(fèi),各種低門(mén)檻、高收入的宣傳語(yǔ)讓你心動(dòng)不已,什么不收加盟費(fèi)、并稱2、3個(gè)月就可以回本,一年就可以賺幾百萬(wàn)等等,當(dāng)看到這些讓你心動(dòng)的文案的時(shí)候一定要保持冷靜,做生意沒(méi)有那么容易的事情。
套路二:專門(mén)做加盟的騙子公司
還有一些專門(mén)做加盟的騙子公司,宣傳得高大上,可是去考察的時(shí)候,公司總共只有5個(gè)人,老板收錢,兩個(gè)人接電話,兩個(gè)人做培訓(xùn),像這樣的團(tuán)隊(duì)如何管理加盟,如何提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈,這樣的公司,只為了錢,只要你交了錢,總部也就再也不會(huì)聯(lián)系你了。
套路四:總部承諾的都做不到
加盟以后的坑也不少,所以加盟前一定要先了解清楚,商業(yè)本質(zhì)的核心還是產(chǎn)品,有一些項(xiàng)目,產(chǎn)品單一,總部新品更換頻率慢也是要出問(wèn)題的。
比如徹思叔叔烘焙蛋糕剛進(jìn)入上海的時(shí)候非?;鸨?,天天排隊(duì),結(jié)果只維持了半年,銷量就開(kāi)始下降,原因是什么?
原因就是它僅有兩三款烘焙蛋糕,無(wú)法長(zhǎng)期的留下顧客,所以,加盟者在簽約前就一定要問(wèn)清楚總部的新品更新頻率。
還有不少的加盟品牌在你加盟前,各種承諾,比如全包開(kāi)店事項(xiàng)、全程指導(dǎo)、全權(quán)負(fù)責(zé)品牌推廣等,結(jié)果加盟后,你就傻眼了,什么都沒(méi)有。
套路一:找人排隊(duì)騙你
還有一些無(wú)良商家,為了騙加盟費(fèi)帶你去考察,甚至還包你的異地考察的機(jī)票和住宿的費(fèi)用,結(jié)果你看到的顧客排隊(duì)景象,全部都是騙子們找的人來(lái)排的隊(duì)。
為什么包你機(jī)票住宿,就是為了掌握你的時(shí)間安排,讓你看到他們想讓你看到的生意紅火的景象。
還有合同上的坑,比如違約規(guī)定,通常只有針對(duì)加盟商的部分,而對(duì)總部違約的處罰只字不提。
套路二:打折加盟的幌子賣設(shè)備
還有一些無(wú)良加盟騙子,名義上是加盟,實(shí)際上是高價(jià)賣貨,或者是高價(jià)賣設(shè)備。
最搞笑的我還聽(tīng)說(shuō)過(guò)賣廚具的生意不好做了,專門(mén)包裝了一個(gè)餐飲項(xiàng)目來(lái)招加盟,加盟費(fèi)很便宜,但是必須用他的設(shè)備和廚具,結(jié)果他是在靠加盟在賣他的鍋碗瓢盆。
或者賣給你各種原材料,結(jié)果原材料的價(jià)格超出市場(chǎng)價(jià)的一倍。
以前,還有一些加盟騙局,說(shuō)讓你去生產(chǎn)襪子,然后公司總部定期回收你生產(chǎn)的襪子,這個(gè)加盟生意穩(wěn)賺不賠,結(jié)果他真實(shí)的目的是為了高價(jià)賣做襪子的機(jī)器給你,收了幾次你做的襪子就跑路了,真的是陷阱無(wú)處不在。