餐飲創(chuàng)業(yè)不容易，不但要面對(duì)各種各樣的競(jìng)爭(zhēng)壓力，還要和碰瓷當(dāng)斗爭(zhēng)【重慶火鍋袋裝底料批發(fā)】
超市只收現(xiàn)金，而他的錢(qián)都在手機(jī)里，讓燒烤店給串點(diǎn)兒現(xiàn)金 ，老板同意后，男子掃了二維碼付款，但說(shuō)需要驗(yàn)證碼，而收驗(yàn)證碼的手機(jī)在他媳婦兒那兒，只能等會(huì)再轉(zhuǎn)。
接著男子拿著燒烤店的1500元錢(qián)，讓老板開(kāi)車(chē)陪他去取海鮮。路上，男子接到電話，再以他姐出車(chē)禍趕去醫(yī)院為由，下車(chē)跑了。
而燒烤店老板回到店，才知道自己被騙了。
這種騙局，在餐飲行業(yè)也并不少見(jiàn)，但大多數(shù)還都是小打小鬧，餐廳損失的金額也不算太大。
但，更加值得注意的是，今年有一幫有組織的、專(zhuān)門(mén)碰瓷訛詐的人，盯上了餐飲企業(yè)，張口就要數(shù)十萬(wàn)，甚至百萬(wàn)，餐飲老板們更是要格外提防、小心。
一幫專(zhuān)門(mén)碰瓷訛詐的，盯上了餐飲企業(yè)！
1 聲稱(chēng)火鍋中有“衛(wèi)生巾", 索賠數(shù)百萬(wàn)
最近餐飲業(yè)最轟動(dòng)的一件事，就是海底撈上市。然而，就在圈內(nèi)外紛紛祝福的時(shí)候，在深圳的海底撈卻發(fā)生了這樣一件事。
一位倪姓女士，在深圳海底撈卓越店就餐時(shí)，聲稱(chēng)發(fā)現(xiàn)火鍋中有疑似衛(wèi)生巾護(hù)墊的物體，要求退還就餐的餐費(fèi)。
門(mén)店的負(fù)責(zé)人也表示，畢竟在門(mén)店里發(fā)生不滿(mǎn)意的事情，當(dāng)時(shí)退還消費(fèi)的800多元，作為補(bǔ)償。
但，隨后，倪女士情緒激動(dòng)，又提出了賠償數(shù)百萬(wàn)的要求，還損壞了一些餐具。
于是，海底撈選擇報(bào)警。
就在輿論不斷發(fā)酵的時(shí)候，劇情就出現(xiàn)了反轉(zhuǎn)。
深圳市重慶印象火鍋（梅林店）店長(zhǎng)看到后爆料稱(chēng)，就在海底撈衛(wèi)生巾事件的前一天，這位倪女士也曾前往其店內(nèi)用餐，并稱(chēng)發(fā)現(xiàn)“衛(wèi)生巾”異物，要求索賠。
當(dāng)時(shí)這位經(jīng)理選擇私了，但是看到海底撈這一事件后，就直接去了派出所報(bào)案，一對(duì)證，發(fā)現(xiàn)竟是同一人。
這個(gè)時(shí)候，事情才漸漸明朗，連續(xù)兩天，同一人在不同的火鍋店，發(fā)現(xiàn)了同一種異物，充滿(mǎn)了疑點(diǎn)和巧合。
對(duì)此，這位倪女士稱(chēng)，之所以去火鍋店比較勤，是為了火鍋店的用油安全 ，并且立馬改口稱(chēng)自己沒(méi)有追究任何一家火鍋店的責(zé)任，也不需要賠償，只需要商家把幕后供油的油廠提供出來(lái)。
而警方則稱(chēng)，該女子有精神疾病，最終這件事也就不了了之。
2 以菜品里添加藥品為由 ，敲詐酒店50萬(wàn)
今年5月份，北京一家酒店的負(fù)責(zé)人報(bào)警稱(chēng)，其集團(tuán)名下三家飯店自今年1月以來(lái)，被三名男子多次以向食藥監(jiān)部門(mén)投訴其菜品中添加藥品為由，索要50萬(wàn)元。
公司迫于無(wú)奈，先后5次向三人銀行賬戶(hù)中匯去18.5萬(wàn)元。
1月份開(kāi)始，該公司旗下一家位于海淀區(qū)的飯店，接到一名魯姓男子打來(lái)的電話，說(shuō)其在飯店食用添加了鹿茸的某道菜品后感到身體不適。
并稱(chēng)該飯店違反了《食品安全法》第三十八條“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品”的規(guī)定，已經(jīng)將該飯店投訴至食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。
如果飯店想私了，給20萬(wàn)元他就撤訴。而幾乎同時(shí)，該公司旗下位于西城區(qū)和東城區(qū)的另外兩家飯店也被兩名男子以同樣的方式進(jìn)行了舉報(bào)和勒索。
通過(guò)警方調(diào)查，才發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)以中高檔飯店，為主要作案目標(biāo)的敲詐勒索團(tuán)伙，并且核實(shí)這三人曾在東城區(qū)、西城區(qū)、海淀區(qū)、朝陽(yáng)區(qū)等多地以同樣的方法敲詐了十余家飯店，涉案金額達(dá)50萬(wàn)元。
目前，這三人已經(jīng)被警方逮捕。
對(duì)于這類(lèi)事情，大多數(shù)的餐企都是選擇給錢(qián)了事，而不給錢(qián)的，就如上文外賣(mài)老板一樣，面臨罰款。
餐飲不易，要格外小心避免吃啞巴虧！
以前，總是說(shuō)顧客是上帝，只要顧客有投訴，有不滿(mǎn)，大多數(shù)餐廳都是選擇賠錢(qián)、賠笑臉。
因?yàn)?，一方面，餐廳瑣碎的環(huán)節(jié)過(guò)多，環(huán)境太過(guò)于復(fù)雜，很難判定，到底是哪一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題；另一方面，餐飲人的心態(tài)，都是不希望鬧大，不要影響餐廳的生意，想著能用錢(qián)擺平就大事化小，小事化無(wú)。
而也正是因?yàn)檫@兩點(diǎn)，就給了一些“有心人”可乘之機(jī)。
做餐飲本來(lái)就不易，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)的騙子、碰瓷黨，還是所謂的職業(yè)打假人，餐飲人都要提高自身的防范意識(shí)，格外注意，不能一味的賠禮、道歉、賠錢(qián)、賠笑臉，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，要用法律的手段，來(lái)維護(hù)自身的權(quán)益，避免吃啞巴虧。
3 因賣(mài)了幾瓶紅牛，敲詐外賣(mài)商鋪
之前，在餐飲行業(yè)出現(xiàn)過(guò)，因?yàn)橘u(mài)個(gè)拍黃瓜，被人舉報(bào)罰款1萬(wàn)的事情。
這次，又輪到紅牛了。
有一位外賣(mài)老板，稱(chēng)自己租了個(gè)檔口，專(zhuān)門(mén)做外賣(mài)，但是因?yàn)橘u(mài)了幾瓶紅牛，就被“有心人”舉報(bào)到了食藥監(jiān)，現(xiàn)在要面臨5萬(wàn)的罰款。
這位老板說(shuō)：“因?yàn)榧t牛是屬于功能性飲料，沒(méi)有資質(zhì)和許可證，就涉及了超范圍經(jīng)營(yíng) ，現(xiàn)在就是要么和舉報(bào)人和解，撤訴，要么就交5萬(wàn)的罰款。”
很多圈內(nèi)人，對(duì)這件事情議論紛紛，大多數(shù)同行都認(rèn)為，這位老板一定是遇到了職業(yè)打假人，因?yàn)椴簧俚牟惋嬋硕汲赃^(guò)虧。
江西一位餐飲同行，因?yàn)殚T(mén)店內(nèi)所售的洋酒沒(méi)有中文標(biāo)簽，被職業(yè)打假人勒索4倍賠償；
長(zhǎng)沙一餐飲同行，因?yàn)榈陜?nèi)蛋糕沒(méi)有食品標(biāo)簽，被職業(yè)打假人“敲詐”1800元；