你知道有些人不喜歡吃火鍋的這些奇葩理由嗎?【開山釜官網(wǎng)】
2018-03-16 09:36
concernfood
你知道有些人不喜歡吃火鍋的這些奇葩理由嗎?【開山釜官網(wǎng)】
世界上有兩種人：一種是愛吃火鍋的人，一種是不愛吃火鍋的人。你知道有些人不喜歡吃火鍋的這些奇葩理由嗎?
理由一：怕等待
火鍋幾乎是時間最不可控的飲食方式。
炊具與食材都在桌上，食客們吃累了歇一會，聊聊天，可以繼續(xù)吃。
服務員給你的等待時間總是一拖再拖，好不容易坐上桌了，取小料又要排一次隊。
一個朋友約你吃火鍋，你不到現(xiàn)場，基本沒法確定這頓飯要吃多久。
等待火鍋的過程總是讓人心急如焚。
理由二：怕油煙味
冬天出門聚餐，絕大多數(shù)人都會沐浴、更衣、洗頭，女生還要化妝打扮。然而再精心的捯飭，也經(jīng)不起火鍋的威力。
圍著湯鍋、肉菜、調(diào)料在煙霧中吃上一個鐘，起身的時候你已經(jīng)成了另外一個人——
從頭到腳，從帽子到圍巾到大衣到內(nèi)衣，每一個毛孔都是火鍋味。吃完火鍋的你，是不一樣的你，是帶麻辣或清湯味的人間煙火。
火鍋沾在身上的味道非常持久且難以去除。圖/重慶晨報
理由三：怕喧鬧
一個人的火鍋叫冒菜，一群人的冒菜是火鍋。
火鍋這種食物自帶社交屬性，沒有三五朋友的熱鬧氣氛，怎么能叫吃火鍋呢？
臺灣和閩南一帶的漢族民間，有“圍爐”習俗，大年夜，全家大小圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐，參加“圍爐”的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以討吉利。
看見沒，吃火鍋得合群，要是有人不打一聲招呼就把你討厭的食材放進鍋里，你最好別吱聲，掃了大家的興多不好。
火鍋吃的是呼朋引伴的氛圍，是熱鬧，是和氣，喜歡安靜、害怕熱鬧、害怕耳鳴的人，還是離火鍋店遠一些好。
火鍋總是熱熱鬧鬧的。
理由四：怕麻煩
吃火鍋都是自己涮煮的，很多人愛火鍋，愛的就是親手烹飪的過程。
可是，世界上剛好有人反其道而行之，相比自己涮煮的繁瑣與不確定，他們更愛確定、迅速的飲食，在一盤生牛肉丸與一碗煮好的牛肉湯之間，他們更愛后者。
如果在家吃火鍋，買菜是個麻煩事，買多了吃不完，買少了吃不夠；調(diào)料盤、碟子、湯碗，吃完火鍋留下一堆油膩膩的鍋碗瓢盆，收尾工作量可比做飯大多了。
要不然，怎么會有越來越多的火鍋店提供一條龍的上門服務呢？
理由五：怕一鍋燉的混亂
火鍋的口味看上去是自由的，一人一個小碟，油鹽醬醋、蔥姜蒜椒，你想放多少放多少，鍋里的魚片、蝦滑、雞胸肉，你愛吃哪個吃哪個。
但是也有人會忍不住要問：“各種食材混在一塊，生肉生菜，葷的素的，味道摻雜著不覺得很奇怪嗎？”
各種食材的最佳食用方法、烹飪時長不一樣，火鍋文化里“一鍋大一統(tǒng)”的進餐方式，實在讓一部分人無法接受。
看上去兼顧各方的鴛鴦鍋也不見得如人意。一個不順手，紅湯湯勺放到清湯里，不愿吃油膩麻辣的人就該糟心了?；疱佔郎?，人人都是廚師，舉起筷子當炊具，筷子在鍋里攪來攪去，桌上的潔癖患者要坐不住了。
“我覺得用公筷比較好，但是重慶這邊基本沒人這么吃，有一兩次我提出用公筷，被別人當作另類一般鄙視了，以后就再也不提了，也盡量避免去吃火鍋。”瞧，這就有一個“受害者”的控訴。
火鍋文化里“一鍋大一統(tǒng)”的進餐方式，實在讓一部分人無法接受。
理由六：怕火鍋達人的“種族天賦”
和潮汕人一起吃火鍋很好玩。
潮汕人總能一眼看出鍋里的牛肉丸是不是可以吃了。他們一般也說不出具體的判斷標準，憑著自帶的“種族天賦”，不斷對火鍋里的牛肉、羊肉、肉丸進行熟成預測。
重慶人燙毛肚、鴨腸總是“七上八下”，他們也堅信只有這樣燙出來的食材才最嫩。
這就十分尷尬了，說好的“火鍋自由”去哪了？
只因為經(jīng)驗多一些，就不停地指導別人，你不覺得這有些奇怪嗎？
和潮汕人吃火鍋，講究太多。
理由七 ：怕美食被“截胡”
吃火鍋時，比遇到火鍋達人更令人緊張的是遇到愛“截胡”的吃貨。
好不容易相中一片羊肉，你用眼神鎖定它，等待它煮熟，眼見著馬上能吃，卻被別人夾走了，這種感受不好過吧。
火鍋現(xiàn)煮，心急吃不了，不心急也不行，實在令人頭大。
理由八：怕浪費
這么說吧，去吃火鍋經(jīng)常會出現(xiàn)“點了一大堆放進鍋里，自己卻不吃，最后全糊了”的情況。
如果實在不愛火鍋，和朋友一起坐在火鍋桌上，只能裝模作樣吃點配菜，完事之后還得再加餐。
理由十：怕臟、怕不健康
媒體人洪晃在微博上吐槽過火鍋底料回收的潛規(guī)則：
“這么說吧，我不愛吃油鍋的火鍋就是因為有人告訴我油鍋的油是不換的，而且傳統(tǒng)上就是應該這樣的。我知道好多火鍋店都不是這么做了，但是想象一鍋一鍋油被扔了，也覺得不對，不環(huán)保，也夠浪費的。就沒有人能回收、凈化，進行二次利用嗎？”
就算火鍋再不健康，也阻擋不了中國人對它的向往。
理由九：怕油怕燙怕胖怕上火
不管寒暑，火鍋店最受歡迎的飲料一定少不了涼茶和冰鎮(zhèn)飲品。
為什么？油膩而滾燙的火鍋對口腔與腸胃可是不小的挑戰(zhàn)。
康奈爾大學食物與品牌實驗室主任布萊恩·萬辛克（Brian Wansink）在其著作《瞎吃》中說，一般情況下，當人吃飽了之后，胃需要20分鐘才能向大腦發(fā)出飽腹感信號。食材不斷煮熟，源源不斷地進食，很容易吃撐。
熱氣騰騰的火鍋食物還可能刺激牙齦、舌頭、腸胃等部位。一般來說，人的口腔、食道、胃黏膜只能承受50℃ 左右的溫度。
還有一種人天生“貓舌”，最怕吃滾燙的東西，對他們來說，吃火鍋簡直是酷刑。
對有些人來說，吃火鍋簡直是酷刑。