今天了解顧客，研究顧客己經(jīng)成了企業(yè)的頭等大事，對(duì)顧客的了解決定企業(yè)的未來(lái)！  

 

企業(yè)要發(fā)展，要贏得顧客選擇，就一定要了解顧客，這句話可能很多餐廳老板還不一定能理解，還有人會(huì)有不同意見(jiàn)：你看我多能察言觀色、揣摩顧客的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，深入研究過(guò)消費(fèi)心理，怎么就不了解顧客呢？再說(shuō)我的生意還是不錯(cuò)的。別著急，要了解顧客，首先要把過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)都拋掉，否則就不會(huì)有那么多老板會(huì)痛苦，會(huì)迷茫了。

 

 

你知道什么是顧客體驗(yàn)嗎？  

 

企業(yè)所做的一切都應(yīng)該為“顧客體驗(yàn)”服務(wù)，這是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的法則。企業(yè)僅僅依靠?jī)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，精良的技術(shù)，高效的流程，低廉的價(jià)格是無(wú)法生存的，企業(yè)必須讓顧客獲得優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，才能持續(xù)發(fā)展。 

 

餐廳的顧客體驗(yàn)與企業(yè)的信仰，價(jià)值觀，員工素質(zhì)，菜品，環(huán)境，裝修風(fēng)格，音樂(lè)，氣味，色彩，服務(wù)質(zhì)量，價(jià)格等密切相關(guān)。所謂“細(xì)節(jié)決定成敗”在餐飲行業(yè)就是這個(gè)意思。

 

顧客體驗(yàn)是一門關(guān)乎心理，設(shè)計(jì)，文學(xué)，語(yǔ)言，視覺(jué)，烹飪，生產(chǎn)，配送，員工教育等多學(xué)科的綜合科學(xué)。在競(jìng)爭(zhēng)殘酷的今天，如果不了解，學(xué)習(xí)并掌握優(yōu)質(zhì)顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)的企業(yè)，其結(jié)果是無(wú)法想象的。

 

你真的懂顧客嗎？  

 

根據(jù)專業(yè)研究機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期的研究發(fā)現(xiàn)：顧客需要選擇的理由，顧客只關(guān)注自己，顧客需要安全感，顧客需要情感共鳴，顧客需要快樂(lè)驚喜，顧客需要簡(jiǎn)單快捷，顧客有時(shí)會(huì)不理性，顧客會(huì)有選擇恐懼，顧客厭惡廣告，低級(jí)的促銷；今天的顧客隨時(shí)能獲得豐富的信息，顧客喜歡占便宜的感覺(jué)，顧客希望被尊重，顧客喜歡了解新奇的產(chǎn)品，顧客是需要培育和教育的，顧客會(huì)有從眾心理，顧客會(huì)有虛榮心，顧客有時(shí)并不知道自己想要什么！看完這些，你還敢說(shuō)你懂顧客嗎？

 

你知道什么是顧客認(rèn)知嗎？  

 

顧客認(rèn)知簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)就是顧客對(duì)企業(yè)的認(rèn)識(shí)與了解，如果顧客不認(rèn)識(shí)和了解企業(yè)，不會(huì)購(gòu)買企業(yè)的產(chǎn)品，所以企業(yè)必須讓更多的顧客認(rèn)識(shí)與了解企業(yè)，這樣企業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。今天企業(yè)做好產(chǎn)品是本份，是基礎(chǔ)。讓顧客認(rèn)知才是最重要的任務(wù)。

 

獲得消費(fèi)者認(rèn)知是一件非常重要的事情，它關(guān)乎企業(yè)生死存亡。 因此，對(duì)顧客認(rèn)知進(jìn)行引導(dǎo)是一件非常重要的事情。告訴顧客，你是誰(shuí)，你有什么與眾不同，你的與眾不同為顧客帶來(lái)什么價(jià)值？ 

 

無(wú)論餐廳多用心制作產(chǎn)品，用材有多講究，味道有多好，顧客不認(rèn)知，所有努力都白費(fèi)，顧客不選擇，品質(zhì)好、壞都沒(méi)有價(jià)值。