脂溶性物質(zhì)維生素A(視黃醇)
2018-01-22 20:32
concernfood
維生素A是脂溶性物質(zhì)，它的消化與吸收需要礦物質(zhì)和脂肪的參與，可儲(chǔ)藏于體內(nèi)，并不需要每日補(bǔ)給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態(tài)，只存在于動(dòng)物性食物中；另一種是胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)，可從植物性及動(dòng)物性食物中攝取。
維生素A功效：
1、防治夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療；
2、有抗呼吸系統(tǒng)感染作用；
3、有助于免疫系統(tǒng)功能正常；
4、生病時(shí)能早日康復(fù)；
5、能保持組織或器官表支的健
6、有助于祛除老年斑；
7、促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康；
8、有助于對(duì)肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的治療。
維生素A建議每日攝取量：
就一般成年男性而言，5000IU(國(guó)際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量并不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個(gè)月中可額外增加2500IU，而在之后的6個(gè)月則減為額外攝取2000IU。
維生素A補(bǔ)充周期：
建議每日補(bǔ)充。
維生素A過(guò)量表現(xiàn)：
導(dǎo)常過(guò)敏、發(fā)熱、腹瀉、等癥狀，并且上述癥狀會(huì)在超量服用6小時(shí)后顯現(xiàn)。
食物來(lái)歷
肝、胡蘿卜、白蘿卜等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶制品、魚肝油等。
需要人群
簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素A。這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上，主要是因?yàn)轱嬍车臄z取不足所致。 維生素A對(duì)于長(zhǎng)期配戴隱形眼鏡或必須長(zhǎng)時(shí)間注視電腦屏幕的人來(lái)說(shuō)，更是重要的營(yíng)養(yǎng)素。 孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
缺乏癥
長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏維生素A，會(huì)導(dǎo)致干眼癥的夜盲癥，甚至可導(dǎo)致失明。
補(bǔ)維生素A(視黃醇)的食物有哪些 每千克中含量(單位：毫克)
牛肝
20220
雞肝
10414
鵝肝
6100
豬肝
4972
秋葵
2818.00
枸杞
1625
蓮藕
1592.00
西蘭花
1202
鴨肝
1040
雞心
910
菠菜
487
豆苗
445
薺菜
432
萵苣葉
432.00
豆瓣辣醬
417
紫菜
403
牛排
371.30
黃花菜
357
莧菜
352
馬蘭頭