上海17家門店全部歇業(yè)！一茶一坐倒下或成定局【重慶最出名的火鍋底料】
2020-12-22 20:24
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上海17家門店全部歇業(yè)，一茶一坐倒下或成定局；麥當勞投資15億打造智慧產業(yè)園；多地區(qū)疫情頻發(fā)，餐飲行業(yè)不可放松警惕；陳鵬鵬推新品牌“鵬公館”，或主打高端潮汕菜；哥老官紹興門店又被檢出禁用獸藥，相關批次已售盡；羊肉市場緊俏，價格突破40元。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。
上海17家門店全部歇業(yè)， 一茶一坐倒下或成定局
12月16日，一茶一坐官微發(fā)布了一則公告，公開宣布開展品牌預付卡退卡工作。
公告中，一茶一坐聲稱，由于一茶一坐出現門店關閉歇業(yè)、預付卡無法正常兌付的問題，為維護消費者權益，上海一茶一坐餐飲有限公司在虹口區(qū)商務委員會監(jiān)督下，委托上海市單用途預付卡協(xié)會展開一茶一坐預付卡退卡工作。
公告顯示，持有一茶一坐會員卡的消費者，可于2021年3月19日前掃描頁面中的二維碼進行退卡在線登記，退款期為2021年3月30日至2021年4月26日。
除上海門店外，其在北京僅有的2家加盟店也可代辦退卡事宜。北京一茶一坐加盟店的工作人員稱，北京一茶一坐餐廳使用的是一套新系統(tǒng)，與上海的不同，舊會員卡現在沒法使用，顧客可以在總部微信公號上在線退卡，也可以把會員實體卡上交給他們，并做好登記，餐廳將代辦退卡退錢事宜。
此事一出，立即引發(fā)熱議，時隔8個月，一茶一坐再度陷入倒閉風波。
據紅餐網了解，今年4月，上海一茶一坐就曾傳出大規(guī)模閉店消息。12月19日，據新京報報道，一茶一坐在上海美團收錄的17家門店均顯示歇業(yè)關閉。
對此，不少業(yè)內人士均表示，如今餐飲行業(yè)更新和發(fā)展速度非?？?，新式餐飲品牌不斷涌現，一茶一坐作為十多年前進入中國的品牌，近幾年的態(tài)勢已越來越落寞。
他們認為，從今年大規(guī)模的閉店和退卡的情況來看，一茶一坐倒閉似乎已成定局。
麥當勞攜四大供應商，
投資15億打造智慧產業(yè)園
2020年的疫情，絲毫沒有放緩麥當勞在中國投資發(fā)展的步伐。近日，麥當勞又被曝出投資大動作。
12月18日，麥當勞中國攜四大供應商泰森、賓堡、新夏暉、紫丹，計劃投資15億元，在湖北孝感打造麥當勞湖北供應鏈智慧產業(yè)園，預計年產值達15億元。
據了解，此次麥當勞中國攜四大供應商，包括做肉類的泰森，做面包的賓堡，做冷鏈的新夏暉，做包裝的紫丹，與產業(yè)新城運營商華夏幸福簽約，將食品生產、環(huán)保包裝、冷鏈配送等戰(zhàn)略設施聚集湖北，進一步完善在中國的供應鏈布局。
麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，產業(yè)園的投建將進一步提升麥當勞對中西部餐廳的供應速度和效率，支持麥當勞為更多顧客提供新鮮、安心、超值的產品。
紅餐網了解到，麥當勞湖北供應鏈智慧產業(yè)園占地面積超過了30萬平方米，產業(yè)園年度規(guī)劃產能包括3.4萬噸肉類產品、2.7億個面包 、3000萬個糕點和20億個包裝產品。
多地區(qū)疫情頻發(fā)，
餐飲行業(yè)不可放松警惕
疫情還未結束！
12月19日，國家衛(wèi)健委高級別專家組成員、中國疾控中心流行病學前首席科學家曾光在人民政協(xié)報主辦的一場主題座談會上表示，中國疫情防控雖然已經取得了階段性的勝利，但現在出現疫情頻發(fā)和多發(fā)的情況，疫情第二階段可能會持續(xù)1~2年甚至更長。
12月20日0-24時，我國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）和新疆生產建設兵團報告新增確診病例23例，其中包括境外輸入病例21例（上海8例，內蒙古6例，廣東3例，福建2例，山西1例，四川1例），本土病例2例（遼寧1例，黑龍江1例）。
對此，紅餐網創(chuàng)始人陳洪波表示，秋冬疫情更反復無常，每一次即便是小規(guī)模、小范圍的爆發(fā)，對餐飲業(yè)的影響都不容忽視，各地餐飲老板應時刻保持警惕，時刻注意安全、衛(wèi)生生產，同時更要保證現金流充足。
此前，成都疫情二次爆發(fā)，就苦了一眾餐飲人。談及疫情二次爆發(fā)對成都餐飲的影響，成都豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅接受媒體采訪時曾直言，“營業(yè)額下降比例在50%以內的，都算好生意，因為我收到信息，很多餐廳昨晚的營業(yè)額下降比例超過80%！”
因此，紅餐網再次提醒各位餐飲老板，千萬不能掉以輕心，一定要做好充足的應對準備，保障各門店經營和防疫物資的供應，確保供應鏈、現金流的穩(wěn)定。
陳鵬鵬推新品牌“鵬公館”，
或主打高端潮汕菜
近日，陳鵬鵬潮汕菜創(chuàng)始人陳鵬鵬又開了一個新品牌“鵬公館”，目前網上關于該店的資料還比較少，但從其取名特點和大眾點評上已登出的圖片推測，“鵬公館”或將主打高端的潮汕菜。
陳鵬鵬今年動作頻頻，此前9月份，才把陳鵬鵬鹵鵝升級成陳鵬鵬潮汕菜。
據紅餐網了解，2020年9月，陳鵬鵬潮汕菜在深圳海岸城開業(yè)，不僅店名看不到熟悉的“鹵鵝”二字，店內主打也換成了生猛海鮮，菜單也基本被“必吃潮菜”和“海味”占據，門店營業(yè)時間更是延至凌晨2點。
隨后，陳鵬鵬將店型確定為“陳鵬鵬鹵鵝飯店”“陳鵬鵬潮汕菜”兩條路徑，前者針對人流密集商區(qū)相對快速的用餐需求，門店面積也較小，后者則相反。
不過，這兩種類型的餐廳均是走大眾化路線，如今“鵬公館”開出，或將填補其高端市場的缺口。對此，紅餐網將進行持續(xù)關注。
哥老官紹興門店又被檢出禁藥，
相關批次已售盡
哥老官的事還沒完！
繼“哥老官”杭州門店被檢出禁用獸藥后，其紹興八佰伴店的牛蛙也被曝檢測出含有呋喃西林代謝物，而且這批牛蛙已經全部售完！
12月15日，浙江省紹興市越城區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布核查處置公告，確認紹興杰官餐飲管理有限公司經營不合格牛蛙違法所得共計8849.61元（即售價10634.61元減去進貨價1785元）。
紅餐網了解到，這家紹興門店與近日杭州涉事門店進貨源頭相同，都在杭州農副產品物流中心水產品批發(fā)市場1樓9街8號。與杭州門店發(fā)現不合格產品后及時銷毀不同，紹興門店在9月1日已全部售盡，共計售價10634.61元。
羊肉市場緊俏，價格突破40元
12月21日迎來“冬至”，隨著天氣逐漸轉冷，羊肉的銷售情況也越來越好，目前市場價格已突破40元大關。
在四川成都的錦華農貿市場可以看到，有不少市民前去購買羊肉、羊雜等制作羊湯的食材。據羊肉鋪老板稱，從今年10月底到現在，他家的羊肉和羊雜就已經銷售了近2000斤。至于價格方面，現在是羊雜每斤45元，羊肉每斤43元，冬至漲不漲價要隨行就市。
紅餐網觀察到，山西太原田和鮮肉批發(fā)市場的羊肉最近一周價格也持續(xù)上升，剛開始時批發(fā)、零售價在每斤32-33元之間，隨后價格平均以每天1元的趨勢上漲，到現在，羊肉批發(fā)價格是每斤37元左右，零售價位每斤38元左右。