半年來鯽魚價格持續(xù)走高【重慶火鍋底料批發(fā)在哪】
2020-07-18 20:47
concernfood
鯽魚價格為何持續(xù)上漲？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，徐州市場上的鯽魚主要產(chǎn)自微山湖和駱馬湖，今年以來其價格持續(xù)走高。除了徐州市場上的鯽魚價格漲幅較大外，國內(nèi)多地市場的鯽魚價格也在上漲。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士康女士介紹，鯽魚是一個繁殖力非常強的魚類，而且營養(yǎng)價值也非常高，是最近兩年受到營養(yǎng)專家推崇的一種魚類產(chǎn)品。江蘇省的鯽魚養(yǎng)殖品種大部分都是白鯽魚，生長速度比較慢，營養(yǎng)價值豐富，做出來的鯽魚湯是乳白色的，對于補充人身體的能量極有好處，可以說是一種大補的魚類品種。
近來，豬肉價格出現(xiàn)較大幅度回暖，一些消費者把消費的需求轉(zhuǎn)向了價格比較低的水產(chǎn)品，其中白鯽魚就是消費者首選的品種，因為白鯽魚的營養(yǎng)價值豐富，而且魚腥味小。
進入七月中旬，溫度不斷上升，這使得人們對肉類產(chǎn)品的消費逐漸減少，而對于水產(chǎn)品的消費逐漸增加，特別是白鯽魚的消費量增加了。畢竟魚類產(chǎn)品的油膩性不是太大，含脂肪量比較低，蛋白質(zhì)比較高一些，所以消費者轉(zhuǎn)向魚類的消費也屬于正常的消費狀況。
此外，江蘇省白鯽魚現(xiàn)在逐步向南方調(diào)運特別多，特別是廣東地區(qū)對于白鯽魚的需求量在不斷增加，這使得江蘇省地區(qū)白鯽魚的價格不斷上漲。
對蝦、海蝦價回落，河蝦緊缺
“對蝦17-25元/斤，海蝦20元/斤，河蝦缺貨，提前兩天訂貨！”燈塔農(nóng)貿(mào)市場攤主葛女士從早上7點開張一直忙了三小時沒能歇下來。當天上午，她進的80斤鯽魚全部被預訂顧客提走了，而前一天預訂了河蝦的幾個客人因為沒拿到貨感到不快。
“對蝦和海蝦價格都掉下來了，伏羊節(jié)拉開序幕，對河蝦的需求量大，所以散戶買河蝦比較難。”葛女士說，最近天氣越來越熱，魚蝦的存活率降低，其保鮮成本加大，鱖魚漲到38元/斤，鱸魚24元/斤，其它魚的價格漲幅略小點。
半年來鯽魚價格持續(xù)走高
風華園居民李大媽每天都要去農(nóng)貿(mào)市場逛一逛，最近她發(fā)現(xiàn)，今年以來鯽魚的價格一直在漲，而這種持續(xù)上漲的行情在最近幾年還是第一次。
“鯽魚的價格幾乎是一天一個價，價格是持續(xù)上漲，普通鯽魚原來6元/斤，現(xiàn)在最低10元/斤，野生鯽魚以前是12元/斤，現(xiàn)在18元/斤了。”李大媽詢問了幾家水產(chǎn)攤位的鯽魚價格，又問問附近豬肉的價格，野生鯽魚和豬肉的價格很接近。雖說最近豬肉價格也在漲，但李大媽和一幫關切“菜籃子”的大媽們對鯽魚價漲得這么兇，感到有點納悶。
住段莊的劉大媽抱怨說，天氣熱，家里人喜歡喝鯽魚湯，以前都是固定在一家農(nóng)貿(mào)市場里的攤位買野生鯽魚，多年來都是12元/斤，這幾天漲到18元/斤了。如果早上去遲了，還不一定能買到。所以，早上去菜市場，一般都是先買魚，再買其它菜。往年一般情況下，市場上鯽魚的價格在6元/斤到8元/斤左右，如果是野生的，可能貴個3、4元，而今年，養(yǎng)殖鯽魚的價格就直接漲到了12元/斤左右了，實屬比較少見。
鯽魚價格幾乎一天一價 漲幅直追豬肉