疫情期間，有多少待崗廚師有工資？【重慶最大的火鍋底料批發(fā)市場(chǎng)】
2020-02-24 20:30
concernfood
日前，紅廚網(wǎng)發(fā)布的《待崗期間、延遲復(fù)工等，工資該怎樣算？國(guó)家發(fā)話了！》一文，為廣大廚友介紹了疫情期間國(guó)家的具體規(guī)定。然而，有多少餐企能夠按照國(guó)家規(guī)定，在停業(yè)期間也給員工發(fā)放工資呢？
通過(guò)廚友們的留言和我們后期的跟進(jìn)采訪發(fā)現(xiàn)，很多的廚師這期間都沒(méi)有工資。
半數(shù)廚友反饋并無(wú)薪資
部分表示暫無(wú)通知
關(guān)于薪資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)的文章發(fā)布后，立馬引來(lái)了許多的廚友大吐苦水：
大部分廚友都說(shuō)，停業(yè)期間根本沒(méi)有工資！
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
有的廚友表示，餐廳根本就沒(méi)有通知。
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
有的老板不僅沒(méi)有發(fā)工資或者提供補(bǔ)貼，反而因?yàn)楹ε乱咔檫^(guò)后廚師不上班，擅自扣壓廚師的薪資！
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
有的廚友，甚至連1月份的工資還沒(méi)有拿到！
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
更有甚者，1月份的工資只有一半！
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
有的人，連12月份的工資還沒(méi)拿到！
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
最過(guò)分的是，在疫情期間上班，竟然一半薪水都沒(méi)有！說(shuō)好要給的生活費(fèi)，連個(gè)影兒都見(jiàn)不到！
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
這些廚友說(shuō)2月有工資
不過(guò)，也有廚友反饋，自己2月有工資。
1、發(fā)放底薪：
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
2、發(fā)放半薪：
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
3、補(bǔ)助底薪：
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
4、基本工資：
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
5、帶薪休假：
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
6、有生活補(bǔ)貼：
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
難道只有這些廚友能夠拿到餐廳發(fā)放的工資或生活補(bǔ)貼嗎？
帶著這個(gè)問(wèn)題，紅廚網(wǎng)采訪了眾多廚師，其中幾位反饋，他們的餐企有薪資或補(bǔ)貼。
成都希爾頓酒店
據(jù)廚友介紹，成都希爾頓酒店中廚部從2月初開(kāi)始停工，目前尚未復(fù)工。為保障員工在停業(yè)期間的生活支出，2月在崗員工照發(fā)薪資，待崗員工則優(yōu)先按年假、加班、休假來(lái)計(jì)算工資以保證全額，如果假期不足，則按提前調(diào)休日后的假期來(lái)處理。
由于酒店復(fù)工日期尚不明確，故3月待業(yè)員工則按照成都當(dāng)?shù)刈畹突竟べY的70%發(fā)放薪資。
烏鎮(zhèn)旅游股份有限公司
據(jù)烏鎮(zhèn)旅游股份有限公司廚師長(zhǎng)顧月偉介紹，公司從1月25日開(kāi)始停業(yè)，除少許員工值班外，大部分員工尚且待崗在家。
顧師傅說(shuō)，留守值班員工照發(fā)工資，待崗員工則享受底薪加五險(xiǎn)一金。
除了國(guó)際連鎖品牌酒店和國(guó)企外，國(guó)內(nèi)也有良心私人餐企，但大多是比較正規(guī)的大型集團(tuán)餐飲或酒店餐飲、私人會(huì)所等。
深圳英威斯頓酒店
深圳英威斯頓酒店西餐行政總廚馮威向紅廚網(wǎng)介紹，酒店于1月22日開(kāi)始休假，2月17日開(kāi)始部分復(fù)工；2月24日，滿足復(fù)工要求的全體員工正式復(fù)工。
薪資方面，1月全薪，已在近日發(fā)放完畢；2月17日復(fù)工前的薪資安排尚未出臺(tái)明確方案；復(fù)工后，考慮到疫情尚且嚴(yán)峻，在全面復(fù)工前，酒店目前采用輪休制，安排員工分批上班，上班員工照常拿薪資；在宿舍員工優(yōu)先休年假、剩余假期，并包吃?。辉诩掖龒弳T工優(yōu)先安排年假、去年剩余假期，如果假期不足，則可預(yù)支今年年假。
馮師傅表示，目前能確定的是酒店員工2月薪資能拿70-80%以上。
深圳世紀(jì)大酒店
據(jù)深圳世紀(jì)大酒店行政主廚樊勝通介紹，目前酒店已有三分之一的員工正式復(fù)工。
樊師傅表示，酒店已返崗員工照常發(fā)放薪資，待崗員工2月薪資則按國(guó)家規(guī)定的、深圳市最低工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放薪資。
杭州浙商開(kāi)元名都大酒店
杭州浙商開(kāi)元名都大酒店段洲明師傅介紹，酒店從1月28日開(kāi)始休假，酒店老板明確表示，停工停業(yè)期間，每位員工皆有基本工資，以保障大家的生活所需。
福建福州蓮花閣會(huì)所
會(huì)所行政總廚羅平師傅表示，福州蓮花閣會(huì)所從1月26日開(kāi)始休息，目前尚未復(fù)工。
此外，公司于18日發(fā)放了1月的工資，雖然沒(méi)有明確表示2月份照發(fā)工資，但停業(yè)期間每個(gè)人都會(huì)有工資30%的生活補(bǔ)貼。不過(guò)，考慮到企業(yè)也不容易，全體員工集體資源不要補(bǔ)貼，愿與公司一同渡過(guò)困難時(shí)期。
東莞會(huì)展國(guó)際大酒店
還有廚友向紅廚網(wǎng)透露，東莞會(huì)展國(guó)際大酒店全公司700多名員工2月均有工資。
據(jù)悉，酒店中廚部從8號(hào)開(kāi)始停工，原定14日復(fù)工，后酒店通知復(fù)工日期延遲至3月。為保障所有員工2月均能得到工資，待崗期間將優(yōu)先此前的積假、本月例假、年假，如果假期不足，則等3月休假排到2月。
“因?yàn)樽霾惋嫷?，年前假期有工作?huì)忙一點(diǎn)，但是休息的比較少，所以一般員工都有余假，加當(dāng)月例休和年假，如果還沒(méi)有夠天數(shù)的話，就提休下個(gè)月的假期，保證二月份的全勤工資。”
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
除了以上明確表示2月有薪資的餐企外，還有廚友表示會(huì)與餐廳進(jìn)行協(xié)商溝通。
據(jù)重慶城口縣湘愛(ài)茶香茶餐廳廚師長(zhǎng)李成波介紹，餐廳自1月23日開(kāi)始放春節(jié)假，原定1月29日上班，不過(guò)因受疫情影響，復(fù)工日期延后，目前已通知廚師們準(zhǔn)備健康證明，即將復(fù)工。雖然餐廳并未告知停工期間的薪資安排，不過(guò)李師傅表示會(huì)在復(fù)工后與老板協(xié)商，預(yù)計(jì)能夠爭(zhēng)取到國(guó)家規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
什么時(shí)候，
中小型私人餐企的廚師，
才能享受到國(guó)家的福利？
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采訪了這么多的廚友，停業(yè)期間也能拿到工資的寥寥無(wú)幾，能完全按照國(guó)家規(guī)定執(zhí)行的中小型私人餐企更是屈指可數(shù)，更多的廚友表示，現(xiàn)在還處于停薪留職的狀態(tài)。
到底什么時(shí)候，在這些餐企里工作的廚師，才能真正享受到國(guó)家的福利？
從留言中可以看到，這些餐企的老板要是能按時(shí)發(fā)工資、不拖欠工資就已經(jīng)很好了。
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
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如今新冠肺炎來(lái)了，本以為老板這次多少能夠按照國(guó)家規(guī)定來(lái)發(fā)放薪資或補(bǔ)貼，讓待業(yè)在家的廚師們好過(guò)些，但等到的消息卻是沒(méi)有工資，沒(méi)有補(bǔ)貼，復(fù)工延后。
疫情期間，有多少待崗廚師有工資？
這就意味著，2月份幾乎不會(huì)有任何收入。
這些面臨著孩子學(xué)費(fèi)、房貸、車(chē)貸等各種真實(shí)賬單的廚師，哪怕是躺在床上，想的都是家庭的各項(xiàng)支出，腦海里不停地想著：怎么辦、怎么辦、怎么辦……