推出【長腿女神定折扣+集贊免單】的營銷活動，商家利潤何在？ 如果商業(yè)地產(chǎn)探討延年益壽，網(wǎng)紅店的可持續(xù)發(fā)展有無預(yù)判?【重慶火鍋底料批發(fā)地址】
2019-08-16 22:38
concernfood
1、 這不就是“把宮保雞丁放在滑板上（端上桌）么”？
2、 推出【長腿女神定折扣+集贊免單】的營銷活動，商家利潤何在？
3、 如果商業(yè)地產(chǎn)探討延年益壽，網(wǎng)紅店的可持續(xù)發(fā)展有無預(yù)判？
于是，引出今天的命題、闡述與思考。
1 網(wǎng)紅店觀象：各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百天
“網(wǎng)紅店”三個字，今天給予消費者或者受眾的心智占領(lǐng)是怎樣的？
看起來算褒義，因為證明是最近的時髦，不懂不去不解風(fēng)情是 OUT；
話中有有話：名曰網(wǎng)紅店而非百年老店，想必也沒對其有多大的期待。
網(wǎng)紅店為什么就這樣喜憂參半呢？
因為如果換位成老板或者關(guān)注關(guān)愛這些新商業(yè)模型的，勢必希望它一要賺錢二要持續(xù)賺錢，但事實并非如此。
對網(wǎng)紅店的業(yè)內(nèi)評價不一，但無外乎兩點：
1、 產(chǎn)品比較單一，一個爆款打天下；
2、 營銷成本過高，不以利潤為目標(biāo)，而以份額為導(dǎo)向。
從宮保雞丁到滑板雞，網(wǎng)紅店要爭取紅下去
這也不能歸罪于網(wǎng)紅店本身，小看“一個爆款”的苛責(zé)，往往是紙上談兵，因為在供應(yīng)無限豐富的今天，能有一個爆款引發(fā)目光、行動和消費的追逐，其實已經(jīng)是不小的成功了，合法營生本就是紅海；
之于營銷成本的問題，這些年雖然被廣為詬病，但站在局中人的立場也是無奈但繼續(xù)：搶份額的理想從來不是殺死對手了事，而是殺死對手之后的“大碗喝酒大塊吃肉”，但惡性競爭的最終結(jié)果，往往是損人不利己的兩敗俱傷。
只能說，是競爭態(tài)勢的發(fā)展超出了競爭者原先的設(shè)計和預(yù)判，但過程中已經(jīng)來不及叫停和調(diào)整了，這是商業(yè)的殘酷，商家也是被動的。
風(fēng)涼話當(dāng)然很風(fēng)涼！
“網(wǎng)紅店要有持續(xù)的研發(fā)能力”
“網(wǎng)紅店要有戰(zhàn)略發(fā)展眼光”
“網(wǎng)紅店不能飲鴆止渴殺雞取卵”
站著說話不腰疼的磚家們，讓他們?nèi)ゲ俦P一家網(wǎng)紅店，估計還不如小老板們。
攤開網(wǎng)紅店小老板們的賬本，能有多少是利潤為正？！
各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百天的背后，是一種無奈也是一種病癥，嘲笑毫無正能量。
2 網(wǎng)紅店功能：為商業(yè)地產(chǎn)導(dǎo)流
更有商業(yè)磚家站在道德高度，一口惡血吐槽網(wǎng)紅店，大致的意思是網(wǎng)紅店的短命屬性，破壞了商業(yè)地產(chǎn)的整體形象、業(yè)態(tài)、管理，總之十惡不赦。
黃舒駿在著名的【戀愛癥候群】中有精辟揶揄——
“戀愛還會有理性？我想那些專家都沒有談過戀愛！”
專家和磚家們，更多時候的本質(zhì)其實是評論家而非“問題解決者”，隨口大小便也沒人追責(zé)，想必苦心經(jīng)營最終活不下去的小老板們，若在傷心時刻聽到這些斷章取義，恨不能上去抽TA兩個大嘴巴。
不說他們罷。
就事論事看網(wǎng)紅店，盡管他們可能存在這樣或那樣的缺點和弊端，但這幾年以來，網(wǎng)紅店對實體商業(yè)地產(chǎn)的支撐、延續(xù)和導(dǎo)流功能，誰都不能占了便宜不擦嘴。
因為網(wǎng)紅店的產(chǎn)品創(chuàng)新、推廣投放，在短期內(nèi)聚集了大量的關(guān)注和人氣，那些死氣沉沉的實體商業(yè)，難道不應(yīng)該感謝網(wǎng)紅的 “上客”功能么？
之于從門口經(jīng)過的人氣增加之后，能不能被你雁過拔毛，這是另一個維度的命題。
無論是傳統(tǒng)而不知悔改的柜臺式、自選式、開架式、店頭式，每天從你門口經(jīng)過多5倍的人，總比門檻之上長青苔要燃點了希望吧？！
可能每個網(wǎng)紅店的壽命有限，但只要一個實體商業(yè)中不斷有“東方不亮西方亮”的網(wǎng)紅店效應(yīng)在星火傳遞，就能持續(xù)保障局部的人氣。
一個商業(yè)地產(chǎn)的業(yè)主方，如果還抱有“我們只針對我們想要的客群和消費”之狹隘，而精神潔癖地反感甚至拒絕網(wǎng)紅店的人氣導(dǎo)入，那它也是可憐之人必有可恨之處。
好在，如今多數(shù)的新開商業(yè)體，或多或少都有網(wǎng)紅店的影子，可以說是網(wǎng)紅店選擇了新開商業(yè)體，也可以說是新開商業(yè)體 ——有意識地吸納和歸置了網(wǎng)紅元素對商業(yè)綜合體的補充和跨界。
說的更大膽一些：沒有網(wǎng)紅店的實體商業(yè)是不完整的。
從宮保雞丁到滑板雞，網(wǎng)紅店要爭取紅下去
3 網(wǎng)紅店求生：商業(yè)地產(chǎn)如何“延網(wǎng)益紅”
有商業(yè)地產(chǎn)的業(yè)主方，站在“和網(wǎng)紅店同在”或者“商業(yè)地產(chǎn)和網(wǎng)紅店彼此需要”的立場和高度上，才能同仇敵愾才有可能實現(xiàn)1+1＞2，救人就是救自己。
百年老店的命題是如何延年益壽，網(wǎng)紅店的主旨是持續(xù)成為網(wǎng)紅。
拋開網(wǎng)紅店自身的產(chǎn)品研發(fā)、持續(xù)創(chuàng)新、營銷手段之外，商業(yè)地產(chǎn)既然需要網(wǎng)紅店，那么應(yīng)該為其輸入什么合伙支持和幫助？
畢竟，之于網(wǎng)紅店而言，商業(yè)地產(chǎn)——背景大、實力強、專業(yè)深、資源黏連度高。
首先，商業(yè)地產(chǎn)要善于利用網(wǎng)紅效應(yīng)；
有句說濫的中學(xué)理論，叫做“我們不能改變和消滅規(guī)律，但我們可以利用規(guī)律”。
于是，商業(yè)地產(chǎn)從開業(yè)的業(yè)態(tài)配比開始，就可以為網(wǎng)紅店做很多前期規(guī)劃：包括位置預(yù)留、相鄰業(yè)態(tài)的異業(yè)營銷、廣告效應(yīng)的互動等等，都可以從紙上到會議室直至具體落地的針對措施， 畢竟“一個月內(nèi)，一家店導(dǎo)入10萬人流”，商業(yè)地產(chǎn)作為所有商家的業(yè)主方，干瞪眼或者做好安保，是不是很不甘心呢？
其次，商業(yè)地產(chǎn)該為網(wǎng)紅店提供支持和指導(dǎo)。
網(wǎng)紅產(chǎn)品或店鋪，可能只是源于一個創(chuàng)業(yè)沖動或者產(chǎn)品創(chuàng)意，對完整的選擇、營銷、管理等基本功，單腳跳的特征可能更為明顯，這時候需要一些穩(wěn)健策略來幫助和保障他們的靈動觸發(fā)。
可以提供包括數(shù)據(jù)在內(nèi)的客戶研究樣本，整個商業(yè)體定位和發(fā)展方略，轄區(qū)內(nèi)其他商業(yè)形態(tài)的檢索、定位、推廣設(shè)想，讓網(wǎng)紅店和整體商業(yè)有錯位有交集， 關(guān)鍵是為了雙方互相成就，做大銷售總額。
第三，商業(yè)地產(chǎn)要撮合網(wǎng)紅和實體之間的異業(yè)或跨界。
很多時候，一家人滿為患的網(wǎng)紅店，旁邊就是一家門可羅雀的實體業(yè)態(tài)，彼此之間的冰火兩重天，后者的羨慕轉(zhuǎn)化為妒忌甚至憤怒，畢竟“他們的客戶嘈雜影響了我們（的生意）”，這指摘也不是完全不可理喻。
正確的疏導(dǎo)應(yīng)該是強化網(wǎng)紅店和周邊鄰里業(yè)態(tài)甚至是整個商場之間的跨界營銷，在一個消費者身上開發(fā)和實現(xiàn)消費最大化。
指摘網(wǎng)紅店嘈雜帶來管理混亂的鄰居，應(yīng)該可以預(yù)見到“一旦網(wǎng)紅店歇業(yè)所帶來的人氣瞬間降到谷底”所帶來的另一方田地——叫做幽怨。
利用、支持和配合，是實體商業(yè)扶植網(wǎng)紅店（關(guān)鍵是扶植自己）的三種方式，彼此是遞進和因果的。
對網(wǎng)紅店的認知不一，是不同立場的真情流露，但站在唇齒相依的地產(chǎn)同行們，要不得“關(guān)我屁事”的無視和冷漠，更要不得“TA搶了我的生意”之扭曲，大鍋飯心態(tài)在時下的實體商業(yè)中萬萬要不得。