水果，漲！豬肉，漲！蔬菜，漲！啥時候降價(jià)？【重慶火鍋底料加工廠】
2019-07-18 18:25
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6月份，富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄等六種水果的均價(jià)為每公斤8.39元，環(huán)比上漲11.1%，同比上漲51.7%。其中關(guān)注度最高的富士蘋果、鴨梨同比分別上漲106.2%和165.5%；
6月份，豬肉價(jià)格批發(fā)均價(jià)為每公斤21.59元，環(huán)比上漲4.7%，同比上漲29.8%；
6月份，蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.83元，環(huán)比跌7.0%，同比高10.7%。
未來這些食品價(jià)格走勢如何？農(nóng)產(chǎn)品市場會有怎樣的變化？
豬肉產(chǎn)能下降，下半年價(jià)格上行概率大
業(yè)農(nóng)村部剛剛召開的發(fā)布會上獲悉，受非洲豬瘟影響，豬肉價(jià)格從3月份開始上漲，截至6月份，豬肉批發(fā)市場均價(jià)每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比漲29.8%，這主要是因?yàn)槿ツ晁募径纫詠?，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)。
據(jù)了解，去年10月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達(dá)到5.9%，已經(jīng)超過了5%的預(yù)警線，6月份的能繁母豬存欄同比降幅達(dá)到26.7%，按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月的時間，這也導(dǎo)致今年6、7月份開始，生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn)，價(jià)格持續(xù)上漲。預(yù)計(jì)下半年豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬價(jià)繼續(xù)上漲壓力較大。
富士蘋果價(jià)格上漲106.2%，預(yù)計(jì)秋季價(jià)格將回落
此外，水果價(jià)格是今年上漲最快的食品品類，今天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：6月份，富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄等六種水果的均價(jià)是每公斤8.39元，環(huán)比上漲11.1%，同比上漲51.7%。其中關(guān)注度最高的富士蘋果、鴨梨同比分別上漲106.2%和165.5%。這兩種水果價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，主要是由于蘋果、梨主產(chǎn)區(qū)去年春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)幅度比較大，加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也有所減產(chǎn)，導(dǎo)致短期內(nèi)水果市場供給偏緊。
近期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時令水果大量上市，水果市場供給總量充足，價(jià)格漲勢趨緩，后期有望步入季節(jié)性下行走勢。
此外，陜西、甘肅等蘋果主產(chǎn)區(qū)今年產(chǎn)量有望明顯恢復(fù)，部分地區(qū)增產(chǎn)30%左右，預(yù)計(jì)秋季蘋果大量上市后價(jià)格將從高位回落。
蔬菜集中上市，蔬菜整體價(jià)格或?qū)⒏哂谌ツ?/span>
上半年蔬菜的價(jià)格高于去年同期，主要是由于冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)受倒春寒和持續(xù)陰雨寡照影響，今年春季蔬菜生產(chǎn)和上市的進(jìn)度推遲，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，近期隨著天氣好轉(zhuǎn)，蔬菜集中上市，菜價(jià)快速走低。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月份蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.83元，環(huán)比跌7.0%，同比高10.7%。
近年來，我國蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，市場供給總體充足，今年蔬菜季節(jié)性上漲價(jià)格水平偏高，主要是前期不利天氣導(dǎo)致，也有成本上漲推動的因素。
從歷年規(guī)律看，蔬菜價(jià)格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價(jià)格的低點(diǎn)。
隨著應(yīng)季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應(yīng)量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應(yīng)，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格以季節(jié)性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難的風(fēng)險(xiǎn)。