在很多城市，即便到了深夜，依然可以看到有少數(shù)超市或便利店還在營業(yè)。這些24小時營業(yè)的超市或便利店，給許多深夜有需要的人帶來了很大的便利，然
2019-03-07 20:54
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麥當勞強勢推出了24小時店的經(jīng)營模式，從近幾年24小時便利店也一下子火了起來。
如今，24小時營業(yè)的7-11便利店總部日前突然宣布消息稱，決定從三月中旬開始，在東京，愛知等地區(qū)的10家分店中，開始實行取消24小時營業(yè)制度，具體營業(yè)時間縮短到每天早上7點到晚上11點，相比之前少了10個小時。
01 為什么7-11要停止24小時營業(yè)呢？
實際上日本目前除了位于辦公大樓及車站內(nèi)的7-11，其余都是24小時營業(yè)。先前大阪府東大阪市的一家分店負責人以人手不足為由取消徹夜營業(yè)，結(jié)果被7-11總部要求解除合作協(xié)議，并被要求支付1700萬日元(約合102萬元人民幣)的違約金。
事件后來引起爭議，由日本各地加盟店老板組成的便利商店加盟店聯(lián)盟，要求7-11總部修改24小時的營業(yè)原則，不過被拒絕。7-11總部表示，為了滿足民眾需要，希望能繼續(xù)24小時營業(yè)，總部也會為地方店鋪提供相關(guān)協(xié)助。
現(xiàn)在，7-11總部態(tài)度發(fā)生如此大的改變，可能是24小時營業(yè)制度或許真的對便利店的經(jīng)營成本產(chǎn)生了負面影響。7-11的母公司7&i控股公司公關(guān)人員對于此決策解釋稱：“這是為高齡化及人口減少等的社會構(gòu)造變化做準備。”這10間分店全是7-11總部直營店，將被用于調(diào)查此調(diào)整對于營收及商品進貨等的影響。
7-11是一家知名的跨國連鎖便利店集團，它發(fā)源于美國，后來被日本公司收購，到現(xiàn)在已經(jīng)有近百年的歷史。不管是在日本韓國，還是在國內(nèi)，7-11便利店的身影都隨處可見。日本約有2萬家7-11便利店，其中大多數(shù)是加盟店。7-11總部接下來會聽取顧客建議，并評估對銷售和日常運作的影響，包括貨物運輸和店內(nèi)清潔等問題。
02 國內(nèi)便利店還好嗎？
有分析指出，7-11便利店連鎖集團采取這樣的措施，可能帶動其他外食產(chǎn)業(yè)跟進修正24小時營業(yè)模式。目前來說，國內(nèi)的便利店還處于一個快速發(fā)展的階段，除了7-11，還有很多其他品牌的便利店在不斷出現(xiàn)。
除了傳統(tǒng)便利店企業(yè)外，互聯(lián)網(wǎng)廠商也在嘗試進入這一行業(yè)。 2017年時，劉強東就表示要在線下開設(shè)超過100萬家的便利店，阿里的菜鳥其實也和很多便利店都有合作，負責快遞的代收和收件業(yè)務(wù)。
不過最近全時被收購的新聞也被推到了風口浪尖上，羅森中國確認已收購了中國本土便利店全時在華東和重慶地區(qū)共 94 家門店，這些門店正在進行改造，未來將不保留全時元素，改造后會成為羅森門店，從 3 月開始陸續(xù)投入運營。同時山海藍圖已經(jīng)接盤了全時在北京、天津、成都區(qū)域的門店，一個便利店品牌就這樣被拆分了。
03 為什么便利店24小時營業(yè)，你有了解嗎？
很多人覺得24小時便利店，其實沒有必要，而且晚上買東西的人其實沒那么多，店里放幾個人，賣的東西還不夠人力成本的，為什么非得24小時營業(yè)呢？我們來探究一下原因：
首先顧客有需求，24小時營業(yè)能賺更多的錢。便利店的房租開支是固定的，因此晚上也營業(yè)，增加的主要是人工費用、水電費，而在一些城市的繁華地區(qū)有大量的夜場，即便晚上也有很多人來消費，如KTV、酒吧、網(wǎng)吧等，加上半夜許多上晚班和睡不著覺的人來購物，一晚的營業(yè)額也有一兩千乃至更多，減去晚上增加的費用還能賺，自然就24小時營業(yè)。
其次超市、便利店工作維護需要。有些都市地區(qū)白天不允許大貨車，因此只能在晚上收貨，所以就干脆24小時營業(yè)。同時許多店鋪因為白天要營業(yè)，人手不夠或不想打擾消費者，所以清潔、整理的工作就安排在晚上。
還有最重要的就是這其實是便利店的營銷戰(zhàn)略。有的超市、便利店24小時營業(yè)，在晚上這段時間是虧本的，但能增加顧客的粘性，讓他們白天也到店里消費。
培養(yǎng)消費者習慣，增強小超市、便利店的競爭力。便利店因為成本比較低，所以能24小時營業(yè)，這樣就能錯開和大超市的競爭，慢慢培養(yǎng)消費者的習慣，最終提高店鋪的營業(yè)額。