2個爆品+女性化+生活化+持續(xù)推廣（+KOL）=爆紅
2019-01-18 21:10
concernfood
2個爆品+女性化+生活化+持續(xù)推廣（+KOL）=爆紅
餐飲是貼近生活的，那么呈現(xiàn)餐飲也要用生活化的拍攝方法，這樣有助于增強用戶的代入感。
3、生活化
常用方法有幾種：第一，第一人稱拍攝 ，模擬就餐過程。一般這種拍攝會把重點放在排隊 （人氣旺）、服務 （細致）和菜品 （味道好）上。
比如海底撈 的番茄牛肉飯 ，就是點一份3塊錢的米飯，利用海底撈店內的小料DIY的，抖友們看過就可以模仿，非常簡單，有代入感 ；
第二，第三人稱拍攝 ，展示菜品特色。這種拍攝適合網(wǎng)紅（KOL） ，還有比較新奇、少見 的菜品，比如毛筆酥。看著別人把毛筆吃下去，會讓用戶有一種驚喜感、滿足感。
4、持續(xù)推廣
抖音推廣已經(jīng)小有成效后，商家千萬不能放任自流，覺得自己的餐廳已經(jīng)紅了，再繼續(xù)下去也沒有什么意義，因為該知道的人都知道了。
就像羅振宇跨年演講上提到的，在中國，再眾所周知的事情，都起碼有一個億的人不知道，而大多數(shù)時候，是十個億的人都不知道。
2018年6月，抖音日活是1.5億，2019年1月，抖音日活已達2.5億。
如果那些網(wǎng)紅餐飲在2018年6月火了就不推了，那到了2019年1月，可能光是抖音上就至少1億人沒聽說過。
持續(xù)推廣非常重要，很多已經(jīng)嘗到抖音“甜頭”的網(wǎng)紅餐廳，都會有很多后續(xù)動作，鼓勵顧客在店里拍抖音、發(fā)抖音。 比如集漁的爆漿蛋糕 ，如果你想拍抖音，店里的服務員會主動幫你拉開包裝，確保展示效果。
總而言之，推廣不能停，因為人都是健忘的 。
5、KOL（Key opinion leader，關鍵意見領袖）
KOL，俗話來說，就是網(wǎng)紅。
網(wǎng)紅自帶流量，尋找到與自身品牌契合度高的網(wǎng)紅來做抖音宣傳，效果事半功倍。
比如自助形式 的餐廳，可以請“大胃王 ”人設的KOL來合作；以辣味 著稱的餐廳，請喜歡吃辣 的網(wǎng)紅，比如和“鐵菊”郭杰瑞合作也是很合適的。
不過，網(wǎng)紅也不是必須的，對于小餐廳來說，與其請費用較高的網(wǎng)紅，不如花點心思自己做視頻。如果視頻足夠吸引人，不需要請網(wǎng)紅也能獲得不錯的流量。
推產品不推活動
抖音上面的網(wǎng)紅人物，幾個月一換，網(wǎng)紅餐飲也是一樣，每一陣風口都不同。
有一段時間，10秒挑戰(zhàn) 這樣的活動，在抖音上很火。但是活動火了，店卻沒人記得 。
因此，最有利于餐飲品牌推廣的方式還是爆品，而不是活動。 因為你開火鍋店做10s挑戰(zhàn)，隔壁奶茶店也能做，樓上的電影院也一樣能做。
2個爆品+女性化+生活化+持續(xù)推廣（+KOL）=爆紅
夜貓子夜市
有餐飲老板總結2018年時說，去年沒跟上抖音的趨勢，2019抖音是不是就要過氣了？
無論抖音會不會過氣，這個誰也說不準。
但至少就目前看來，日活超過2.5億的抖音仍然是推紅餐廳的最佳選擇。
最近，抖音又把成都的一個夜市推紅了。
已有十多年歷史的新城市廣場，變成了最新的成都網(wǎng)紅打卡地，背后的原因就是“夜貓子夜市”。
有多火？
四十多個攤位，四點開賣，最紅的榴蓮芝士餅，28元一個，每人限購兩個，四點多就排到了一百多號。
網(wǎng)友說，四點排個號，八點才買得到，八點以后去排，連號都拿不到，只能第二天再來。
除了榴蓮芝士餅，就數(shù)爆漿玉子燒最火。老板說，每天都預備多的食材，但每天都比前一天提早賣完。
復盤
其實新城市廣場這么多年來都不溫不火，尤其是近年來體驗式購物中心興起，新城市廣場已經(jīng)變成了成都人記憶中的地方。
一手打造出新城市廣場的合能地產，參照上海市的夜市概念，打造了“夜貓子夜市”，從“夜經(jīng)濟”出發(fā)，從夜市文化切入，讓特色小吃集中到了夜貓子夜市。
從2018年8月 起，合能地產就開始將夜貓子夜市這一特色商業(yè)IP，結合抖音進行宣傳。但是這段時間的宣傳效果，其實并不是太明顯。
直到2018年9月、10月，芝士榴蓮餅火了，抖音上隨處可見切榴蓮餅，爆漿的視頻 。
2018年12月，夜貓子夜市上的芝士榴蓮餅在抖音上火了。
自此，夜貓子夜市成了新一代美食網(wǎng)紅打卡地。
抖音推廣方案：1個公式、5個重點
如今的餐飲業(yè)，抓住年輕人就成功了一半。與其成天懷疑抖音可能快要過氣，不如學習一下怎么用免費 的抖音換取寶貴 的流量。
抖音推廣的秘訣可以總結為一條“爆紅”公式 ：
2個爆品+女性化+生活化+持續(xù)推廣（+KOL）=爆紅
1、2個爆品
拿長安大排檔舉例，毛筆酥和“十三幺”麻將布丁就是爆品。
一個餐廳的爆品不宜超過兩個，因為抖音上點贊數(shù)、瀏覽數(shù)最多的視頻，絕大多數(shù)不超過30s，短小精悍是重點。
其次，一兩個爆品方便記憶，東西多了反而沒有重點，用戶記不住 。
2、女性化
抖音的用戶中，女性占比（66.5%）顯著高于男性（33.6%），24歲以下的用戶占到了52.8%，也就是說，抖音是一個年輕女性占主導地位的平臺。
那么，選擇爆品、呈現(xiàn)方式和背景音樂時，就要選擇女性喜歡的內容 。
比如集漁的兔兔布丁 ，甜品 和可愛 的兔子造型，毫無疑問會受到很多女性用戶喜愛。
呈現(xiàn)方式和背景音樂都可以選擇可愛、活潑一點的，最好是近期在抖音上流行的內容 。
這也就意味著，音樂選《戀愛循環(huán)》和《The Cuppycake Song》可能會比《我們不一樣》要好。