餐飲界的玩梗高手海底撈、漢堡王、瑞幸現(xiàn)身說法【重慶火鍋底料代加工】
2019-01-09 21:00
concernfood
重慶火鍋底料代加工(http://isimpark.com)
餐飲界的玩梗高手
“梗”是近年來興起的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，指代一些經(jīng)常發(fā)生或者讓人一看到就想起的事情。
而玩梗，則有點(diǎn)類似于說相聲的抖包袱。
技藝高超的玩梗人，每每能抖出合適的“梗”，讓大家會(huì)心一笑的同時(shí)，給這位玩梗人打上一個(gè)“有點(diǎn)意思”的標(biāo)簽。
以點(diǎn)推面，企業(yè)也是如此，精于賣梗的餐企，不僅更容易在消費(fèi)者心中樹立起自己的人設(shè)，還總能輕而易舉地獲得大規(guī)模的自傳播。
不信我們就來盤點(diǎn)盤點(diǎn)，那些餐飲行業(yè)的玩梗高手：
1.漢堡王：撕逼梗，火災(zāi)梗
漢堡王與麥當(dāng)勞的相愛相殺營(yíng)銷史，精彩得幾乎可以拍一季電視劇了。
除了多年前的廣告牌事件，最近，愛搞事的漢堡王又撩了麥當(dāng)勞一手：
漢堡王為了推旗下點(diǎn)餐APP，規(guī)定在12月4號(hào)到12號(hào)，只要在全美14000家麥當(dāng)勞餐廳600英尺的范圍內(nèi)，用漢堡王app訂購(gòu)價(jià)值5美元的皇堡，再到附近的漢堡王去取，就只需要1美分。
為了讓營(yíng)銷持續(xù)發(fā)酵，漢堡王還做了兩件事：
①拍了一支宣傳短片，片中消費(fèi)者們真的跑去了麥當(dāng)勞門店，向麥當(dāng)勞員工詢問漢堡王的位置。
②在Waze地圖上購(gòu)買了廣告植入，當(dāng)汽車駛?cè)臌湲?dāng)勞附近時(shí)，就會(huì)自動(dòng)提示最近的漢堡王門店地址。
雖然這波操作有點(diǎn)“賤”，但卻為漢堡王帶來了非?？捎^的收益。
不僅達(dá)到了推廣自己APP、培養(yǎng)新客戶以及消費(fèi)慣性的目的；還獲得了直觀而不菲的銷售收獲；
最后更是提升了自己的品牌印象與知名度，讓消費(fèi)者一笑之余更加深了對(duì)這個(gè)愛搞事品牌的印象。
除了懟精人設(shè)，漢堡王還有個(gè)老梗——火災(zāi)。
自2004年一次意外失火后，“火災(zāi)”元素就成了漢堡王的保留節(jié)目。
火燒外賣小哥：
漢堡王傲嬌自黑，樂此不疲地“玩火”，原因全在它的的廣告語(yǔ)里：“Flame Grilled since 1954”（1954年至今，堅(jiān)持明火炭烤）。
這組廣告也被稱為品牌“自黑”的最高級(jí)別，讓消費(fèi)者對(duì)品牌好感度倍增。
2.麥當(dāng)勞：金拱門梗
作為漢堡王的死對(duì)頭，麥當(dāng)勞在玩梗方面也是不遑多讓。
除了在美國(guó)時(shí)的“巨無霸”梗外，“金拱門”正在逐漸變成麥當(dāng)勞中國(guó)的專屬梗。
去年5月，麥當(dāng)勞中國(guó)把自己運(yùn)營(yíng)公司的名字改為金拱門，頓時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了討論熱潮，甚至一度登上熱搜榜單。
人們驚訝于一個(gè)國(guó)際品牌起了這么接地氣的鄉(xiāng)村企業(yè)風(fēng)名字，并把這條消息當(dāng)做“段子”一樣瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。
后來，就像漢堡王“專注玩火100年”那樣，“金拱門”或是“金”，已經(jīng)演變?yōu)槠放谱约和婀Ｊ降淖猿啊?/span>
今年，麥當(dāng)勞再次祭出金拱門的元素，發(fā)布了一則尋親啟示——在12月26號(hào)這天，凡是名字里有“金”或是有“金”字偏旁的人，帶上身份證購(gòu)買它的新產(chǎn)品“金拱門桶”，就能得到同樣產(chǎn)品的兌換券——也就是買一送一。
為此，麥當(dāng)勞甚至模仿著民生節(jié)目“1818黃金眼”拍攝了一支尋親廣告。
除此之外，國(guó)外的麥當(dāng)勞也執(zhí)著于“金”這個(gè)元素，每逢紀(jì)念日，發(fā)售各種純金紀(jì)念幣、戒指、項(xiàng)鏈之類的東西，也是土壕本壕了。
3.海底撈：服務(wù)梗
上面兩位是隔一段時(shí)間就炒一次冷飯，但關(guān)于海底撈變態(tài)服務(wù)的梗幾乎總是在更新。
海底撈的影響力正是依靠著消費(fèi)者們一遍又一邊的轉(zhuǎn)發(fā)，以及愉快“哈哈哈哈”聲中建立起來的。
4.瑞幸：星巴克梗、補(bǔ)貼梗
在2018年初的時(shí)候，有誰會(huì)預(yù)料到一個(gè)小小的初創(chuàng)咖啡品牌，會(huì)包攬這一整年大部分的餐飲話題流量呢？
尤其是今年五月，瑞幸咖啡與星巴克的百度話題指數(shù)幾乎逼近，
隨著時(shí)間的推移，到年底，瑞幸咖啡的話題指數(shù)甚至與星巴克不相上下。
瑞幸咖啡捆綁星巴克做營(yíng)銷的例子，有點(diǎn)類似于漢堡王捆綁麥當(dāng)勞。
盡管前者再怎么無理取鬧，他沒犯法，后者只能報(bào)以微笑。
除了捆綁星巴克，瑞幸更讓人津津樂道的，則是他的互聯(lián)網(wǎng)血統(tǒng)。
畢竟其創(chuàng)始人錢治亞是網(wǎng)約車出身，這也導(dǎo)致了眾多吃瓜群眾對(duì)瑞幸的未來抱有足夠的好奇心。
然而不管是唱衰還是期待，媒體也好，觀眾也罷，都做了瑞幸咖啡的推手，
讓其一直待在聚光燈下，保持了足夠的熱度與流量。
最終從一個(gè)名不見經(jīng)傳的小品牌，一躍成為人盡皆知的互聯(lián)網(wǎng)咖啡領(lǐng)軍人物。
玩梗的禁忌
1.老梗
梗是人人都可以玩的，但要在你知道這個(gè)梗的意思的時(shí)候再用。
不然營(yíng)銷沒做成，反而讓人尷尬。
還有梗會(huì)有老梗，老梗就是字面的意思就是已經(jīng)很老的梗。
比如一個(gè)餐飲品牌到現(xiàn)在還在使用2016年的流行詞作梗，那就很扯淡了。
2.爛梗
老梗殺傷力還比較溫和，不顧下線的爛梗更敗壞品牌的形象。
玩梗的目的是讓人發(fā)笑，是以自身或是熱點(diǎn)話題為“包袱”，抖給消費(fèi)者看；
而不是把消費(fèi)者當(dāng)包袱，在突破社會(huì)道德、法律法規(guī)的情況下，毫無下限地“洗腦殼”。
絕味鴨脖就是最典型的反面教材。
玩梗的技巧
玩梗對(duì)品牌而言沒有特別高的要求，其實(shí)就是品牌對(duì)流行文化的合理利用。
有時(shí)候僅僅是一句話，就可以吸引消費(fèi)者的眼球，答案茶就是最好的案例。
玩梗的最終目的是調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的興趣，達(dá)到調(diào)動(dòng)情緒，使其持續(xù)關(guān)注品牌發(fā)展的目的。
當(dāng)然，大多數(shù)情況下使人發(fā)笑比達(dá)到合理的爭(zhēng)議來得更輕松些。
漢堡王營(yíng)銷主創(chuàng)曾表示，要想把梗玩好，品牌必須像“黑客”一樣，潛入消費(fèi)者的大腦——抓取他們感興趣的點(diǎn)，用他們的眼光去看待世界，最終把品牌創(chuàng)意和流行文化結(jié)合起來。