醬香肉丁燜豆腐的做法步驟【重慶火鍋底料廠】
2018-04-20 19:45
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醬香肉丁燜豆腐的做法步驟【重慶火鍋底料廠】
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。對于豆腐也是家庭中比較常見的一種食材，烹飪方法多種多樣，可用于油炸、燜，紅燒，清蒸，可與其他材料搭配做出多款美食
食材明細
主料
嫩豆腐
適量
瘦肉
適量
紅花椒
適量
姜
適量
蒜
適量
蔥
適量輔料
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
茂德公香辣醬
1勺
雞粉
醬香肉丁燜豆腐的做法步驟
1瘦肉切成小丁，加點胡椒粉、生粉、一勺花生油抓勻腌制。
2嫩豆腐切成小方塊。
3紅花椒濕一下水，姜、蒜、蔥白分別切末。
4鍋內(nèi)熱油下紅花椒小火炒出香味，將花椒撈出不要。
5下姜、蒜、蔥白小火炒香。
6再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
7再加瘦肉丁翻炒幾下至瘦肉變色。
8加入豆腐，少許清水、生抽、老抽燒開，轉(zhuǎn)小火上蓋燜五六分鐘。
9調(diào)入適量鹽雞粉，少許淀粉水大火收一下汁。