利用強(qiáng)迫癥心理做餐飲營銷，讓顧客對你的餐廳“一見鐘情”【重慶火鍋底料批發(fā)價(jià)格】
如果你打了半小時(shí)牌，仍然不知道誰是菜鳥，那么你就是。
——巴菲特
日前，一位明尼蘇達(dá)大學(xué)的教授表示，雜亂無章的食物會(huì)讓人有更大的心理壓力，而排列整齊的事物正好能將這些壓力釋放出來。并以此解釋了為什么現(xiàn)在社交網(wǎng)絡(luò)上會(huì)出現(xiàn)那么多所謂的強(qiáng)迫癥患者。
這一點(diǎn)在很多餐廳的裝修以及營銷方案中也能起到巧妙的作用，不論是排列、顏色整齊的裝修環(huán)境，還是具有收藏意義的產(chǎn)品，這些都能從心理上第一時(shí)間吸引消費(fèi)者，并讓其不由自主地想要再次消費(fèi)。
大家是“強(qiáng)迫癥患者”？
1.一見鐘情型
在國外的社交網(wǎng)站上，最近一類名為“originzation pron”的圖片受到了廣大網(wǎng)友的喜愛，這類圖片有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是極大程度地使消費(fèi)者感到舒適、愉悅。
這些圖片是把平時(shí)生活中單個(gè)、細(xì)小的物體整齊且按照大小顏色來排列成規(guī)整的圖形。比如完整的餅干：
從小到大排列的花朵：
從淺到深排列的石頭：
色彩過渡十分自然的樹葉等等......
2.念念不忘型
除了喜歡規(guī)整的東西外，人們的強(qiáng)迫癥還反應(yīng)在收集欲望上，兒時(shí)的小浣熊卡片以及《陰陽師》等集卡類游戲都是同樣的套路，而且隨著商業(yè)市場的發(fā)展，“收集”也成為一些品牌的經(jīng)營方式之一。
知乎上一位網(wǎng)友就曾表示，作為一個(gè)深度杯具收藏者，他擁有300多個(gè)星巴克的杯子，里面有城市杯、特殊節(jié)日紀(jì)念杯以及一些其他活動(dòng)限量發(fā)售的杯子。
為什么大家都成了強(qiáng)迫癥患者？
這一切都是我們大腦中的多巴胺作祟，多巴胺是一種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，它會(huì)傳遞開心、興奮的信息。在信息傳播的層面，多巴胺可以有效提升某項(xiàng)信息在人們心智中的顯著性并引起積極反饋，如果營銷內(nèi)容具有促進(jìn)多巴胺分泌的作用，那它們獲得用戶關(guān)注度和好感度的幾率就會(huì)提升。
近日，獲得奧斯卡提名的動(dòng)畫短片《負(fù)空間》，就展示了兒子從父親那里學(xué)到的整理行李的技巧，而這個(gè)行為是父子感情的一個(gè)連接。短片讓人印象最深刻的，就是看到一大堆襯衫、褲子、襪子被迅速疊整齊并塞入行李箱中，嚴(yán)絲合縫，不留一絲浪費(fèi)空間。
強(qiáng)迫癥患者看到這樣的畫面多半大呼過癮，普通人看了也有種滿足感油然而生，因?yàn)檫@樣的畫面會(huì)刺激多巴胺的分泌。
除了收納外，收集也是刺激多巴胺分泌的手段之一，原始的收藏選擇是受生存所迫，當(dāng)人類仍受饑餓和寒冷困擾時(shí)，收集并貯存食物是人類延續(xù)的方法。
發(fā)展到商業(yè)社會(huì)，人類的收藏心理并沒有消失，而是演化成了另一種行為，以緩解現(xiàn)代人類得上的“存在感焦慮”。收藏帶來的安全感一方面在于人們內(nèi)心深處認(rèn)為個(gè)人收藏能向外界展現(xiàn)自己的個(gè)性，同時(shí)堅(jiān)固自己眼中的個(gè)體形象，另一方面這些有個(gè)人風(fēng)格的私有財(cái)產(chǎn)也是他們曾經(jīng)存在過的證明。
怎么利用消費(fèi)者強(qiáng)迫癥心理？
1.從裝修上
上面提到的originzation pron圖片之所以受人喜愛，最重要的原因在于其通過視覺的傳導(dǎo)，能夠迅速地讓人們感到愉悅、并有種身心被滿足的感覺。
比利時(shí)從事視覺感知研究的心理學(xué)家表示，originzation pron的圖片是讓人從熟悉的事物中尋找更多的意義，當(dāng)你看圖時(shí)你的大腦意識到這個(gè)事物不是平時(shí)的正常情況，當(dāng)熟悉的事物通過特定方式進(jìn)行排列，從更高層次上組成了完美結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造出了全新的事物，你的大腦就會(huì)覺得非常有趣，從而不自然地被吸引過去。
也就是說，裝修得簡潔的餐廳會(huì)比繁雜的餐廳更能吸引消費(fèi)者的目光，而裝修豐富多彩卻不失協(xié)調(diào)性的餐廳又會(huì)比前者更抓眼球。
比如很多消費(fèi)者很喜愛日式餐廳的環(huán)境，正是因?yàn)槿帐讲蛷d采用嚴(yán)謹(jǐn)單一的木質(zhì)結(jié)構(gòu)搭配鮮艷的布藝、貼花裝飾，既能在第一時(shí)間從視覺上吸引消費(fèi)者，同時(shí)又能讓他們從心理感覺到舒適，進(jìn)而對餐廳產(chǎn)生好感。
2.從產(chǎn)品上
從外表讓消費(fèi)者一見鐘情后，就需要靠產(chǎn)品來挽留人心了，怎樣才能做到讓消費(fèi)者買了還想買？
麥當(dāng)勞1979年推出了第一套“開心樂園餐”玩具“馬戲團(tuán)馬車系列”，接下來他們便開始源源不斷的推出系列玩具。無論是售出超過1600萬的Hello Kitty系列玩具，還是大熱的小黃人套餐，麥當(dāng)勞開始不斷與流行的IP合作，用“贈(zèng)品”吸引孩子和成年人。
麥當(dāng)勞推出的小黃人系列玩具
3.從包裝上
日本麒麟茶可以說是將消費(fèi)者的收集癖利用到了極致。為了從便利店柜子上脫穎而出，2016年起，麒麟茶飲于發(fā)售飲料 Moogy 的辦法是：每兩季推出16款新包裝，用一年32款包裝傳遞“每日不同包裝代表不同心情”的品牌理念。
這主要是由于麒麟茶原本的概念在市場上非常普通，沒有特色，于是他們便在包裝上下手，2017年秋冬季16款產(chǎn)品用溫暖的毛衣紋樣、圣誕元素、北歐織花體現(xiàn)冬日季節(jié)感，而2017年春夏產(chǎn)品包裝則體現(xiàn)了清爽的大海、夏空、櫻花、春日的風(fēng)等元素。
麒麟茶飲贏在準(zhǔn)確切中女性對精致物件的收藏心理，同時(shí)在ins上分享等方式也滿足了消費(fèi)者的社交需求。
越來越多的現(xiàn)代人類養(yǎng)成收藏習(xí)慣的原因之一是這些產(chǎn)品能夠讓我們產(chǎn)生依賴性。因此人們更有可能收藏容易獲得的物品，比如能夠在商超購買的、價(jià)格低廉的東西。同時(shí)社交也是收藏的原因，人類通過展示自己的藏品，來獲得社會(huì)的肯定和社交的資本，在這一點(diǎn)上，在朋友圈分享麒麟茶飲和星巴克圣誕周邊與小孩子炫耀自己的水滸卡本質(zhì)上相同。