拿去開店系列：老麻魚滑水【重慶火鍋底料批發(fā)】
2018-07-16 22:57
concernfood
拿去開店系列：老麻魚滑水，一家小餐館也能拿到天使投資，開山釜火鍋底料廠:火鍋店專用底料批發(fā)生產(chǎn)廠商,承接重慶火鍋底料批發(fā),火鍋底料代加工,貼牌定制;川渝老火鍋底料,串串香麻辣燙底料,魚調(diào)料廠家直銷,好評(píng)如潮,實(shí)力雄厚。
做法：
1、先把絲瓜條放開水鍋里汆斷生，撈入湯缽墊底料。
2、凈鍋入色拉油和菜油燒熱，先放泡姜粒、泡椒、大蒜、糍粑海椒和麻辣底料，炒香后才摻入鮮湯，燒開并調(diào)入雞精、味精、白糖和胡椒粉，等到把花鰱魚的滑水下鍋煮至剛熟時(shí)，撒入蔥段推勻便起鍋，倒在盆中絲瓜上面。
3、凈鍋里放入豬油和色拉油燒熱，先投入青花椒炸香，待起鍋淋入盆中魚滑水上面后，撒上紅椒圈即可上桌。
