近期，外賣(mài)浪費(fèi)現(xiàn)象引起媒體關(guān)注。外賣(mài)點(diǎn)餐已成為社會(huì)大眾餐飲消費(fèi)的重要方式，其背后的浪費(fèi)不容忽視。部分平臺(tái)、商家設(shè)置優(yōu)惠規(guī)則引導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，部分商家外賣(mài)口味、分量不穩(wěn)定不明晰，搭售廉價(jià)餐品，導(dǎo)致消費(fèi)者吃不完或不想吃而丟棄。平臺(tái)和商家應(yīng)履行好引導(dǎo)“節(jié)約糧食、光盤(pán)行動(dòng)”的主體責(zé)任，促進(jìn)消費(fèi)者理性合理點(diǎn)單。
節(jié)約糧食意義重大，是每一個(gè)人的重要責(zé)任。當(dāng)前，“點(diǎn)外賣(mài)”已成為不少上班族的主要點(diǎn)餐方式。甚至工作日以外，年輕一代“點(diǎn)外賣(mài)”也成為常態(tài)。根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的第51次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》，截至2022年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)5.21億。外賣(mài)經(jīng)濟(jì)的火熱為更多人提供了更便利的用餐渠道，但其背后因各種原因產(chǎn)生的浪費(fèi)卻不容忽視，有媒體調(diào)研發(fā)現(xiàn)，寫(xiě)字樓垃圾回收處多份外賣(mài)余量超過(guò)一半，沒(méi)喝幾口的奶茶直接被扔進(jìn)垃圾桶……若將此現(xiàn)象置于數(shù)億人的外賣(mài)市場(chǎng)，可以想象每日將造成多么嚴(yán)重的糧食浪費(fèi)。我國(guó)是人口眾多的大國(guó)，解決好吃飯問(wèn)題始終是治國(guó)理政的頭等大事。這要求我們要始終高度重視節(jié)約糧食，節(jié)約糧食每一個(gè)人都責(zé)無(wú)旁貸，必須從餐桌抓起，從每一份外賣(mài)抓起，讓節(jié)約糧食在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
杜絕外賣(mài)浪費(fèi)需要形成良好的銷售環(huán)境。近年來(lái)，平臺(tái)、商家促銷花樣層出不窮。部分平臺(tái)、商家在外賣(mài)銷售時(shí)模糊餐品分量，利用定價(jià)策略引導(dǎo)消費(fèi)者盡可能購(gòu)買(mǎi)更大分量的餐食，如滿減，買(mǎi)得多減得多，甚至買(mǎi)得多更便宜，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)完全超越自己需求的餐食。部分商家通過(guò)搭售飲料或“加1元換購(gòu)”等方式引導(dǎo)額外、沖動(dòng)消費(fèi)。營(yíng)銷活動(dòng)作為商家增加盈利的手段本無(wú)可厚非，部分人甚至認(rèn)為是“一個(gè)愿打一個(gè)愿挨”，但外賣(mài)的平臺(tái)商家獲得收益有更多的方式，看似超出消費(fèi)者需要的量的增加，對(duì)消費(fèi)者滿意度呈邊際遞減效果。與其通過(guò)價(jià)格手段引導(dǎo)多買(mǎi)，不如采取更真誠(chéng)的態(tài)度，拒絕套路，如銷售過(guò)程明確分量，推出“菜量自動(dòng)提醒”功能，設(shè)計(jì)更符合消費(fèi)者飯量要求的餐品，平衡好量和價(jià)間關(guān)系，如此一來(lái)不僅承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，甚至獲得更多收益。
杜絕外賣(mài)浪費(fèi)還需商家在出品時(shí)注重質(zhì)量。部分消費(fèi)者反映，外賣(mài)丟棄浪費(fèi)不完全因?yàn)槌奎c(diǎn)餐，餐品的口味、質(zhì)量不佳也是其中重要原因。部分商家為了提高價(jià)格搭售廉價(jià)飲料、甜品。部分商家菜品口味不佳，未能提前準(zhǔn)確描述，有的展示圖很美味實(shí)際卻很難吃。部分商家無(wú)視消費(fèi)者的個(gè)性化需求，比如備注了“不要蔥不要辣”等，難以滿足消費(fèi)者口味。凡此種種，外賣(mài)餐食只能被無(wú)奈地丟棄。或許有人說(shuō)一分錢(qián)一分貨，不能奢求所有商家都提供高品質(zhì)餐食。但這并不意味著商家就能以次充好，為盈利捆綁銷售，唯有本著實(shí)在、實(shí)惠的宗旨制作餐食，不夾帶有欺騙性質(zhì)的促銷手段，才能贏得消費(fèi)者的好感并長(zhǎng)期得到青睞。搭售商品無(wú)用、餐品質(zhì)量不佳，消費(fèi)者最終會(huì)用腳投票。當(dāng)前有條件的商家則應(yīng)完善外賣(mài)精細(xì)服務(wù)，為消費(fèi)者提供更加精準(zhǔn)的菜品口味預(yù)期，避免貨不對(duì)板口味不合造成浪費(fèi)。
外賣(mài)方便了你我，拓展了我們餐桌。然而無(wú)論渠道如何改變，節(jié)約糧食杜絕餐桌浪費(fèi)的宗旨始終不變。作為消費(fèi)者我們應(yīng)更加理性，抵御住平臺(tái)、商家的誘惑，理性按需點(diǎn)餐。